炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

南蛮屋ガーデン 〜本店・カフェ・焙煎工場・焼き菓子工房
南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について南蛮屋 焼き菓子工房 〜コーヒーに合うお菓子を製造南蛮屋カフェカー 〜こだわり装備の本格派カフェカー
南蛮屋ネットショップはこちら
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは本州送料無料
季節のブレンドコーヒー『バレンタインブレンド』コーヒーの王者『ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1』数量限定販売!世界珈琲漫遊記 Lot.33『ザンビア NCCL農園 ナチュラル』
炭火焙煎コーヒーバッグ『トリゴネリンの力 珈琲』新登場!季節限定コーヒー豆チョコ『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

2021年01月08日

ショコラフレーバー香る『バレンタインブレンド 2021』期間限定販売!

『バレンタインブレンド 2021』が配合を一新して今年も登場!滑らかな舌触り、奥行きのあるコクがさらに増しました!ビターなほろ苦さとショコラフレーバーに包まれる豊かな時間をお楽しみください!

バレンタインブレンド 2021

各店1月中旬より販売開始!
♥新配合♥
炭火焙煎コーヒー豆
『バレンタインブレンド 2021』

100g 税込648円(税抜600円)
[期間限定]2月中旬頃までの限定販売

バレンタインブレンド 2021『バレンタインブレンド 2021』味わいグラフ


フレンチローストの深い苦味と、チョコレートのような甘い風味。
ショコラフレーバー香る、ほろ苦くも甘いコーヒー。

一般的なフレンチローストのコーヒーは、単に苦味だけが協調されたものが多いイメージがありますが、この『バレンタインブレンド』は苦味だけではない優しく包み込まれるような甘味とショコラフレーバーが一杯に広がる、非常に舌触りの柔らかなコーヒーとなっております。ミルクやシュガーに負けない強さも持ち合わせており、ケーキやチョコレートとの相性は抜群。

目一杯甘くして飲むも良し、苦味を楽しむも良し、アフターテイストの淡い甘さを楽しむも良し…。甘い恋も、苦い恋も、淡い恋も…。色んな恋があるように、皆様それぞれお好きな飲み方でお楽しみください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー村松による 味わいの評価

南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松今年のバレンタインブレンドは配合を一新、昨年と比較しさらに舌触りの滑らかさと印象の優しさ、そして奥行きが増したと言えます。「フレンチロースト」なのに優しい・・・。新しいブレンドの深く優しいコクと、滑るように広がる深みある味わいをお楽しみ下さい。
 
[ 香り ] 香ばしい深煎り特有の香りに、バニラやビターチョコのような甘い香りが広がる。その甘い香りはとにかく強烈。口に含めば、甘いショコラフレーバーに優しい感覚で包まれます。
 
[ 酸味 ] フレンチローストの為、酸味はほとんど感じない。ただし、配合された豆それぞれの持つ良質な酸が強い甘味を作り出している。レモンティーのような柑橘系の優しい酸が、奥の方でひっそりと奏でています。
 
[ 苦味 ] フレンチロースト特有の深みのある甘い苦味が広がる。ただ苦いだけではない優しく滑らかな苦味は、バランスの良さからなるもの。またミルク、シュガーにも負けない力強さをも持ち合わせています。
 
[ コク ] 滑らかで奥行きのある、透明感あふれる優しいコク。フレンチローストなのに優しいコクは、このブレンド最大の特徴。アフターテイストには、ミルクチョコレートのような甘味がいつまでも残ります。
 
味の特徴:[こってり]濃厚なコクと苦味
焙煎度合:深煎り


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

▲このページのトップへ

2020年12月23日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第33弾『ザンビア NCCL農園 ナチュラル』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第33弾は、アフリカ大陸に響き渡る大地の鼓動のような力強さを感じるコーヒー!


各店12月下旬〜1月上旬より販売開始!
世界珈琲漫遊記 Lot.33
ザンビア NCCL農園 ナチュラル

100g 税込734円(税抜680円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.33『ザンビア NCCL農園 ナチュラル』世界珈琲漫遊記 Lot.33『ザンビア NCCL農園 ナチュラル』味わいグラフ
地図


フルーティー感あふれる重厚な甘い風味
ビターチョコのような力強く濃厚なコク

その香味はアフリカの大地を感じる力強い感覚。完熟したフルーティー感あふれる甘い風味、ラズベリーやストロベリーのようなジューシーな酸、そしてスパイシーでビターチョコレートを思わせる濃厚な苦味とコクが、強く圧倒的な感覚で広がります。
雄大なアフリカ大陸に響き渡る大地の鼓動のような力強さと複雑な風味のハーモニーをご堪能ください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] 赤ワイン、洋ナシ、黒糖、ビターチョコレート、ハーブ、スパイス、微かにシトリックなど。重厚で甘い香りが、フルーティーな感覚の中で甘味のある複雑な風味とともに絡み合う。この複雑に混ざり合う香りと風味は非常にユニークな個性です。
 
[ 酸味 ] ストロベリー、ダークチェリーのような酸は、甘くジューシーな印象。熟したフルーツのもつ濃厚なフルーティー感覚の酸味が、太く濃厚に語り掛けてくる。少しずつ冷めていく中で、その表情は次々と変化していきます。
 
[ 苦味 ] 力強く濃厚で骨太、それでいて滑らかな感覚の苦味が甘いコクとともに広がる。スパイシーな印象とハイカカオを思わせるこの苦味の印象は、とても強いのに優しい。滑らかななか、強さと優しさが混ざり合う不思議な感覚をもつ苦味です。
 
[ コク ] 黒糖を感じる甘味とビターチョコレートのようなコクは、力強くて濃厚。様々な風味が複雑に絡み合う個性的なコクの甘い感覚の奥に、スパイシーさも佇むアフターテイストの甘味と複雑な香味が一体となるフィニッシュは素晴らしい感覚です。
 
味の特徴:[しっかり]贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合:中深煎り

ザンビア NCCL農園 ナチュラル


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

▲このページのトップへ

2020年12月03日

コーヒーの王者『ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1』数量限定販売!

その圧倒される鮮烈な香味は、まさに王者の風格。
バニラのような甘さとカリブ海産コーヒー特有のナッツフレーバーが広がる、気品溢れる高貴な香りが特徴です。この突出した香りが「No.1」の称号の証といえます。
ジャマイカ政府による厳格な基準をクリアしたもののみに与えられる称号『ブルーマウンテンNo.1』の名は、まさに王者の証です。

ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 2020

[数量限定]
炭火焙煎コーヒー豆
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 2020
☆特別仕様パック 56g入り(南蛮屋 推奨4杯分) 税込1,080円
※各店12月下旬より販売!
少量の限定販売となりますので売り切れの際はご容赦ください。

●窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。


ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 2020

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・南蛮屋焙煎士 村松靖己『ブルーマウンテンNo.1』と言えば、その突出した香り。焙煎、粉砕、抽出と、その都度強烈な香りに支配されます。香味全体の見事なまでの調和は、他の追随を許さない、まさに”王者”の風格と言えるでしょう。
 
[ 香り ] 気品溢れる高貴な香りは、まさに王者の風格。バニラのような甘さ、カリブ海産コーヒー特有のナッツフレーバーが広がる。この突出した香りは、まさに『ブルーマウンテンNo.1』の称号の証といえます。
 
[ 酸味 ] いやな鋭さのない、口当たりの優しい酸味。すっきりとした爽やかな感覚は、柔らかく煌めくようにふわりと広がる。全体に感じる明るい印象は、この酸が見事に表現しています。
 
[ 苦味 ] 柔らかくて、優しい苦味。主張しすぎない苦味は、「ブルーマウンテン」の個性ともいうべき味わい。苦味という概念を超える柔らかな感覚を感じる。
 
[ コク ] 柔らかくもしっかりとしたコーヒー感の中に広がる甘いコク。ミルクチョコレートを感じるその滑らかなコクが、全体のバランスを保っています。アフターテイストに広がる甘さは、いつまでも余韻となって残ります。
 
味の特徴:[さわやか]洗練された酸味と柔らかな苦味味
焙煎度合:浅煎り
 
『ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 2020』味わいグラフ
 
【生産国・グレード】カリブ海 ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1
【農園所在地】ジャマイカ ブルーマウンテンエリア(標高800m〜1,200m)
【品種・精製】ティピカ種 ウォッシュド サンドライ・マシーンドライ
【精製及び輸出業者】Mavis Bank Coffee Factory Limited(メービスバンク)


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

▲このページのトップへ

2020年10月19日

甘さと苦味にうっとり!『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』季節限定販売!

うっとりするような時間を楽しみたいなら『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』!ほどけるような甘みのクーベルチュール純チョコレートで南蛮屋の煎りたて炭火焙煎コーヒー豆を包み込みました。美味しさの秘訣は専用に特別焙煎したコーヒー豆のカリカリ感と芳ばしさ!
各店10月下旬 販売開始!

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』コーヒー豆チョコレート
南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ

1袋 55g入り 税込360円(税抜333円)
[季節限定]各店10月下旬販売開始
■カカオ成分38.9%
■植物油脂・光沢剤不使用

 
●コーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニー
炭火直火焙煎で極深煎りした、当店自慢のブラジルブルボン種コーヒー豆を、上質なクーベルチュール純チョコレートで贅沢に包んだコーヒー豆チョコレートです。芳ばしいコーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

●ただ者じゃない!チョコの中の豆
コーヒー豆チョコレートチョコの中に入っても、芳ばしさを失わないコーヒー豆。実はこのコーヒー豆チョコ専用に、豆の水分量を極限まで減らす独自の焙煎をしています。チョコレートとの相性を考え抜いた≪ドライロースト≫が南蛮屋のコーヒー豆チョコのカリッパリッとした歯ごたえと香りを生み出しているのです!
しかも使っているコーヒー豆は、なんと!スペシャルティーコーヒーとして名高い『ブラジル アマレロ ブルボン』!もちろん、同じコーヒー豆をお店で販売しています。コーヒー専門店ならではのお豆に対するこだわりです。

●国際基準をクリアした上質なクーベルチュール純チョコレートを贅沢に使用
肝心のチョコレートは、厳しい国際基準をクリアした『クーベルチュールチョコレート(カカオ成分38.9%)』を採用しました。主に製菓材料として使われるクーベルチュールチョコはカカオバターの含有量が多く、口当たりの滑らかさや香味に優れることから、ケーキのコーティングやフランス料理のデザートなどに利用されることが多いようです。ほどけるような優しい甘味とブルボン豆の上質な苦味が口の中いっぱいに広がります。小さな贅沢とはまさにこのこと。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

▲このページのトップへ

 
このページのトップへ