炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
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炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは本州送料無料
季節のブレンドコーヒー『バレンタインブレンド』世界珈琲漫遊記 Lot.29『ボリビア アプロカフェ農協』
季節限定コーヒー豆チョコ『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』秋のブレンドコーヒー『名月 2019』南蛮屋オリジナルインスタントコーヒー『こってりビター』が商品完全リニューアルで再登場!南蛮屋 焼き菓子工房『特上ブレンドに合うクッキー 〜贅沢バニラ』

2020年01月13日

炭火焙煎コーヒー豆『バレンタインブレンド 2020』期間限定販売!

ビターなほろ苦さとショコラフレーバーがたまらない期間限定ブレンドコーヒー『バレンタインブレンド』が今年も新配合で登場です!毎年洗練される滑らかな舌触りと優しさ、奥行きのあるコクをご堪能ください!

バレンタインブレンド 2020

各店1月中旬〜下旬 販売開始!
♥新配合♥
炭火焙煎コーヒー豆
『バレンタインブレンド 2020』

100g 税込648円(税抜600円)
[期間限定]2月中旬頃までの限定販売

バレンタインブレンド 2020『バレンタインブレンド 2020』味わいグラフ


フレンチローストの深い苦味と、チョコレートのような甘い風味。
ショコラフレーバー香る、ほろ苦くも甘いコーヒー。

一般的なフレンチローストのコーヒーは、単に苦味だけが協調されたものが多いイメージがありますが、この『バレンタインブレンド』は苦味だけではない優しく包み込まれるような甘味とショコラフレーバーが一杯に広がる、非常に舌触りの柔らかなコーヒーとなっております。ミルクやシュガーに負けない強さも持ち合わせており、ケーキやチョコレートとの相性は抜群。

そして今年も配合を一新。昨年と比較し、さらに滑らかな舌触りと優しさ、奥行きが増しました。新しいブレンドの深く優しいコクと滑るように広がる深みをお楽しみください。

目一杯甘くして飲むも良し、苦味を楽しむも良し、アフターテイストの淡い甘さを楽しむも良し…。甘い恋も、苦い恋も、淡い恋も…。色んな恋があるように、皆様それぞれお好きな飲み方でお楽しみください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー村松による味わいの評価
 
南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] 香ばしい深煎り特有の香りに、バニラやビターチョコのような甘い香りが広がる。その甘い香りはとにかく強烈。口に含めばショコラフレーバーに包まれます。
 
[ 酸味 ] フレンチローストの為、酸味はほとんど感じない。ただ、配合された豆それぞれの持つ良質な酸が、深く煎ることにより強い甘味を作り出している。
 
[ 苦味 ] フレンチロースト特有の深い苦味が広がる。ただ苦いだけではない優しく滑らかな苦味は、バランスの良さからなるもの。またミルク、シュガーにも負けない力強さをも持ち合わせています。
 
[ コク ] 滑らかで奥行きのある、透明感あふれる優しいコク。フレンチローストなのに優しいコクは、このブレンド最大の特徴。アフターテイストには、チョコレートのような甘味がいつまでも残ります。
 
※注「ショコラフレーバー」とは、コーヒーがもつ香りを評価する際の表現のひとつで、フレーバーコーヒーではございません。

味の特徴:[こってり]濃厚なコクと苦味
焙煎度合:深煎り


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年12月27日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第29弾『ボリビア アプロカフェ農協』数量限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第29弾は、南米産スペシャルティコーヒー!


各店12月末〜1月初旬 販売開始!
世界珈琲漫遊記 Lot.29
ボリビア アプロカフェ農協

100g 税込691円(税抜640円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.29『ボリビア アプロカフェ農協』世界珈琲漫遊記 Lot.29『ボリビア アプロカフェ農協』味わいグラフ
地図


ミルクチョコレートのような甘いコクと、
ダークチェリーのようなジューシーな酸が広がります。
全体の香味バランスが見事に調和した、南米産スペシャルティコーヒー。

その香味は、ミルクチョコレートのような甘いコク、ナッツのような風味、ダークチェリーを思わせる甘酸っぱい酸、ブラウンシュガーを感じる独特な甘味が見事なまでのバランスで広がる、非常にユニークで個性的な味わい。
アンデスの肥沃な大地が産み出すボリビア産コーヒーの個性的な香味をお楽しみ下さい。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] カカオ、ミルクチョコレート、ジャスミン、スパイス、ハーブ、メイプルシロップなど。フラワリーな感覚と、シロップのような甘く濃厚な香りが絡み合うように立ち登る。甘いチョコレートの感覚に、奥の方で微かに感じる蜂蜜のような甘みがふわりと包み込む。
 
[ 酸味 ] 熟したマンゴーのような、ジューシーな酸の印象。甘みのあるこの酸の感覚からは、生産者の丁寧な仕事ぶりが見事なまでに伝わる。熟したフルーツ感溢れる酸の優しさは、キラキラと煌めくように広がる。
 
[ 苦味 ] 深みと優しさを兼ね備えた、個性あふれる苦味。主張し過ぎない、とろりとした感覚の苦味が全体のバランスを整えている。この苦味の感覚は、非常にユニーク。
 
[ コク ] 黒糖やメイプルシロップのような、甘く濃厚なコクが滑らかに広がる。太くはないが、濃厚な感覚が甘味とともに余韻としていつまでも続く。全体のバランスが見事に調和する中、クリーンカップのもつ繊細さが香味を複雑に伝えてくれる。
 
味の特徴:[すっきり]印象的な酸味と個性的な風味
焙煎度合:中深煎り


ボリビア アプロカフェ農協

●アプロカフェ農協
1999年の創立の『アプロカフェ農協』は、生産者それぞれが各自で精製、乾燥までの工程を行える設備を備えた49の生産者が加盟した生産者組合です。そのうち32の農園が有機認定を受けており、アメリカではバイオラティーナ有機認証(アメリカ農務省公認のオーガニック)、またFLO国際機関よりフェアトレード認定を取得しています。また森林保護、植樹を推進していくことを掲げるなど、新たな農業技術の採用、実施によって様々な環境保護活層に取り組んでいます。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年11月29日

ウィスキー樽で貯蔵しエイジングした新ジャンルコーヒー!『ベトナム バレル エイジド 2019』数量限定販売!

コーヒーの更なる可能性を感じる新ジャンルのコーヒー『ベトナム バレル エイジド 2019』を数量限定販売!なんとコーヒー生豆をウィスキーのオーク樽で貯蔵して一定期間エイジングしたユニークな逸品です。コーヒーの次元を超えた、これまでにない風味をお楽しみください!

ベトナム バレル エイジド 2019

[数量限定]
炭火焙煎コーヒー豆
ベトナム バレル エイジド 2019
☆特別仕様パック 56g入り(南蛮屋 推奨4杯分) 税込918円
※各店12月上旬より販売!少量の限定販売となりますので売り切れの際はご容赦ください。
★店舗販売に関しましては、ご予約分にて完売いたしました!
南蛮屋ネットショップ通販では、12月4日(水)より数量限定にて販売開始いたします。

●窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。


ベトナム バレル エイジド 2019

モルトウィスキーを感じる風味の奥に様々な個性が濃厚に絡み合う…
これまで体感したことのない味わいの衝撃のコーヒー。

ハイカカオのチョコレートを思わせる濃厚なコクとスパイスを感じる香り、そしてなにより濃厚なモルトウィスキーを感じる個性的な風味は、これまで体感したことのない味わいといえるでしょう。ホットはもちろん、コールドブリューで抽出後氷を浮かべたロックグラスに注げば、その一杯がコーヒーだということを忘れるくらいの衝撃です。

【バレル・エイジド】って何?
「バレル・エイジド」コーヒーは、60年以上の歴史ある輸出業者「MERCON」グループのベトナム支社である「MERCAFE VIETNAM」社認証の小農家のみから集められたコーヒーをスマトラ式で精製し、ウィスキーのオーク樽にて貯蔵、一定期間エイジングした、これまでにない新しいジャンルのコーヒーです。
スマトラ式にて精製された生豆を、シングルモルトウィスキーで使用されたオーク樽に貯蔵、一定期間エイジングすることで、他にはない個性あふれる香味が産まれました。

ベトナム バレル エイジド 2019


SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・南蛮屋焙煎士 村松靖己[ 香り ] モルトウィスキー、スパイス、ストロベリー、ダークチェリー、ハーブ、ダークチョコレートなど。なによりもそのウィスキーを感じる風味の広がるさまは、はじめてにして圧巻の衝撃。複雑に絡み合う個性的な香りと口の中で広がるウィスキーの風味が次々と襲い掛かるように広がっていく。
 
[ 酸味 ] パッションフルーツ、パイナップルなど、南国系果実を思わせる明るくジューシーな酸。強さのない感覚の中、かすかにブルーベリーのような酸も感じる。濃厚な風味が広がる中、そっと支えるようにたたずむ明るい酸の印象は明るくて優しい。
 
[ 苦味 ] 滑らかに、柔らかく主張する個性的な苦味。優しいなかにも芯がある不思議な感覚は、広がる風味の中でそっと主張してくる。この圧倒的な風味が複雑に絡み合う中で、苦味はあくまでも脇役である。
 
[ コク ] ハイカカオチョコレートのもつ濃厚でフルボディのような感覚が絡み合い、余韻としていつまでも残る。奥行きを感じる滑らかな舌触りの豊かなボディー感は、個性的な風味とともに深く深く伝わる。モルトウィスキーを感じる風味の奥に様々な個性が濃厚に絡み合う一体感はこのコーヒーの一番の個性である。
 
味の特徴:[しっかり]贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合:中深煎り

『ベトナム バレル エイジド 2019』味わいグラフ

【生産国・グレード】アジア ベトナム 2019クロップ S15UP
【農園・標高】メルカフェ・ベトナム社認証の小農家(標高1,400〜1,600m)
【農園所在地】ラムドン省 ダラット近郊 カウダット村
【品種・精製】カティモール種 スマトラ式精製 ウイスキー用オーク樽貯蔵


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2019年11月28日

『令和元年度 神奈川県優良小売店舗表彰 県知事賞』を受賞!

2019年11月14日、厚木市商工会の推薦を受け、南蛮屋ガーデン本店が『神奈川県優良小売店舗』として表彰され、県知事賞を受賞いたしました。

そして、11月28日には、厚木市商工会の『神奈川県優良小売店舗審査会』において南蛮屋ガーデン本店が会頭賞を受賞した表彰式にも参加させていただきました。

以下、弊社社長の平井誠一郎が授賞式に参加させていただきました様子です。

南蛮屋ガーデン本店『神奈川県優良小売店舗』表彰式
南蛮屋ガーデン本店『神奈川県優良小売店舗』表彰式
南蛮屋ガーデン本店『神奈川県優良小売店舗』表彰式

南蛮屋ガーデン本店『神奈川県優良小売店舗』表彰式
南蛮屋ガーデン本店『神奈川県優良小売店舗』表彰式

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2019年11月28日

あの『インスタントコーヒー こってりビター』が完全リニューアルで再登場!

南蛮屋オリジナル インスタントコーヒー『こってりビター』

南蛮屋ならではのプレミアムなインスタントコーヒーとして人気を博した『インスタントコーヒー こってりビター』が完全リニューアルで再登場!ブラジル産コーヒーを100%使用、フレンチローストタイプのインスタントコーヒーになりました!風味は素晴らしく、さらなる「こってり感」が楽しめます!


南蛮屋オリジナル インスタントコーヒー『こってりビター』

[商品完全リニューアル!]
南蛮屋オリジナル
インスタントコーヒー『こってりビター』

1袋 50g入り 税込518円(税抜480円)


“こってり感あふれる濃厚なコクと苦味“
南蛮屋基準と言える“こってり”感あふれる濃厚で豊かな『コク』と『香り』を、フリーズドライ製法によってインスタントコーヒーの風味に閉じ込めました。
インスタントであるのを忘れるほどの、旨味の凝縮された濃厚で味わい深い香味が、コーヒー好きにはたまりません。
お砂糖やミルクを入れても、それに負けないしっかりとしたコーヒーの味わいが楽しめる、南蛮屋ならではのプレミアムなインスタントコーヒーです。


時間の無い方はもちろん、
オフィスやアウトドアでも活躍間違いなし!
贈り物にもおすすめです。

南蛮屋オリジナル インスタントコーヒー『こってりビター』
カフェオレも簡単に作れるインスタントコーヒー


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年11月12日

量り売りコーヒー豆に新銘柄『タイ ブルームーン』と『コスタリカ セントタラス』が仲間入り!

この度、量り売りコーヒー豆に新銘柄2種『タイ ブルームーン』と『コスタリカ セントタラス』が仲間入りしました!品種やテロワールの違いから生まれる、それぞれの個性的な風味をお楽しみくださいませ!
各店11月中旬 販売開始!


炭火焙煎コーヒー豆『タイ ブルームーン』炭火焙煎コーヒー豆『タイ ブルームーン』味わいグラフ

炭火焙煎コーヒー豆『タイ ブルームーン』
100g 税込691円(税抜640円) [新発売]

ナッツのような香り、黒糖のような甘い風味とコク、柑橘系のさわやかな酸が広がります。
夜になると月光が煌びやかに水面に映り、光の柱が浮かび上がるように見える聖なる泉。ラマ9世が戴冠式でも使用したとされるこの泉の聖水を精製に使用した清らかなコーヒーは、その味わいも澄み渡るように優しい味わいです。


炭火焙煎コーヒー豆『コスタリカ セントタラス』炭火焙煎コーヒー豆『コスタリカ セントタラス』味わいグラフ

炭火焙煎コーヒー豆『コスタリカ セントタラス』
100g 税込670円(税抜620円) [新発売]

柑橘系のすっきりとした香り、完熟フルーツのもつジューシーな酸味と蜂蜜のような甘いコクがふわりと広がります。
鳥類や森林の聖地とも言われる美しい大自然が広がる国、コスタリカ。世界でも高い評価を受けるコーヒー産地のひとつタラス地区に広がるガンボア農園は、グティエレス・ファミリーの情熱が作り上げた歴史ある農園です。


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