炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について南蛮屋カフェカー 〜こだわり装備の本格派カフェカー
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コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは本州送料無料
季節のブレンドコーヒー『クリスマスブレンド2019』南蛮屋 焼き菓子工房 手作り『クリスマスシュトーレン2019』
『パナマ 〜カルメン農園・ワイニーゲイシャ 2019』数量限定販売!“世界珈琲漫遊記シリーズ”第28弾『ベトナム マイリーさんの珈琲 〜コンテスト入賞ロット』数量限定販売秋のブレンドコーヒー『名月 2019』季節限定コーヒー豆チョコ『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

2019年11月14日

季節限定コーヒー『クリスマスブレンド』と職人手作り『クリスマスシュトーレン』限定販売!

今年もクリスマスブレンドが新配合にて登場!毎年進化するそのやわらかく甘い風味をお楽しみください。限定生産の「クリスマスシュトーレン」とも相性抜群です!

クリスマスブレンド

クリスマスブレンド 2019

柔らかくふわりと広がる芳醇な甘味とコク
クリスマスを彩るかのように、甘く、柔らかく、滑らかな風味とコクが優しく口の中に広がります。ここ数年人気上昇中のシュトーレンやクリスマスケーキとも相性は抜群。豊かな味わいが後を引きます。コーヒーがあまり得意ではない・・・というお客様も是非お試しください。

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己▼南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松による味わいの評価
クリスマスブレンド最大のテーマは、コーヒーの『甘味』。今年のクリスマスブレンドは昨年の配合をもとに新配合。「コロンビア ウィラ スウィート」のもつ甘味を最大限生かした、芳醇な甘味とコクが最大の特徴と言えます。「ブラジル アマレロ ブルボン」を加えたコクと奥行きに「ケニア ジャングルエステート」の風味、そして新発売「コスタリカ セントタラス」の香りづけは、完成形とも言える見事なまでのバランス。甘くふわりとした優しさをが余韻としていつまでも広がります。

クリスマスブレンドクリスマスブレンド 味わいグラフ

11月16日(土)〜販売開始!
[期間限定]12/25(火)までの限定販売
クリスマスブレンド 2019
[新配合!]

100g 税込648円
 


クリスマスブレンドと一緒に食べたい『クリスマスシュトーレン』!
南蛮屋焼き菓子工房の職人が丹精込めて焼き上げたおすすめの逸品です。

クリスマスシュトーレン

クリスマスシュトーレン 2019

クリスマスならではのドイツの焼き菓子
“シュトーレン“

洋酒に浸したたっぷりのドライフルーツとまろやかバターを使って手作りで焼き上げました!ふりかけたお砂糖の甘みとパンのしっとり感、爽やかなフルーツの風味がハーモニーとなって広がります。1cmくらいにスライスしてコーヒー・紅茶・ワインなどと一緒にお召し上がりいただくと大変美味しいです。クリスマスだけでなく年末年始のデザートとしてもおすすめ。

クリスマスシュトーレン

11月23日(土)〜販売開始!
[限定商品]
南蛮屋 焼き菓子工房の自信作!
クリスマスシュトーレン 2019
1個(約300g) 税込1,836円


★南蛮屋 焼き菓子工房の完全手作り
>シュトーレンが出来るまで:画像を拡大

シュトーレンの作り方


冬の味覚 スウィートクリスマスセット
★一緒においしい!
『クリスマスブレンド』と『クリスマスシュトーレン』がセットでお得!

冬の味覚スウィートクリスマスセット 2019 [限定商品]
11月23日(土)〜販売開始!
通常価格 税込2,484円→特別価格 税込2,376円
 
【セット内容】
限定ブレンドコーヒー『クリスマスブレンド 2019』:100g
南蛮屋 焼き菓子工房『クリスマスシュトーレン 2019』:1個

お客様の声


南蛮屋全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年11月12日

量り売りコーヒー豆に新銘柄『タイ ブルームーン』と『コスタリカ セントタラス』が仲間入り!

この度、量り売りコーヒー豆に新銘柄2種『タイ ブルームーン』と『コスタリカ セントタラス』が仲間入りしました!品種やテロワールの違いから生まれる、それぞれの個性的な風味をお楽しみくださいませ!
各店11月中旬 販売開始!


炭火焙煎コーヒー豆『タイ ブルームーン』炭火焙煎コーヒー豆『タイ ブルームーン』味わいグラフ

炭火焙煎コーヒー豆『タイ ブルームーン』
100g 税込691円(税抜640円) [新発売]

ナッツのような香り、黒糖のような甘い風味とコク、柑橘系のさわやかな酸が広がります。
夜になると月光が煌びやかに水面に映り、光の柱が浮かび上がるように見える聖なる泉。ラマ9世が戴冠式でも使用したとされるこの泉の聖水を精製に使用した清らかなコーヒーは、その味わいも澄み渡るように優しい味わいです。


炭火焙煎コーヒー豆『コスタリカ セントタラス』炭火焙煎コーヒー豆『コスタリカ セントタラス』味わいグラフ

炭火焙煎コーヒー豆『コスタリカ セントタラス』
100g 税込670円(税抜620円) [新発売]

柑橘系のすっきりとした香り、完熟フルーツのもつジューシーな酸味と蜂蜜のような甘いコクがふわりと広がります。
鳥類や森林の聖地とも言われる美しい大自然が広がる国、コスタリカ。世界でも高い評価を受けるコーヒー産地のひとつタラス地区に広がるガンボア農園は、グティエレス・ファミリーの情熱が作り上げた歴史ある農園です。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年11月08日

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーギフト 2019冬

コク出し炭火焙煎

南蛮屋店舗南蛮屋ネットショップにて
2019冬のコーヒーギフトを販売中です!

新商品の『贅沢ドリップパック・エチオピアンモカ珈琲』のギフトセットも登場!
本州送料無料のギフトもたくさん取り揃えております。ぜひご利用くださいませ!
 
商品のご紹介と購入はこちらから


南蛮屋店頭にて冬のギフトカタログも配布中!ぜひご覧ください♪
>資料請求はこちら

南蛮屋 冬のギフトカタログ 2019


※店舗により取扱い商品および送料等のサービスが異なる場合がございます。
※ギフトカタログの配布をしていない店舗が一部ございます。

詳しくは最寄りの店舗にてお尋ねください。

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2019年11月05日

『パナマ 〜カルメン農園・ワイニーゲイシャ 2019』数量限定販売!

一度飲むと忘れられない、華やかな香りとアロマで世界を虜にするコーヒー『ゲイシャ』。日本への入荷量は極わずか150kg。その貴重な中から入手した45kgを南蛮屋で限定販売!9月末に入港したNEWクロップとなります!
各店11月上旬より少量限定販売!

パナマ 〜カルメン農園・ワイニーゲイシャ 2019

[数量限定]
炭火焙煎コーヒー豆
パナマ カルメン農園 ワイニーゲイシャ 2019
☆特別仕様パック 56g入り(南蛮屋 推奨4杯分) 税込1,728円
※各店、少量の限定販売となりますので売り切れの際はご容赦ください。

●窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。


パナマ 〜カルメン農園・ワイニーゲイシャ 2019

完熟フルーツのような甘味と
フルボディの赤ワインを思わせる風味

ゲイシャフレーバーと絶賛される個性的な風味を持つゲイシャ種。今年ご紹介する銘柄は、パナマを代表する突出した農園のひとつ「カルメン農園」産のゲイシャ種。希少なゲイシャ種を、非常に手間暇の掛かる『ワイニープロセス(※)』で仕上げた、特別なコーヒーです。

※ワイニープロセスとは
パナマ カルメン農園 ワイニープロセスナチュラルプロセス(自然乾燥式の精製方法)のコーヒーの中で、収穫のタイミングと乾燥工程の工夫により近年ワインのような風味を際立たせるように工夫して作られたコーヒーに「ワイニープロセス」という名前が付けられるようになりました。
湿度の高い中米でのナチュラル精製は腐敗のリスクが常に付きまといます。一歩間違えれば発酵臭や果肉臭などが残り、スペシャルティコーヒーの根本とも言うべきクリアカップは望めません。大きなリスクを背負いながらもワイニープロセスに挑むことは、生産者達の賞賛すべき情熱だと言えます。


SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・南蛮屋焙煎士 村松靖己[ 香り ] ストロベリー、フラワリー、アールグレイ、赤ワイン、ダークチェリー、洋ナシ、キャラメル、マスカットなど。複雑に絡み合う個性的な香りは、口の中で広がる風味と共に次々と襲い掛かる。豆、挽いた状態、お湯を注いだ状態と多様に変化する香りは、素晴らしいの一言。
 
[ 酸味 ] レモン、ブラッドオレンジなど、明るく煌びやかな酸。ストロベリー、ブルーベリーのような、濃厚で熟したジューシーな感覚も広がる。柑橘系の明るくフルーティーな酸とベリー系の濃厚でフルーティーな酸が甘く複雑に絡み合う。
 
[ 苦味 ] 柔らかくて強く、そして滑らか・・・。優しくて芯がある不思議な感覚。圧倒的な風味が複雑に絡み合う中で、ひっそりと佇むような苦味が優しい。
 
[ コク ] 完熟フルーツのもつフルーティーな甘味とフルボディの赤ワインのような風味が絡み合い余韻として残る。非常に奥行きのある滑らかな舌触りのボディー感は、どこまでも豊かで深い。様々なフレーバーが甘く濃厚に絡み合う様は、まさに圧巻のレベル。
 
味の特徴:[すっきり]印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合:中煎り

『パナマ 〜カルメン農園・ワイニーゲイシャ 2019』味わいグラフ

【生産国・グレード】中米パナマ SHB(スクリーン16up)
【農園・標高】カルメン農園(標高1,700〜2,000m)
【収穫日】2017年2月18日
【農園所在地】チリキ県 ボルカン地区 パソアンチョ渓谷
【品種・精製】ゲイシャ種 ナチュラル(ワイニー)精製
 
パナマ カルメン農園


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年11月01日

季節限定コーヒー豆チョコ『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』今年も登場!

毎年大人気のコーヒー豆チョコレート『南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』が今年も登場!ブラジルアマレロブルボンのしっかりとしたコーヒー感、クーベルチュール純チョコレートのほどけるような甘みをお楽しみください!
各店11月初旬 販売開始!

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』

南蛮屋のコーヒー豆チョコレート『珈琲豆そのまんま贅沢チョコ』[季節限定]
コーヒー豆チョコレート
南蛮屋の珈琲豆そのまんま贅沢チョコ

1袋 55g入り 税込360円(税抜333円)
■カカオ成分38.9%
■植物油脂・光沢剤不使用

 
●コーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニー
炭火直火焙煎で極深煎りした、当店自慢のブラジルブルボン種コーヒー豆を、上質なクーベルチュール純チョコレートで贅沢に包んだコーヒー豆チョコレートです。芳ばしいコーヒー豆と贅沢チョコの絶妙なハーモニーをお楽しみください。

●ただ者じゃない!チョコの中の豆
コーヒー豆チョコレートチョコの中に入っても、芳ばしさを失わないコーヒー豆。実はこのコーヒー豆チョコ専用に、豆の水分量を極限まで減らす独自の焙煎をしています。チョコレートとの相性を考え抜いた≪ドライロースト≫が南蛮屋のコーヒー豆チョコのカリッパリッとした歯ごたえと香りを生み出しているのです!
しかも使っているコーヒー豆は、なんと!スペシャルティーコーヒーとして名高い『ブラジル アマレロ ブルボン』!もちろん、同じコーヒー豆をお店で販売しています。コーヒー専門店ならではのお豆に対するこだわりです。

●国際基準をクリアした上質なクーベルチュール純チョコレートを贅沢に使用
肝心のチョコレートは、厳しい国際基準をクリアした『クーベルチュールチョコレート(カカオ成分38.9%)』を採用しました。主に製菓材料として使われるクーベルチュールチョコはカカオバターの含有量が多く、口当たりの滑らかさや香味に優れることから、ケーキのコーティングやフランス料理のデザートなどに利用されることが多いようです。ほどけるような優しい甘味とブルボン豆の上質な苦味が口の中いっぱいに広がります。小さな贅沢とはまさにこのこと。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年10月09日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第28弾『ベトナム マイリーさんの珈琲 〜コンテスト入賞ロット』数量限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第28弾は、ベトナム国内コンテスト入賞ロット!


各店10月上旬 販売開始!
世界珈琲漫遊記 Lot.28
ベトナム マイリーさんの珈琲
〜コンテスト入賞ロット〜

100g 税込670円(税抜620円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.28『ベトナム マイリーさんの珈琲 〜コンテスト入賞ロット』世界珈琲漫遊記 Lot.28『ベトナム マイリーさんの珈琲 〜コンテスト入賞ロット』味わいグラフ
地図


濃厚な甘いコクとジューシーな酸が見事なまでに調和した
コンテスト入賞ロット

黒糖やメイプルシロップのような甘味溢れる濃厚なコク、熟したマンゴーを感じるジューシーな酸が、豊かな香りとともに見事なバランスとなって広がります。
「ベトナム国内コンテスト入賞」という高い評価を受けたこのコーヒーは、農園主マイリーさんの情熱が産み出した今年だけの特別なコーヒーです。


ベトナム国内コンテスト入賞ロットコーヒー

今年で五回目を迎える「ベトナムアラビカコンテスト」は、日本の商社「UCC上島珈琲株式会社」がベトナム国内のアラビカ種品質向上のために主催する品評会です。ベトナム国内有数のアラビカ種生産エリアであるラムドン省ダラッドで開催され、今年は過去最多となる112の生産者がエントリーしました。その中から、米国スペシャルティコーヒー協会(SCAA)認定資格取得者である日本、ベトナム、米国3か国の鑑定士7名が審査し、予選通過28ロットから決勝進出の15ロットが入賞、最終的にランキングがつけられました。

農園主であるファン・ティー・マイリーさん

農園主であるファン・ティー・マイリーさんは、2011年よりコーヒー栽培を始めた生産者です。僅か2ヘクタールの栽培面積で年間生産量5,800kg(60kg麻袋約100袋)という家族経営の小農家ですが、その中から今年のコンテスト用として特別に選別された1,750kg(60kg×23袋)が、今回評価を受けた特別な入賞ロットとなります。その中から、南蛮屋では10袋購入いたしました。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] カカオ、ミルクチョコレート、ジャスミン、スパイス、ハーブ、メイプルシロップなど。フラワリーな感覚と、シロップのような甘く濃厚な香りが絡み合うように立ち登る。甘いチョコレートの感覚に、奥の方で微かに感じる蜂蜜のような甘みがふわりと包み込む。
 
[ 酸味 ] 熟したマンゴーのような、ジューシーな酸の印象。甘みのあるこの酸の感覚からは、生産者の丁寧な仕事ぶりが見事なまでに伝わる。熟したフルーツ感溢れる酸の優しさは、キラキラと煌めくように広がる。
 
[ 苦味 ] 深みと優しさを兼ね備えた、個性あふれる苦味。主張し過ぎない、とろりとした感覚の苦味が全体のバランスを整えている。この苦味の感覚は、非常にユニーク。
 
[ コク ] 黒糖やメイプルシロップのような、甘く濃厚なコクが滑らかに広がる。太くはないが、濃厚な感覚が甘味とともに余韻としていつまでも続く。全体のバランスが見事に調和する中、クリーンカップのもつ繊細さが香味を複雑に伝えてくれる。
 
味の特徴:[すっきり]印象的な酸味と個性的な風味
焙煎度合:中深煎り


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年09月25日

炭火焙煎 贅沢ドリップパック『エチオピアンモカ珈琲』新登場!

10月1日“コーヒーの日”より、南蛮屋の炭火焙煎ドリップパックシリーズに、通常の2倍!一杯分18gという“贅沢な一杯”を演出する、ワンランク上の新形態ドリップパックコーヒーが仲間入り!

南蛮屋 炭火焙煎 贅沢ドリップパック『エチオピアンモカ珈琲』

[新登場!]
南蛮屋 炭火焙煎 贅沢ドリップパック
〜エチオピアンモカ珈琲〜
《贅沢な一杯・粗挽き18g入り》

一杯分18gという“贅沢な一杯”を演出するドリップパックタイプの新形態!粗挽きにすることで得られるコーヒー本来のクリアな味わいと深いコクは、雑味が抑えられた非常に香り高い一杯となります。

南蛮屋 炭火焙煎 贅沢ドリップパック『エチオピアンモカ珈琲』
1枚:税込194円(税抜180円)
5枚入り:税込972円(税抜900円)
【1枚1杯分】
★10月1日より、南蛮屋 実店舗で販売開始!
南蛮屋ネットショップ通販では10月2日より販売いたします。


常のドリップパックの2倍の量!粗挽き『18g』

通常のドリップパックの2倍の量!
『18g』の粗挽きコーヒーを使って淹れる
“贅沢な1杯”

南蛮屋のコーヒーをご家庭で贅沢に味わっていただくために、18gという大容量のコーヒーの粉を使って1杯を楽しむためのドリップパックを作りました。
この『18g』という分量は、コーヒー2杯分と考えてもおかしくない量で、南蛮屋の通常のドリップパックと比較すると、コーヒーの粉は2倍になります。
この倍の量のコーヒーの旨みを1杯に凝縮するため、コーヒーの粉の粒度を粗挽きに設定。『粗挽き』と『18g』の絶妙なバランスによって得られる雑味のないコーヒー本来のクリアな味わいが楽しめる、贅沢なドリップパックです。

エチオピアンモカ味わいグラフ南蛮屋の炭火焙煎
エチオピアンモカ

モカフレーバーとフルーティーな香り、紅茶のような風味と滑らかなコク、柑橘系のすっきりとした明るい酸が見事なハーモニーとなって優しく広がります。
『粗挽き18g』のこだわりが、その美味しさをさらに際立たせます。


南蛮屋 炭火焙煎 贅沢ドリップパック『エチオピアンモカ珈琲』

10月1日“コーヒーの日”記念
『贅沢ドリップパック・エチオピアンモカ珈琲』プレゼントキャンペーン実施!

国際協定でコーヒー取引の新年度が10月からと定められ、全日本コーヒー協会によって10月1日が「コーヒーの日」とされました。南蛮屋では、このコーヒーの日を記念して、下記の店舗において、『贅沢ドリップパック・エチオピアンモカ珈琲』プレゼントキャンペーンを実施いたします。

■実施日:2019年10月1日(火)

■プレゼントキャンペーン内容
10月1日(火)当日、量り売りのコーヒー豆200g以上お買い上げの方、先着50名様に、新発売する『贅沢ドリップパック・エチオピアンモカ珈琲』をおひとつプレゼントいたします。

■プレゼントキャンペーン実施店舗
南蛮屋ガーデン本店・相模原店・小田急相模原店・町田店・南林間店・平塚店・伊勢原店・中山店・三ツ境店・湘南台店・鶴ヶ峰店・イセザキ店・溝の口店
>南蛮屋 直売店一覧ページへ

※上記に記載のない店舗及び、南蛮屋ネットショップでは、このプレゼントキャンペーンは実施いたしません。

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