炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

●なすの炒め物ゆず風味

▽材料
・なす…2本
・薄口しょうゆ…小さじ2
・油…適量
・だし汁…50cc
・ユジャロン…30g

▽作り方
1. なすは乱切りにして10分位水に浸けてアクをぬく。
2. アクが抜けたらザルにとり水分を取る。
3. フライパンでなすを炒める。
4. しょう油、だし汁、ユジャロンを加えて炒めなすにからませる。

「ユジャロン」いろいろレシピ
＞ホットメニュー：ホットゆず茶／ゆずカフェオレ／ゆず寒天茶／ゆず紅茶
＞アイスメニュー：ゆずティーソーダ／ゆずソーダ／ゆずラッシー
　　　　　　　　　ゆず緑茶・ゆずウーロン茶・ゆず紅茶
＞デザートメニュー：ゆずゼリー／ゆずケーキ
＞お料理に：なすの炒めもの柚子風味

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