炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

フレンチロースト仕上げのモカマタリがこの冬限定で登場！

各店12月初旬より販売開始予定！
モカマタリ・フレンチロースト
100g 税込1,544円
［期間限定］2026年1月初旬頃までの販売予定

フレンチローストで引き出された
芳醇な甘みと柔らかなビター感

モカフレーバーと称される芳醇な香りと風味が残る中、ミルクチョコレートやドライフルーツを感じる柔らかな甘みと深みのあるコクがふわりと広がります。イエメン産『モカコーヒー』の独特な風味はフレンチローストでも健在、深煎りで表現することでより甘みとチョコレート感が膨らみました。この冬限定、フレンチローストによる個性をお楽しみください。

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

フレンチローストでも感じる「モカフレーバー」。個性的香りを感じる中、ミルクチョコレートやドライフルールを感じる芳醇な甘みと柔らかなコクが口腔を支配します。最大の特徴は、この甘み。「モカマタリ」のもつ個性的な酸はローストにより消え、それは芳醇な甘みとなり優しく広大に広がります。モカ・コーヒーのもつ甘みを最大限に表現した適正ローストポイントがこのフレンチローストと言えるでしょう。モカ・コーヒーのもつ甘みと柔らかなビター感を、お楽しみください。
　
[ 香り ] ミルクチョコレート、赤ワイン、ドライフルーツ、アーシー、スウィートスパイス、ハーブなど。フレンチローストにより、ドライフルーツのような甘味とチョコレート感がより強く感じる。個性的な香りと風味は抑えられてしまうが、ワイニーやモカフレーバーと称される個性は健在です。
　
[ 酸味 ] 奥に感じた熟したシトリック系フルーツの持つジューシーな酸はほぼ感じない。ストーンフルーツ系の硬い印象の酸も存在するが、これもローストにより消えている。モカマタリのもつ酸の個性は消えているが、その分甘味へと進化しそれが個性へと変貌しています。
　
[ 苦味 ] フレンチローストにより、甘味の増したビターが焦がしキャラメルのような感覚で柔らかく広がる。カカオやキャラメルのビターは、ローストにより強調された個性的な感覚。あくまでも脇役として支えていた苦味が、甘いコクとともに主役へと変貌し全体を柔らかく支えています。
　
[ コク ] ミルクチョコレートの甘いコクのなかで、完熟フルーツや赤ワイン、スパイスやハーブなどが微かに絡み合う。優しい印象のコクは、滑らかな口当たりの中でその甘みとともに複雑な感覚で混ざり合い広がっていく。ミドルから立ち上がるアタックが、複雑な味わいと絡み合い甘味とともにいつまでも余韻として残ります。
　
味の特徴：［こってり］濃厚なコクと苦味
焙煎度合：中深煎り
　
【生産国】アフリカ イエメン モカマタリ#9
【農園・標高】バニーマタル地区一帯の小農家（標高1,500m～2,500m）
【農園所在地】バニーマタル地区 ワディ・マーラバン渓谷近郊
【品種・精製】イエメン在来種 ナチュラル精製 天日乾燥

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』！
第52弾は、南蛮屋 初登場！インドネシア注目のフローレス島より、大地を感じる力強さと優しさが広がる情熱が詰まったコーヒー！

各店11月末より販売開始予定！
世界珈琲漫遊記 Lot.52
インドネシア フローレス島 チョロ高原
～アルディさんのコーヒー
100g 税込1,188円 ［数量限定］

大地を感じる甘く濃厚なコク
アルディさんの情熱が詰まった一杯

大地を感じる甘く濃厚なコク、バニラやチョコレート、シナモンを感じる甘い風味が柔らかく、かつ重厚な口当たりの中で優しく広がります。
　
肥沃な火山灰土壌と温暖な気候が広がるフローレス島。5世代に渡る家族の伝統を引き継ぎながら、独自の品質管理と精製方法で伝統と革新を融合したアルディさんの作り出すコーヒーには、情熱がいっぱいに詰まっています。

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

[ 香り ] バニラ、ダークチョコレート、ヘーゼルナッツ、アーシー、ハーブ、シナモン、微かにビターキャラメルなど。樽熟成のウィスキーを思わせる甘い感覚の香りと風味が、ハーブやスパイスと複雑に絡み合い優しく立ち昇る。様々な感覚が複雑に絡み合いながら広がる印象は、とてもユニークです。
　
[ 酸味 ] 微かに広がるシトリック、硬い印象のストーンフルーツ系の酸が、奥の方にひっそりとたたずむ。ローストにより消えかけているが、その落ち着きのある煌びやかな感覚は印象的。奥にひっそりと佇む爽やかな酸の優しさは、香味全体のバランスをそっと支えています。
　
[ 苦味 ] マンデリンと同ポイントのローストでありながら、透明感を感じる透き通るようなビター感。味覚としてカカオを感じる苦味の個性が、このコーヒーの全体のバランスを整えている。マンデリン、トラジャにはない透明感のあるビターの滑らかさは、非常にユニークで個性的です。
　
[ コク ] バニラやカラメルソースのような、甘く濃厚なコクがシャープかつ滑らかに広がる。透明感のあるクリーンな感覚のなか、滑らかな舌触りで広がる甘いコクの印象が余韻としていつまでも続く。フローレス島ティピカ種の、スマトラ式ではないウォッシュド精製が産み出すこの柔らかなコクは秀逸です。
　
味の特徴：［しっかり］贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合：中深煎り

【生産国・グレード】アジア インドネシア共和国 スペシャルティ
【農園・標高】フローレス・チョロハイランド（標高1,400～1,500m）
【農園所在地】フローレス島チョロ高原
【品種・精製】ティピカ種 ウォッシュド精製

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

南蛮屋の季節限定コーヒー『クリスマスブレンド』が、コーヒー豆とドリップパックの２タイプで登場です！！南蛮屋焼き菓子工房の手作り『シュトーレン』と一緒にぜひお楽しみください！

〜南蛮屋 炭火焙煎・季節のブレンドコーヒー〜
クリスマスブレンド 2025［新配合］

●コーヒー豆
［期間限定］11/15(土)〜12/25(木)
100g 税込1,296円

●ドリップパックコーヒー
［数量限定］11月下旬〜販売開始予定
1枚(1杯分) 税込216円

柔らかくふわりと広がる芳醇な甘味とコク
飲んだ後に残る豊かな甘味

その甘く、柔らかく、滑らかな風味は、まるで聖夜に降る淡い粉雪のような優しさ。それでいて奥行きのある深く滑らかなコクがさりげなく主張する。ただ優しいだけではないふわりとした口当たりと甘い風味は、聖なるクリスマスを彩ります。
その香味は、クリスマスケーキやシュトーレンとの相性は抜群です。コーヒーがあまり得意ではない・・・というお客様にも是非お薦めして頂きたいコーヒーです。

▼南蛮屋ブレンダー＆焙煎士 村松による味わいの評価

クリスマスブレンド最大のテーマは、コーヒーの『甘味』。その甘味を最大限表現すべく、今年も配合を調整しております。
「コロンビア ウィラ スウィート」のもつウィラ産コーヒーの個性的な甘味は、このブレンドを表現するうえで一番のファクター。この個性を最大限に生かしつつ、「ホンジュラス バードフレンドリー(R)」の甘く濃厚なコクと奥行きを加え、「ケニア マサイ」のもつ圧巻の個性であるフレーバーとコク、甘味の一割でまとめました。
この新配合は見事なまでのバランス。柔らかく芳醇な甘味とコクが滑らかに広がる優しい味わいは、余韻としていつまでも滑らかに広がります。

南蛮屋 焼き菓子工房
シュトーレン 2025
１個（約300g） 税込2,250円
［限定商品］11/15(土)〜販売開始

南蛮屋 焼き菓子工房の自信作！
クリスマスならではのドイツの焼き菓子
“シュトーレン”
洋酒に浸したたっぷりのドライフルーツとまろやかバターを使って手作りで焼き上げました！ふりかけたお砂糖の甘みとパンのしっとり感、爽やかなフルーツの風味がハーモニーとなって広がります。１cmくらいにスライスしてコーヒー・紅茶・ワインなどと一緒にお召し上がりいただくと大変美味しいです。クリスマスだけでなく年末年始のデザートとしてもおすすめ。

南蛮屋 焼き菓子工房の完全手作り
＞シュトーレンが出来るまで：画像を拡大

☆コーヒーとシュトーレンのちょっとお得なセット！
冬の味覚 スウィートクリスマスセット 2025
［セットだとちょっとお得な100円引き！］
税込定価3,546円→税込3,446円
［限定商品］11/15(土)〜販売開始

【セット内容】
●限定ブレンドコーヒー『クリスマスブレンド 2025』：100g
●南蛮屋 焼き菓子工房『シュトーレン 2025』：1個

　
南蛮屋全店＆南蛮屋ネットショップで販売！

12月3日追記
ご予約の受付は終了いたしました。

今年のテーマは ルアック VS ハナグマ！
世界屈指の希少コーヒー豆“２大うん〇コーヒー”の競演に加え、世界が評価するCOE入賞ロットも入ります！衝撃のラインナップで新春最初のコーヒー体験を一気に盛り上げます！

南蛮屋全店＆ネットショップ通販で800個のみのご予約承り中です。
お早めにご予約ください！

＞画像を拡大

南蛮屋 2026 贅沢福袋
【価格】税込￥13,000
【お渡し開始】12月28日(日)からのお渡し

【セット内容】
●福袋限定コーヒー豆『インドネシア コピ・ルアック』56g入 × 1袋
●福袋限定コーヒー豆『ペルー カフェ・ウチュニャリ』56g入 × 1袋
●福袋限定コーヒー豆『ニカラグア COE2025 15位入賞 ベラ・オーロラ農園』56g入 × 2袋
●南蛮屋ロゴ入 珈琲考具 割れにくいダブルウォールグラス（トライタン） × 1個
●南蛮屋ロゴ入 再生PETマルシェエコバッグ × 1個
●南蛮屋オリジナル 焼き菓子工房謹製 シフォンケーキ（プレーン味） × 1個
●珈琲あずき琥珀（8個入） × 1個
●インスタント 飲むあんバター × 1個
●ゴーフレット・マロングラッセ（5枚入） × 1個

★そして！2026年1年間有効の焙煎コーヒー豆5％OFFパスポート付き！（注※）
南蛮屋オリジナルのバッグに入れてのお渡しです（＾＾）

（※）一部店舗ではパスポートのサービス内容が異なりますので店頭スタッフにご確認ください。
また、南蛮屋ネットショップは、年間5％OFFパスポートは入りませんのでご了承ください。商品は本州送料無料でお届けします。

南蛮屋店舗と南蛮屋ネットショップにて
2025冬のコーヒーギフトを販売中です！
　
炭火焙煎で引き出したコクと香りを閉じ込めたコーヒーバッグ＆ドリップパックと、当店人気の手作り焼き菓子などを詰め合せた南蛮屋のコーヒーギフト！
コーヒー豆の詰め合わせギフトも各種取り揃えております。
ぜひご利用くださいませ！
　

南蛮屋店頭にて冬のギフトカタログも配布中！
お持ち帰りしやすいコンパクトなA5サイズのカタログです。
ぜひお手に取ってご覧くださいませ。
＞資料請求はこちら

※店舗により取扱い商品および送料等のサービスが異なる場合がございます。
※ギフトカタログの配布をしていない店舗が一部ございます。
詳しくは最寄りの店舗にてお尋ねください。

南蛮屋の炭火焙煎コーヒー豆『ホンジュラス バードフレンドリー(R)』がドリップパックシリーズに仲間入り！各店11月初旬より販売開始となります！

NEW！
南蛮屋 炭火焙煎
ホンジュラス バードフレンドリー(R)
ドリップパックコーヒー

各店11月初旬より販売開始
10枚入り 税込1,510円

バードフレンドリー(R) 認証コーヒー
有機栽培生豆使用
ダークチョコレートを感じる甘く濃厚なコク

原生林に近いシェードツリー栽培の森で、有機栽培下のもと渡り鳥が休息しその環境を守りながら育まれたサステイナブルコーヒー。ダークチョコレートを感じる甘く濃厚なコクが広がります。この一杯が渡り鳥達の生態を守り地球環境保護へと繋がります。

●渡り鳥が休息する森で育まれたコーヒー
鳥たちの生息地である森の減少に伴い、激減してしまった渡り鳥たち。有機栽培下のもと原生林に近いシェードツリー下でコーヒーを栽培しながら渡り鳥の休息地や環境を保護できるのが、「バードフレンドリー(R)認証コーヒー」です。
この度「バードフレンドリー(R)認証」を管理する「スミソニアン渡り鳥センター」と認証契約。認証を受けた生産者の中から、中米ホンジュラスは「COMSA組合」との販売契約を結びました。

●「バードフレンドリー(R)認証」とは
「バードフレンドリー(R)認証」とは、米国「スミソニアン渡り鳥センター」が持続可能な有機栽培によるコーヒーの生産を掲げて1999年に始めた認証プログラムです。渡り鳥が住む森林で木を伐採せずにコーヒーの木をシェードグロウン（木陰栽培）し、それを国際相場に左右されないプレミアム価格で継続的に買い取ることで、渡り鳥たちの居場所を守りながら生産農家の生活も支援できる取組です。収益の一部は、同センターを通じて世界中の渡り鳥の調査・研究・保護活動に還元しています。
認証は第三者機関によって行われ、2022年2月現在、全世界で12カ国59農園、農協、組合が認証を受けています。有機栽培であることのほか、コーヒーの木が育つ森林の樹種の構成やシェードツリー（木陰を作る木）の高さなど、厳しい基準を満たしているかを厳正に審査しています。
また「バードフレンドリー(R)コーヒー」とは、シェードグロウン栽培と呼ばれる栽培方法と有機栽培を行っているコーヒー農園に対し「バードフレンドリー(R)認証」が与えられた生産者で生産されたコーヒーであり、「渡り鳥が休憩する森で生まれたコーヒー」を意味します。

　
南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

南蛮屋の毎年大人気のコーヒー豆チョコレートが今年も登場！ほどけるよう口どけの上質なチョコレートで、南蛮屋の煎りたて炭火焙煎コーヒー豆を包み込みました。美味しさの秘訣は専用に特別焙煎したコーヒー豆のカリカリ感と芳ばしさ！
各店11月初旬より販売開始！

コーヒー豆チョコレート
南蛮屋の煎りたて珈琲豆そのまんま贅沢チョコ
1袋 35g入り 税込594円
★持ち運びにも便利なチャック付きのスタンド袋入り
［季節限定］各店11月初旬販売開始

コーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニー
炭火直火焙煎で極深煎りした、当店自慢のブラジルブルボン種コーヒー豆を、上質なクーベルチュールチョコレートで贅沢に包んだコーヒー豆チョコレートです。芳ばしいコーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

ドライローストが生んだ
パリッと香るコーヒー豆チョコレート

美味しさの秘訣は、コーヒー豆のカリカリ感と芳ばしさ！南蛮屋が専用に極限まで深煎りに焙煎したブラジル・ブルボン豆を丸ごとチョコの中に入れました！

ただ者じゃない！チョコの中の豆

★豆のこだわり１
チョコの中に入っても、芳ばしさを失わないコーヒー豆。実はこのコーヒー豆チョコ専用に、豆の水分量を極限まで減らす独自の焙煎をしています。チョコレートとの相性を考え抜いた≪ドライロースト≫が南蛮屋のコーヒー豆チョコのカリッパリッとした歯ごたえと香りを生み出しているのです！

★豆のこだわり２
使っているコーヒー豆は、なんと！スペシャルティーコーヒーの『ブラジル アマレロ ブルボン』！もちろん、同じコーヒー豆をお店で販売しています。コーヒー専門店ならではのお豆に対するこだわりです。

　
国際基準をクリアした
上質なクーベルチュールチョコレートを贅沢に使用
肝心のチョコレートは、厳しい国際基準をクリアした『クーベルチュールチョコレート（カカオ成分38.9%）』を採用しました。主に製菓材料として使われるクーベルチュールチョコはカカオバターの含有量が多く、口当たりの滑らかさや香味に優れることから、ケーキのコーティングやフランス料理のデザートなどに利用されることが多いようです。ほどけるような優しい甘味とブルボン豆の上質な苦味が口の中いっぱいに広がります。小さな贅沢とはまさにこのこと。

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

南蛮屋 焼き菓子工房が時間と手間とこだわりを詰め込んで焼き上げた、手作りカステラが出来上がりました！

各店10月中旬より販売開始！

〜南蛮屋 焼き菓子工房・手作り〜
南蛮 濃厚カステラ
１個（0.5斤） 税込1,500円
10月中旬〜販売開始
※各店少量入荷のため売り切れの際はご容赦くださいませ。

たっぷり新鮮卵の濃厚な味わいをギュッと詰めこんだ
贅沢な味わいのしっとりカステラ

卵は神奈川中央養鶏場から届く新鮮な『相模の赤玉』をたっぷり使用し濃厚な味わいに。
砂糖はサトウキビ本来の甘みとほのかな蜜の香りが広がる種子島産の粗糖を使用。さらに、はちみつと水あめも加え、しっとりとした生地に仕上げました。
カステラの底にはザラメを敷き、しっとり生地にシャリッと心地よい食感がたまりません！

もちろん南蛮屋のコーヒーと相性抜群！
卵のおいしさをギュッと詰めこんだ、しっとり濃厚な味わいをお楽しみください。

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！