炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは本州送料無料
秋のブレンドコーヒー『名月 2019』南蛮屋 焼き菓子工房『ハロウィン・ラスク』かぼちゃ味
南蛮屋 コーヒーの花茶 〜タイ アラビカ農園 ヌイさんの手作り花茶〜世界珈琲漫遊記 Lot.27『インドネシア バリ島 神山(しんざん)』夏季限定アイスコーヒー豆3種南蛮屋 焼き菓子工房『特上ブレンドに合うクッキー 〜贅沢バニラ』

2019年09月09日

秋のブレンドコーヒー『名月 2019』9月13日『十五夜』より販売開始!

南蛮屋のシーズンブレンドの中でも一番人気の『名月』。秋の夜の幻想的な世界をコーヒーで表現した逸品です。濃厚なのに優しく、深いのに柔らかい…。その風味は特別な夜ならではの不思議な感覚です。

各店9月13日(金)より販売開始!

秋のブレンドコーヒー『名月』

〜 秋の夜の幻想的な世界をコーヒーで表現 〜
秋のブレンドコーヒー『名月 2019』

濃厚なコクと豊かな苦味、
アフターテイストには甘味が口の中一杯に広がります。

その奥にひっそりとたたずむような爽やかな酸味は、淡く優しく味わいを支えています。
濃厚なのに優しい、深いのに柔らかい・・・。
秋・・・長い夜、月明かりに照らされながら秋のブレンドコーヒー「名月」を是非。

名月 2019『名月 2019』味わいグラフ

秋のブレンドコーヒー『名月 2019』[新配合]
100g 税込648円(税抜600円)
[期間限定販売]9/13(金)〜10/20(日)


▼南蛮屋ブレンダー&焙煎士 村松による味わいの評価
SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己昨年ブレンドと比較すると、配合使用各コーヒーの状態も良い事から『秋のブレンド』最大の特徴であるコクに加え、滑らかな舌触りと奥行きのある深み、更に甘味が増しています。
山口農園産「ブラジル アマレロ ブルボン」今季クロップの濃厚なコクの深味、また7月入港の「リントン マンデリン」は状態も素晴らしく、豊かなコクとボディ感、甘味、奥行きを更に引き出してくれています。また、「ケニア ジャングルエステート」による濃厚なケニアフレーバーの味付けは最高の隠し味。
今年の秋ブレンド、濃厚なコクに滑らかな舌触りと奥行きのある深みが加わりました・・・。コーヒーシーズンの幕開けを告げる新配合のブレンド、お楽しみください。

名月セット
★秋の期間限定ブレンドコーヒー『名月』と、
『ほっこり栗のパウンドケーキ』がセットでお得!

秋の味覚 名月セット 2019
通常価格 税込1,458円→特別価格 税込1,350円
[期間限定販売]9/13(金)〜10/20(日)

淡く優しい味わいを楽しめる秋のブレンドコーヒー『名月』、食べたとたん広がる豊かな栗の風味が美味しい「ほっこり栗のパウンドケーキ」をちょっとお得な秋の期間限定セットにしました!

【セット内容】
秋限定ブレンドコーヒー『名月 2019』:100g
南蛮屋 焼き菓子工房『ほっこり栗のパウンドケーキ』:1個

お客様の声


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年08月22日

なんと!コーヒーの花から作った「お茶」が数量限定入荷!


南蛮屋 コーヒーの花茶 〜タイ アラビカ農園 ヌイさんの手作り花茶〜南蛮屋 コーヒーの花茶 〜タイ アラビカ農園 ヌイさんの手作り花茶〜

各店8月下旬 販売開始!
南蛮屋 コーヒーの花茶
〜タイ アラビカ農園 ヌイさんの手作り花茶〜

10g入り 税込562円(税抜520円)
[数量限定]


ジャスミンのような香りと
蜂蜜やバニラを感じる甘味が広がる
コーヒーの花のお茶

農園主ヌイさんの家族とスタッフ総出で手摘みしたコーヒーの花を収穫後天日で乾燥させ、昔ながらのお茶の焙煎方法(炭火)で手焙煎、その後冷暗所で寝かせて、こちらのコーヒーの花茶は出来上がります。
お湯を注いだ瞬間から立ち上ってくるジャスミンのようなアロマは非常に爽やかな印象です。また蜂蜜やバニラを感じる甘味がアフターテイストに広がります。
ホットでもアイスでも、またミルクや蜂蜜との相性も良く、ミルクオレもおすすめです。


南蛮屋 コーヒーの花茶 〜タイ アラビカ農園 ヌイさんの手作り花茶〜

●大変希少なコーヒーの花茶
タイのアラビカ農園では、年間で一番暑い時期の3月から4月下旬にかけて、緯度、標高の低いところから順にコーヒーの花が咲いていきます。コーヒーの花が満開となると、農園にはジャスミンのような甘い香りがふんだんに立ち込めますが、その花の命は非常に短く僅か2〜3日で散ってしまいます。今年の開花は気候変動の影響により5月にずれ込みました。
コーヒーの花は摘んでしまうと実が生りません。つまり、花を摘むことで本来主役であるコーヒーの実の収穫を犠牲にしているのです。非常にコーヒーの花を摘むことは珍しく、その点において大変希少なお茶と言えるでしょう。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年07月04日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第27弾『インドネシア バリ島 神山(しんざん)』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第27弾は、“神々の島”バリ島からやってきたコーヒー!かつて南蛮屋でも定番ラインナップのひとつとして販売していた人気コーヒーが「漫遊記」シリーズにて限定復活です!


各店7月上旬 販売開始!
世界珈琲漫遊記 Lot.27
インドネシア バリ島 神山(しんざん)

100g 税込788円(税抜730円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.27『インドネシア バリ島 神山(しんざん)』世界珈琲漫遊記 Lot.27『インドネシア バリ島 神山(しんざん)』味わいグラフ
地図


黒糖やビターチョコレートのような、甘味溢れる濃厚なコク。
重厚感溢れるフルボディの口当たりは、甘味とともに余韻としていつまでも広がります。

スマトラ島の「マンデリン」、スラウェシ島の「トラジャ」、ジャワ島の「ロブスタ種」が非常に有名ですが、観光地でもあるバリ島でも高品質のコーヒーが栽培されています。バリ島のコーヒーは、かつて南蛮屋でも定番ラインナップのひとつとして販売、その濃厚なコクをもつ味わいはお客様の評価も高く人気を博しておりました。そしてこの度、「漫遊記」シリーズにて限定販売での復活です。

黒糖やビターチョコを思わせる豊かな甘味と重厚感溢れる濃厚なコクは、まさにコーヒーの王道とも言うべき香味とバランス。それは、聖なる水に溢れる豊かな大地から様々な恵みを受けた、神々からの贈り物と言えるでしょう。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] カカオ、ビターチョコレート、黒糖、青りんご、スパイス、キャラメル、フラワリーなど。ビターチョコレートやココアのような、甘く濃厚な香りが立ち登る。重厚感溢れるチョコレートの感覚に、黒糖やキャラメルを感じる甘みがふわりと包み込む。
 
[ 酸味 ] 明るくジューシーで、青りんごのような酸をかすかに感じる。鋭さのない、インドネシア特有の酸は優しい。濃厚なコーヒー感を感じるなか、奥の方にひっそりとたたずんでいる。
 
[ 苦味 ] 南蛮屋の考える苦味の“基準”とも言うべき印象を受ける。甘味やフルボディのコクとともに、滑らかでどっしりとした印象は見事。この苦味の感覚は、まさにコーヒーという飲み物における中心であると感じる。
 
[ コク ] 黒糖やビターチョコレートのような、甘く濃厚なコクがどっしりと包み込む。南蛮屋の考えるコクにおいて、コーヒーのフルボディとはこの感覚を指す。いつまでも続く余韻は、甘い印象と共に重厚かつ柔らかく、そして滑らかに続いていく。
 
味の特徴:[しっかり]贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合:中深煎り

インドネシア バリ島 神山(しんざん)


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年06月28日

南蛮屋 焼き菓子工房『特上ブレンドに合うクッキー 〜贅沢バニラ』作りました!

南蛮屋のコーヒー「特上ブレンド」に相性ぴったりなクッキーを、南蛮屋 焼菓子工房の職人が丹精込めて焼き上げました!

各店6月末〜7月上旬 販売開始!

南蛮屋 焼き菓子工房『特上ブレンドに合うクッキー 〜贅沢バニラ』

[新登場!]
〜南蛮屋 焼き菓子工房〜
特上ブレンドに合うクッキー《贅沢バニラ》
クッキー直径 約6cm(個包装 1枚入り)
税込173円(税抜160円)

外はサクッ!中はしっとり食感
バニラの甘い香りが贅沢に広がるクッキー

バニラビーンズシード・島ザラメ糖・アーモンドパウダーを贅沢に使用し、外はサクッ、中はしっとりした食感です!
その食べごたえと、バニラの風味豊かでなめらかな味わいは、まさに「特上ブレンド」と相性バツグン!特上ブレンドの持つ贅沢な甘いコクと苦味がクッキーの個性をより際立たせます。
ぜひご一緒にお楽しみください。

南蛮屋のコーヒー『特上ブレンド』のご紹介
特上ブレンド豊かなコク、芳醇な香り、苦味と甘味をかねそなえた、当店の看板ブレンドコーヒーです。珈琲通の御用達になること間違いなしの自信作。南蛮屋ビギナーの方におすすめしたい逸品です。
特上ブレンドは、量り売りコーヒー豆ドリップパックがございます!

南蛮屋 焼き菓子工房『特上ブレンドに合うクッキー 〜贅沢バニラ』

南蛮屋 焼き菓子工房『特上ブレンドに合うクッキー 〜贅沢バニラ』


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年04月09日

夏季限定の量り売りアイスコーヒー豆3種 販売開始!

アイスコーヒー

キリッと冷やしたアイスコーヒーが美味しい季節になってきましたね。
今年は新たに「マンデリンアイス」が登場です!

3種共に各店4月中旬より販売開始!


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 今季だけの究極のアイスコーヒー 〜
マンデリンアイス 新登場!
【季節限定】100g 税込637円(税抜590円)
南蛮屋オリジナルの「リントン マンデリン」を極限にまで深煎りにした、今季だけの特別なアイスコーヒー。マンデリン特有の濃厚なコクと苦味は、炭火焙煎による特別なローストでかつてないほど引き出されています。まさに究極のアイスコーヒーとも言える自信作をお楽しみください。


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 夏の代表的銘柄 〜
アイス珈琲
【季節限定】100g 税込529円(税抜490円)
南蛮屋の夏のコーヒーを代表する『アイス珈琲』。飲み物は冷たいものほど味がわかりづらくなるので、苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた極深煎り仕上げです。冷たくてもなお、コーヒーの香り・苦味・甘味のあるコクが味わえて、何よりもその「超越した濃厚さ」が最大の特徴です!


雲上のグァテマラ〜フレンチロースト『雲上のグァテマラ〜フレンチロースト』味わいグラフ

〜 すっとした切れの良さをアイスでも 〜
雲上のグァテマラ〜フレンチロースト
【季節限定】100g 税込572円(税抜530円)
アイスでもホットでも美味しい!
洗練された酸味と滑らかなコク、後味の切れの良さが素晴らしい南蛮屋の人気銘柄『雲上のグァテマラ』を夏季限定でフレンチローストに仕上げました。オレンジやグレープフルーツのような柑橘系の微かな酸味と、チョコのように甘くて深いコクを両立した素晴らしいコーヒーです。


※『熟旨 トラ アイス』は原料生豆のセレベス島大減産の影響により、今期の販売は中止させて頂きます。ご了承くださいませ。


今年のおすすめはやっぱり『マンデリンアイス』
圧倒的なまでの苦味の中に、ダークチョコレートのような甘みすら感じます!
ぜひお試しくださいね。

>南蛮屋ネットショップ『アイスコーヒーにおすすめの豆』一覧へ


アイスコーヒーの作り方


南蛮屋オフィシャルのコーヒー知識サイト『美味しいコーヒー羅針盤』にて、
コールドブリューの魅力と淹れ方もご紹介してます!
>美味しいコーヒーのいれ方:水出し(コールドブリュー)簡単編

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