炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

こだわりのデリバリーカー『南蛮屋カフェカー』『南蛮屋フードトラック』
南蛮屋ガーデン 〜本店・カフェ・焙煎工場・焼き菓子工房
南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について南蛮屋 焼き菓子工房 〜コーヒーに合うお菓子を製造
南蛮屋ネットショップはこちら
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは本州送料無料
『ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024』コーヒー豆&コーヒーバッグ数量限定販売!世界珈琲漫遊記 Lot.47『ペルー ラ・フロリダ農協 ~インカの太陽降り注ぐ谷のコーヒー』
南蛮屋の夏季限定アイスコーヒー豆南蛮屋の人気ロングセラー『炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲』南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』南蛮屋 炭火焙煎 珈琲水ようかん

2024年06月17日

数量限定特別コーヒー豆&ドリップパック『ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024』

世界最大級の栽培面積、生産量を誇るブラジル「イパネマ農園」において全体の2%という「プレミア・クリュ」。その中でもトップ評価を受けた「ブルーエディション」から『A49 CHERRY』を入手!

この特別なコーヒーを、なんと!!
コーヒー豆(56g袋入り)ドリップパックの2タイプで販売!!


ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024

各店6月中旬より数量限定販売!
[数量限定]南蛮屋全店で1,000個限定!
炭火焙煎コーヒー豆
ブラジル イパネマ農園
プレミアクリュ ブルーエディション
A49 チェリー 2024
特別仕様パック 56g入り(南蛮屋 推奨4杯分)

税込1,080円

●窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。


ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024 ドリップパック

各店6月下旬より数量限定販売!
[数量限定]南蛮屋全店で1,500枚限定!
炭火焙煎
ブラジル イパネマ農園
プレミアクリュ ブルーエディション
A49 チェリー 2024
ドリップパックコーヒー 1枚(1杯分)

税込216円


ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024

その香味はまさに完熟アメリカンチェリー

「CHERRY」と名付けられた通り、完熟で大粒なアメリカンチェリーのアロマとフレーバー、豊かなボディと非常にユニークで個性的な甘さが複雑に広がる、特別なキャラクターです。
特別なエリアの、特別なコーヒーから受ける“青の衝撃”をご体感ください!


SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] アメリカンチェリー、巨峰、ストロベリー、ブラウンシュガー、焦がしキャラメル、微かにアーモンドなど。完熟の大粒なアメリカンチェリー、葡萄、そして完熟ベリーを感じるなか、複雑に絡み合うこの個性はとにかく強烈。チェリーを中心にフルーティで個性的な甘味とフレーバーが混ざり合う複雑な香味は「Blue Edition」の個性です。
 
[ 酸味 ] チェリー、完熟のストロベリー、葡萄を感じる甘くジューシーで煌びやかな酸。透明感のある中、非常にクリーンで明るい印象が広がる。繊細で複雑に絡み合う個性豊かなこの酸の質は、「Blue Edition」ロットという最高評価の証です。
 
[ 苦味 ] 柔らかくて強く、そして滑らか・・・。優しくて芯がある不思議な感覚の苦味は、ミドルからの柔らかなアタックが非常に印象的。ブラジルらしい柔らかさとともに、これも他にはない強烈な個性です。
 
[ コク ] フルーティ感溢れる濃厚かつ繊細なコクが、様々な風味と混ざり合い複雑に、高貴に広がっていく。ミディアムボディながら無限の奥行きに広がる複雑さは、濃厚な甘味とともに永遠に続くよう…。ナチュラルによるアナエロビック・ファーメンテーションが産み出す旨味の凝縮されたコクは、圧巻の衝撃です。
 
味の特徴:[すっきり]印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合:中深煎り

『ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024』味わいグラフ

【生産国・グレード】南米 ブラジル連邦共和国 IPANEMA Premier Cru Blue Edition
【農園・標高】イパネマ農園 RIO VERDEユニット A49区画(標高1,088m~1,139m)
【収穫・入港日】開花:2022年9月22日 収穫:2023年6月24日
【農園所在地】ブラジル ミナス・ジェライス州マンチケイラ山脈
【品種・精製】レッドアカイア種 ナチュラル アナエロビック・ファーメンテーション


ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 チェリー 2024

イパネマ農園のトップランク「ブルーエディション」から「A49 CHERRY」を入手!

イパネマ農園はブラジル最大生産地であるミナスジェライス州南部に位置し、世界最大級のプライベート農園になります。
世界一を誇るイパネマ農園の中でも環境に恵まれた「RIO VERDE」ユニット内の高地エリアを厳選した34区画に品種・精選方法を区画ごとに適したものを生産、最高品質の豆をマイクロロットとして精製まで作り上げたコーヒーがイパネマ農園「プレミア・クリュ」として名乗ることが出来ます。
 
イパネマ農園の「プレミア・クリュ」は約2,000袋です。これは全生産量の約1.8%で、その中からトップランクの「ブルーエディション」に該当する品質のものは全生産量の約0.06%しかないという、まさに選ばれし特別なコーヒーです。
 
SCAAスコア87点以上のスコアを叩き出したトップランク「ブルーエディション」から、南蛮屋が選んだロットは「A49 CHERRY」。34区画ある特別なエリアの中から「A49」区画で栽培されたレッドアカイア種をナチュラル・アナエロビック・ファーメンテーションで仕上げた、「CHERRY」と名付けられたロットとなります。
評価は世界的に有名なQグレーダー:マネ氏。全ロットをカップし採点、香味特性をそのロットに名付けました。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

▲このページのトップへ

2024年05月14日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第47弾『ペルー ラ・フロリダ農協 ~インカの太陽降り注ぐ谷のコーヒー』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ』第47弾!


各店5月中旬より販売開始!
世界珈琲漫遊記 Lot.47
ペルー ラ・フロリダ農協
~インカの太陽降り注ぐ谷のコーヒー

100g 税込896円(税抜830円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.47『ペルー ラ・フロリダ農協 ~インカの太陽降り注ぐ谷のコーヒー』世界珈琲漫遊記 Lot.47『ペルー ラ・フロリダ農協 ~インカの太陽降り注ぐ谷のコーヒー』味わいグラフ
地図


インカの太陽降り注ぐアンデスの渓谷で産まれた
濃厚な甘味とコクが広がるマイルドコーヒー

その香味は非常に甘く滑らか。ガトーショコラを感じるビター感と甘味が滑らかに広がるコク、奥にたたずむシトリックな酸、ヘーゼルナッツ、キャラメルなど、複雑に絡み合うアロマが見事なバランスでクリーミーに広がります。

有機栽培による特別なコーヒー
農薬を一切使用せず、昔ながらの有機性肥料により育成された木から手摘みにより収穫されたチェリーは、伝統的水洗工程の後最終工程で全て天日乾燥されます。
インカの太陽が降り注ぐアンデスの渓谷で産まれた、力強さと優しさの絶妙なハーモニーをお楽しみください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、キャラメル、フラワリーなど。滑らかで甘く透き通るように広がる香りは、様々な個性が複雑に絡み合う。口に含めば、個性的なアロマが混ざり合うように襲い掛かります。
 
[ 酸味 ] レモンピールを感じるシトリックで甘酸っぱい酸を奥に感じる。透き通るような感覚とジューシーな印象が、絡み合うようにそっと支えている。主張しすぎない、煌びやかな印象は非常に個性的です。
 
[ 苦味 ] まろやかな感覚の中、ブラウンシュガーのような甘味の優しい苦味が支えている。滑らかな舌触りと柔らかな感覚が、大きな余韻となって広がっていく。マイルドな印象は、この優しい苦味が醸し出しています。
 
[ コク ] ガトーショコラのような、濃厚な滑らかさと奥行きのある甘いコク。クリーミーで優しい舌触りの中、とろけるような甘味が包み込んでくる。見事なバランスのなか、この甘味のあるコクの余韻がいつまでも続いていきます。
 
味の特徴:[あっさり]バランスのとれたコクと風味
焙煎度合:中深煎り


ペルー ラ・フロリダ農協 ~インカの太陽降り注ぐ谷のコーヒー

【生産国】南米 ペルー共和国 スペシャルティ・有機栽培生豆
【農園・標高】ラ・フロリダ農協(標高:1,100~1,800m)
【農園所在地】チャンチャマイヨ渓谷周辺97の契約小農家
【品種・精製】カトゥアイ、ティピカ、ブルボン、カティモール、カトゥーラ種 ウォッシュド精製 天日乾燥
★有機栽培生豆使用


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

▲このページのトップへ

2024年05月01日

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーギフト 2024夏

コク出し炭火焙煎『南蛮屋のコーヒーギフト夏』"

南蛮屋店舗南蛮屋ネットショップにて
2024夏のコーヒーギフトを販売中です!

キリリと冷やしてそのまま飲めるリキッドタイプのアイスコーヒーギフト!
本州送料無料のギフトもたくさん取り揃えております。ぜひご利用くださいませ!
 
商品のご紹介と購入はこちらから


南蛮屋のギフトラッピング


南蛮屋店頭にて夏のギフトカタログも配布中!
お持ち帰りしやすいコンパクトなA5サイズのカタログです。
ぜひお手に取ってご覧くださいませ。

>資料請求はこちら
南蛮屋 夏のギフトカタログ 2024


※店舗により取扱い商品および送料等のサービスが異なる場合がございます。
※ギフトカタログの配布をしていない店舗が一部ございます。

詳しくは最寄りの店舗にてお尋ねください。

▲このページのトップへ

2024年04月07日

炭火焙煎アイスコーヒー豆 夏季限定で登場!

アイスコーヒー

今年もアイスコーヒーの美味しい季節がやってきました!炭火焙煎ならではの、まろやかで深みのあるコクとしっかりとした苦味をご堪能ください!

2種共に各店4月中旬より販売開始!


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 夏の代表的銘柄 〜
アイス珈琲
【季節限定】100g 税込605円(税抜560円)
南蛮屋の夏のコーヒーを代表する『アイス珈琲』。飲み物は冷たいものほど味がわかりづらくなるので、苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた極深煎り仕上げです。冷たくてもなお、コーヒーの香り・苦味・甘味のあるコクが味わえて、何よりもその「超越した濃厚さ」が最大の特徴です!


雲上のグァテマラ〜フレンチロースト『雲上のグァテマラ〜フレンチロースト』味わいグラフ

〜 すっとした切れの良さをアイスでも 〜
雲上のグァテマラ〜フレンチロースト
【季節限定】100g 税込626円(税抜580円)
アイスでもホットでも美味しい!
洗練された酸味と滑らかなコク、後味の切れの良さが素晴らしい南蛮屋の人気銘柄『雲上のグァテマラ』を夏季限定でフレンチローストに仕上げました。オレンジやグレープフルーツのような柑橘系の微かな酸味と、チョコのように甘くて深いコクを両立した素晴らしいコーヒーです。


※『マンデリンアイス』は今期2024年も販売を休止させて頂きます。ご了承ください。


>南蛮屋ネットショップ『アイスコーヒーにおすすめの豆』一覧へ


アイスコーヒーの作り方


南蛮屋オフィシャルのコーヒー知識サイト『美味しいコーヒー羅針盤』にて、
コールドブリューの魅力と淹れ方もご紹介してます!
>美味しいコーヒーのいれ方:水出し(コールドブリュー)簡単編

▲このページのトップへ

2024年03月29日

北海道羊蹄山の名水仕立て『炭焼きアイスコーヒー&コーヒーゼリー』季節限定販売!

炭火でじっくり深煎りしたコーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップしたコーヒー&コーヒーゼリーが今年も販売開始!その豊かなコクと滑らかな喉ごしをぜひご堪能ください!

各店3月末〜4月初旬より販売開始!


南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

[季節限定]
南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
≪無糖≫1本1000ml入 税込886円(税抜820円)
各店3月末〜4月初旬より販売開始!


南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを、環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。深いコクのある滑らかな喉ごしのアイスコーヒー。

北海道羊蹄山の大雪渓から幾余年の歳月を得て、ふもと京極の里に湧き出た冷麗な天然湧水を使用。南蛮屋独自の炭火焙煎が産み出す豊かな香りとコクを、丁寧なネルドリップにより最大限に引き出した特別なコーヒーです。

北海道羊蹄山北海道羊蹄山 環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」
南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

北海道羊蹄山の大雪渓から幾余年の歳月を経てふもと京極の里に噴き出た天然湧水は、その水質の素晴らしさから昭和60年「環境省選定 名水百選」に選ばれました。
南蛮屋のコーヒーがもつ濃厚なコクと香りを、日本を代表する名水と丁寧なネルドリップにより最大限に引き出したその香味は、滑らかな喉ごしのなか深く豊かな味わいがいつまでも広がります。


南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

[季節限定]
南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
★シロップ・コーヒーフレッシュ付き
≪無糖≫1個120g入 税込324円(税抜300円)

各店3月末〜4月初旬より販売開始!

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。国産寒天ならではの弾力のある食感と濃厚なコーヒー感が魅力のコーヒーゼリー。

独自の炭火焙煎により、極限まで深煎りにしたアイスコーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ抽出し、国産寒天で仕上げたコーヒーゼリーです。
コーヒーの濃厚なコクと香り、国産寒天ならではの弾力と瑞々しい食感が口の中一杯に広がります。付属するシロップとミルクによりその風味はより豊かに。

ミルクをかけると、まるで雪をかぶった羊蹄山のよう!
カップの底の爪を折ると、簡単に器に盛り付けることができます。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!
 
南蛮屋ネットショップ通販限定
リキッドアイスコーヒーのお得なまとめ買いはこちらから!

▲このページのトップへ

2024年03月27日

リキッドアイスコーヒー『炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲』が今年も登場!

南蛮屋の人気商品『炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲』が今年も入荷!しっかりと美味しく仕上がっております!深く、丁寧に焙煎された豆から抽出される、濃厚な苦味と深いコクをお楽しみください!
各店3月末〜4月初旬より販売開始!


南蛮屋 炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲

南蛮屋 炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲の製造工程

そのまま飲める!
南蛮屋のリキッドアイスコーヒー
3つのこだわり

南蛮屋 炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲1. 独自の焙煎で濃厚なコクを表現
コーヒーの苦味と香りを感じづらいアイスコーヒーですが、熟練の焙煎士の手により炭火で極限まで深煎りされたコーヒー豆を使用することで、冷たいアイスコーヒーになっても、しっかり感じるコーヒー感とコクを生み出しています。
 
2. 起毛ネルフィルターによる丁寧な抽出
起毛のネルフィルターがコーヒーの微粒子を通さずにろ過します。そのため、コーヒーは口当たりが滑らかになり、しっかりとした濃厚でコクのある、それでいてまろやかな味わいのネルドリップコーヒーになりました。
 
3. 新鮮なコーヒー豆を贅沢に使用
原料は焙煎後3日以内の新鮮なコーヒー豆だけをたっぷり使用することで、贅沢な味わいに仕上げました。ミルクやガムシロップを加えても、コーヒーの香味が負けず、しっかりとしたコーヒー感とコクをお楽しみいただけます。


南蛮屋 炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲

南蛮屋 炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲
≪無糖≫1本1000ml入
税込821円(税抜760円)

各店3月末〜4月初旬より販売開始!

南蛮屋のアイスといえばこれ! 夏の定番人気商品です。
炭火焙煎で発火寸前まで深煎りしたコーヒー豆を、焙煎後3日以内にネルドリップしパック詰め。新鮮な原料をたっぷり使った南蛮屋のリキッドアイスコーヒーは、濃厚で香り高く「一度飲んだら他のは飲めないわ」と嬉しいお言葉をたくさんいただいています。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!
 
南蛮屋ネットショップ通販限定
リキッドアイスコーヒーのお得なまとめ買いはこちらから!

▲このページのトップへ

 
このページのトップへ