炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは本州送料無料
初夏のブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』南蛮屋の人気ロングセラー『純生・炭焼き リキッドアイス珈琲』
夏季限定アイスコーヒー豆3種南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て世界珈琲漫遊記 Lot.26『ルワンダ 天空の丘 コプロカWS』南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

2019年05月01日

それはまさに初夏の爽やかさ!季節限定ブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』&『れもんクッキー』

滑らかな舌触りと奥行きのある香り、甘く優しいふわりとしたアフターテイストで、初夏の爽やかさを表現した季節のブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』!相性ぴったりな季節限定の南蛮屋焼き菓子工房手作り『れもんクッキー』と一緒にちょっと贅沢な時間をお楽しみください!


炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう) 2019』

炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2019』薫風(くんぷう)2019 味わいグラフ

初夏のブレンドコーヒー
薫風(くんぷう)2019
100g 税込648円(税抜600円)
[期間限定販売]5/4(土)〜6/2(日)

●新緑の隙間を吹き抜ける風のように、眩しく爽やかに薫るコーヒー
初夏・・・。草木は生い茂り、山々は美しい緑で覆われていきます。息吹き立つ木々達が彩る、新緑の隙間を吹き抜ける心地よい初夏の南風・・・。そんな眩しいばかりの初夏の放つ爽やかさを、コーヒーの世界で表現してみました。
滑らかな舌触りと強く立つ複雑な香気は、初夏に吹き抜ける薫風のような爽やかさ。甘く、優しく、ふわりと広がるアフターテイストはこのブレンドならではの感覚です。
・・・強さと、優しさと、眩しさと、爽やかさ。
木々の息吹き立つ新緑に囲まれながら、爽やかな“初夏の風”をご堪能ください。
 


南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』2019

南蛮屋 焼き菓子工房・手作り焼き菓子
窯焼き さわやか れもんクッキー 2019
1袋 10個入り 税込464円(税抜430円)
[限定生産]5/4(土)〜販売開始

南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』2019●甘さの中に広がる爽やかなレモンの風味
最初は甘いのに、後味にレモンの爽やかな香りとほのかな酸っぱさが口の中いっぱいに広がる、サクサク軽い食感のクッキーです。コロコロと食べやすいサイズのクッキー生地に、レモンピール・レモンパウダー・レモンの皮・レモン果汁を練り込み、南蛮屋の焼き菓子職人が丹精込めて焼き上げました。
柑橘系の酸味の効いたコーヒーと相性抜群!初夏のコーヒーライフを彩ります。


 
薫風(くんぷう)セット 2019
コーヒーとお菓子がセットならちょっとお得に!
 
薫風(くんぷう)セット 2019
[セットだとちょっとお得な特別価格]
税込定価1,112円→税込1,024円

[限定商品]5/4(土)〜販売開始
 
【セット内容】
炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2019』:100g
南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』2019:1袋


 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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2019年04月28日

夏の人気ロングセラー!『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』

南蛮屋の夏の定番『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』が今年も登場!
“一度飲んだら他のは飲めない” と言わしめる、コーヒーマニアも納得のコクと香りをお楽しみください。

各店4月末〜5月初旬 販売開始!


南蛮屋の純生・炭焼きリキッドアイス珈琲

南蛮屋の純生・炭焼きリキッドアイス珈琲の製造工程


そのまま飲める!
南蛮屋のリキッドアイスコーヒー
3つのこだわり

1. 独自の焙煎で濃厚なコクを表現
コーヒーの苦味と香りを感じづらいアイスコーヒーですが、熟練の焙煎士の手により炭火で極限まで深煎りされたコーヒー豆を使用することで、冷たいアイスコーヒーになっても、しっかり感じるコーヒー感とコクを生み出しています。
 
2. 起毛ネルフィルターによる丁寧な抽出
起毛のネルフィルターがコーヒーの微粒子を通さずにろ過します。そのため、コーヒーは口当たりが滑らかになり、しっかりとした濃厚でコクのある、それでいてまろやかな味わいのネルドリップコーヒーになりました。
 
3. 新鮮なコーヒー豆を贅沢に使用
原料は焙煎後3日以内の新鮮なコーヒー豆だけをたっぷり使用することで、贅沢な味わいに仕上げました。ミルクやガムシロップを加えても、コーヒーの香味が負けず、しっかりとしたコーヒー感とコクをお楽しみいただけます。


人気ロングセラー!『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
≪無糖≫1本1000ml入
税込778円(税抜720円)

各店4月末〜5月初旬 販売開始!

南蛮屋のアイスといえばこれ! 夏の定番人気商品です。
炭火焙煎で発火寸前まで深煎りしたコーヒー豆を、焙煎後3日以内にネルドリップしパック詰め。新鮮な原料をたっぷり使った南蛮屋のリキッドアイスコーヒーは、濃厚で香り高く「一度飲んだら他のは飲めないわ」と嬉しいお言葉をたくさんいただいています。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!
 
南蛮屋ネットショップ通販限定
リキッドアイスコーヒーのお得なまとめ買いはこちらから!

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2019年04月09日

夏季限定の量り売りアイスコーヒー豆3種 販売開始!

アイスコーヒー

キリッと冷やしたアイスコーヒーが美味しい季節になってきましたね。
今年は新たに「マンデリンアイス」が登場です!

3種共に各店4月中旬より販売開始!


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 今季だけの究極のアイスコーヒー 〜
マンデリンアイス 新登場!
【季節限定】100g 税込637円(税抜590円)
南蛮屋オリジナルの「リントン マンデリン」を極限にまで深煎りにした、今季だけの特別なアイスコーヒー。マンデリン特有の濃厚なコクと苦味は、炭火焙煎による特別なローストでかつてないほど引き出されています。まさに究極のアイスコーヒーとも言える自信作をお楽しみください。


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 夏の代表的銘柄 〜
アイス珈琲
【季節限定】100g 税込529円(税抜490円)
南蛮屋の夏のコーヒーを代表する『アイス珈琲』。飲み物は冷たいものほど味がわかりづらくなるので、苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた極深煎り仕上げです。冷たくてもなお、コーヒーの香り・苦味・甘味のあるコクが味わえて、何よりもその「超越した濃厚さ」が最大の特徴です!


雲上のグァテマラ〜フレンチロースト『雲上のグァテマラ〜フレンチロースト』味わいグラフ

〜 すっとした切れの良さをアイスでも 〜
雲上のグァテマラ〜フレンチロースト
【季節限定】100g 税込572円(税抜530円)
アイスでもホットでも美味しい!
洗練された酸味と滑らかなコク、後味の切れの良さが素晴らしい南蛮屋の人気銘柄『雲上のグァテマラ』を夏季限定でフレンチローストに仕上げました。オレンジやグレープフルーツのような柑橘系の微かな酸味と、チョコのように甘くて深いコクを両立した素晴らしいコーヒーです。


※『熟旨 トラ アイス』は原料生豆のセレベス島大減産の影響により、今期の販売は中止させて頂きます。ご了承くださいませ。


今年のおすすめはやっぱり『マンデリンアイス』
圧倒的なまでの苦味の中に、ダークチョコレートのような甘みすら感じます!
ぜひお試しくださいね。

>南蛮屋ネットショップ『アイスコーヒーにおすすめの豆』一覧へ


アイスコーヒーの作り方


南蛮屋オフィシャルのコーヒー知識サイト『美味しいコーヒー羅針盤』にて、
コールドブリューの魅力と淹れ方もご紹介してます!
>美味しいコーヒーのいれ方:水出し(コールドブリュー)簡単編

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2019年04月01日

北海道羊蹄山の名水仕立て リキッドアイスコーヒー&コーヒーゼリー 販売開始!

環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」を使用したリキッドアイスコーヒーとコーヒーゼリーが今年も登場!
特別な水で最大限に引き出した炭火焙煎コーヒーの深いコクと、滑らかな喉ごしをお楽しみください。


南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

各店4月上旬より販売開始
[季節限定]
南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
≪無糖≫1本1000ml入 税込842円(税抜780円)


南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを、環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。深いコクのある滑らかな喉ごしのアイスコーヒー。
北海道羊蹄山の大雪渓から幾余年の歳月を得て、ふもと京極の里に湧き出た冷麗な天然湧水を使用。南蛮屋独自の炭火焙煎が産み出す豊かな香りとコクを、丁寧なネルドリップにより最大限に引き出した特別なコーヒーです。

北海道羊蹄山北海道羊蹄山 環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」
南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

北海道羊蹄山の大雪渓から幾余年の歳月を経てふもと京極の里に噴き出た天然湧水は、その水質の素晴らしさから昭和60年「環境省選定 名水百選」に選ばれました。
南蛮屋のコーヒーがもつ濃厚なコクと香りを、日本を代表する名水と丁寧なネルドリップにより最大限に引き出したその香味は、滑らかな喉ごしのなか深く豊かな味わいがいつまでも広がります。


南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て

各店4月上旬より販売開始
[季節限定]
南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
★ガムシロップ・コーヒーフレッシュ付き
≪無糖≫1個110g入 税込281円(税抜260円)

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。国産寒天ならではの弾力のある食感と濃厚なコーヒー感が魅力のコーヒーゼリー。
独自の炭火焙煎により、極限まで深煎りにしたアイスコーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ抽出し、国産寒天で仕上げたコーヒーゼリーです。
コーヒーの濃厚なコクと香り、国産寒天ならではの弾力と瑞々しい食感が口の中一杯に広がります。付属するガムシロップとミルクによりその風味はより豊かに。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!


 
☆『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』は4月末より販売開始予定!
南蛮屋の夏の定番ロングセラー『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』は、今年は4月末より販売開始予定です!今しばらくお待ちくださいね!

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2019年03月28日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第26弾『ルワンダ 天空の丘 コプロカWS』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第26弾は、選び抜かれた日本入荷直後のNEWクロップ!


各店3月下旬〜4月初旬 販売開始!
世界珈琲漫遊記 Lot.26
ルワンダ 天空の丘 コプロカWS

100g 税込788円(税抜730円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.26『ルワンダ 天空の丘 コプロカWS』世界珈琲漫遊記 Lot.26『ルワンダ 天空の丘 コプロカWS』味わいグラフ
地図


アプリコットや柑橘系の果実を思わせる、明るく華やかな香りと風味。黒糖やビターチョコレートのような甘いコクと優しく絡み合い、煌びやかに広がります。

●選び抜かれた日本入荷直後のNEWクロップ
このコーヒーは、大手の輸出業者であるドーマン社が管理するルワンダ国内全18ウォッシングステーション(WS)の中からその年において一番の出来を判断し、そこで選び抜かれたコーヒーを買い付けました。
昨年3月から6月に掛けて収穫され、コプロカ・ウォッシングステーション(WS)にて精製、その後ドライミルでの工程を経て2月に入港した、まさに選び抜かれた日本入荷直後の18-19NEWクロップとなります。
ウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時の目視による未成熟、過熟をハンドピックでの除去から始まり、その後の果肉除去、アクアパルパーによるミューシレージ除去、水洗、比重選別、そしてアフリカンベッドによる天日乾燥を行います。徹底的に管理された工程により、この個性は産み出されます。
アフリカの大地が産んだ個性溢れる煌びやかな香味をお楽しみください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

SCJA協会コーヒーコーヒーマイスター・村松靖己[ 香り ] アプリコット、シトリック、チェリー、青りんご、紅茶、スパイス、プラムなど。爽やかで優しい、華やかな印象の香りが立ち登る。口に含めば、微かに感じるミントのような清涼感が奥の方からそっと顔を出す。
 
[ 酸味 ] 明るく華やかに、レモンのような爽やかな酸がキラキラと輝く。鋭さはなく、すっきりとしった綺麗な印象。様々な風味と共に、フルーツ感溢れる明るい印象の酸が甘味と共に広がる。
 
[ 苦味 ] 強さや主張のない、ふわりとした印象の滑らかな苦味。苦味がこのコーヒーの主役ではなく、甘味を持つコクと風味が印象を広げる。甘味も微かに感じる苦味は、高カカオチョコレートのよう。
 
[ コク ] 黒糖やビターチョコレートのような、甘く濃厚なコクが優しく包み込む。甘いコクに包みこまれるが、アフターテイストはすっきりとした感覚。いつまでも続く余韻は、どこまでも優しく華やかに煌めく印象。
 
味の特徴:[すっきり]印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合:中深煎り

ルワンダ 天空の丘 コプロカWS


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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