炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

平素は南蛮屋をご利用いただき、誠にありがとうございます。

新型コロナウイルス感染拡大防止のため、南蛮屋では店舗により以下の対策を取らせて頂いております。
●営業時間の短縮
●従業員のマスク着用
●店内消毒液の設置
●試飲サービスの休止

お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力を頂けますよう宜しくお願い申し上げます。

営業時間につきましては以下の店舗で時間短縮営業に変更となります。
●南蛮屋ガーデン：12:00〜18:00
●南蛮屋 相模原店：11:30〜17:30
●南蛮屋 小田急相模原店：11:00〜17:00
●南蛮屋 町田ジョルナ店：11:00〜20:00
●南蛮屋 中山店：11:00〜17:00
●南蛮屋 三ツ境店：11:00〜17:30
●南蛮屋 鶴ヶ峰店：11:00〜18:00
●南蛮屋 イセザキ店：11:00〜19:00
●南蛮屋 湘南台店：11:00〜18:00
●南蛮屋 溝の口店：12:00〜18:00
●南蛮屋 武蔵浦和マーレ店：10:00〜20:00
※上記以外の店舗におきましても営業時間の変更等を実施する場合もございますので、詳細は各店舗にお問い合わせください。

尚、今後の動向によりましては、更なる変更もあるかと思いますが、ご理解頂けますよう宜しくお願い致します。

まさに8年ぶりの登場！
『ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1』
あの鮮烈な香味をもう一度！
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1、その圧倒される鮮烈な香味は、まさに王者の風格。バニラのような甘さとカリブ海産コーヒー特有のナッツフレーバーが広がる、気品溢れる高貴な香りが特徴です。この突出した香りが「No.1」の称号の証といえます。

［数量限定］
炭火焙煎コーヒー豆
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1 2020
☆特別仕様パック 56g入り(南蛮屋 推奨4杯分) 税込1,080円
※各店３月末〜４月初旬より販売！少量の限定販売となりますので売り切れの際はご容赦ください。

●窒素充填で鮮度保持（※豆でのご購入の場合のみ）
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

『ブルーマウンテンNo.1』と言えば、その突出した香り。焙煎、粉砕、抽出と、その都度強烈な香りに支配されます。香味全体の見事なまでの調和は、他の追随を許さない、まさに”王者”の風格と言えるでしょう。
　
[ 香り ] 気品溢れる高貴な香りは、まさに王者の風格。バニラのような甘さ、カリブ海産コーヒー特有のナッツフレーバーが広がる。この突出した香りは、まさに『ブルーマウンテンNo.1』の称号の証といえます。
　
[ 酸味 ] いやな鋭さのない、口当たりの優しい酸味。すっきりとした爽やかな感覚は、柔らかく煌めくようにふわりと広がる。全体に感じる明るい印象は、この酸が見事に表現しています。
　
[ 苦味 ] 柔らかくて、優しい苦味。主張しすぎない苦味は、「ブルーマウンテン」の個性ともいうべき味わい。苦味という概念を超える柔らかな感覚を感じる。
　
[ コク ] 柔らかくもしっかりとしたコーヒー感の中に広がる甘いコク。ミルクチョコレートを感じるその滑らかなコクが、全体のバランスを保っています。アフターテイストに広がる甘さは、いつまでも余韻となって残ります。
　
味の特徴：［さわやか］洗練された酸味と柔らかな苦味味
焙煎度合：浅煎り
　

　
【生産国・グレード】カリブ海 ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1
【農園所在地】ジャマイカ ブルーマウンテンエリア（標高800m〜1,200m）
【品種・精製】ティピカ種 ウォッシュド サンドライ・マシーンドライ
【精製及び輸出業者】Mavis Bank Coffee Factory Limited（メービスバンク）

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

南蛮屋のロングセラー『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』が、愛され続ける中身はそのままに、商品名とパッケージが新しくなって登場！
各店３月末〜４月初旬 販売開始！

そのまま飲める！
南蛮屋のリキッドアイスコーヒー
3つのこだわり

1. 独自の焙煎で濃厚なコクを表現
コーヒーの苦味と香りを感じづらいアイスコーヒーですが、熟練の焙煎士の手により炭火で極限まで深煎りされたコーヒー豆を使用することで、冷たいアイスコーヒーになっても、しっかり感じるコーヒー感とコクを生み出しています。
　
2. 起毛ネルフィルターによる丁寧な抽出
起毛のネルフィルターがコーヒーの微粒子を通さずにろ過します。そのため、コーヒーは口当たりが滑らかになり、しっかりとした濃厚でコクのある、それでいてまろやかな味わいのネルドリップコーヒーになりました。
　
3. 新鮮なコーヒー豆を贅沢に使用
原料は焙煎後3日以内の新鮮なコーヒー豆だけをたっぷり使用することで、贅沢な味わいに仕上げました。ミルクやガムシロップを加えても、コーヒーの香味が負けず、しっかりとしたコーヒー感とコクをお楽しみいただけます。

中身はそのまま、商品名とパッケージがリニューアル！
南蛮屋 炭火焙煎 コク旨薫るアイス珈琲
≪無糖≫1本1000ml入
税込778円(税抜720円)
各店３月末〜４月初旬 販売開始！

南蛮屋のアイスといえばこれ！ 夏の定番人気商品です。
炭火焙煎で発火寸前まで深煎りしたコーヒー豆を、焙煎後３日以内にネルドリップしパック詰め。新鮮な原料をたっぷり使った南蛮屋のリキッドアイスコーヒーは、濃厚で香り高く「一度飲んだら他のは飲めないわ」と嬉しいお言葉をたくさんいただいています。

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！
　
南蛮屋ネットショップ通販限定
リキッドアイスコーヒーのお得なまとめ買いはこちらから！

南蛮屋の夏の人気定番！環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」を使用したリキッドアイスコーヒーとコーヒーゼリーが今季販売開始です！
特別な水で最大限に引き出した炭火焙煎コーヒーの深いコクと、滑らかな喉ごしをお楽しみください。
各店３月末〜４月初旬 販売開始！

［季節限定］
南蛮屋 炭焼きアイス珈琲 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
≪無糖≫1本1000ml入　税込842円(税抜780円)
各店３月末〜４月初旬 販売開始！

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを、環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。深いコクのある滑らかな喉ごしのアイスコーヒー。
北海道羊蹄山の大雪渓から幾余年の歳月を得て、ふもと京極の里に湧き出た冷麗な天然湧水を使用。南蛮屋独自の炭火焙煎が産み出す豊かな香りとコクを、丁寧なネルドリップにより最大限に引き出した特別なコーヒーです。

北海道羊蹄山の大雪渓から幾余年の歳月を経てふもと京極の里に噴き出た天然湧水は、その水質の素晴らしさから昭和60年「環境省選定 名水百選」に選ばれました。
南蛮屋のコーヒーがもつ濃厚なコクと香りを、日本を代表する名水と丁寧なネルドリップにより最大限に引き出したその香味は、滑らかな喉ごしのなか深く豊かな味わいがいつまでも広がります。

［季節限定］
南蛮屋 炭焼き珈琲ゼリー 〜北海道羊蹄山 名水仕立て
★ガムシロップ・コーヒーフレッシュ付き
≪無糖≫1個110g入　税込281円(税抜260円)
各店３月末〜４月初旬 販売開始！

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ。国産寒天ならではの弾力のある食感と濃厚なコーヒー感が魅力のコーヒーゼリー。
独自の炭火焙煎により、極限まで深煎りにしたアイスコーヒーを環境省名水百選「羊蹄のふきだし湧水」でネルドリップ抽出し、国産寒天で仕上げたコーヒーゼリーです。
コーヒーの濃厚なコクと香り、国産寒天ならではの弾力と瑞々しい食感が口の中一杯に広がります。付属するガムシロップとミルクによりその風味はより豊かに。

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！
　
南蛮屋ネットショップ通販限定
リキッドアイスコーヒーのお得なまとめ買いはこちらから！

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』
第30弾は、特別な精製方法で仕上げられたスペシャルティコーヒー！

各店3下旬より販売開始！
世界珈琲漫遊記 Lot.30
エルサルバドル ブエノスアイレス農園 〜カスカラティー・プロセス
100g 税込842円(税抜780円) ［数量限定］

フルーティな甘い風味、クリーミーな舌触りの甘いコク、シトリックな明るい酸が広がります。全体の香味バランスが見事に調和した、特別なスペシャルティコーヒー。

その香味は、南国フルーツを感じるフルーティな風味、クリーミーでミルクチョコレートのような甘いコク、シトリックで明るい印象の酸が見事なまでのバランスで広がる、非常にユニークで個性的な味わい。
特別な精製方法『カスカラティー・プロセス』で仕上げられた、特別なコーヒーをお楽しみください。

●カスカラティー・プロセスとは
『カスカラティー・プロセス』とは、ウォッシュド精製における発酵工程において水の代わりにカスカラティーを使用し仕上げるプロセスを指します。
カスカラティーから抽出された液体の中には糖分が多く含まれており、バクテリアの働きを活性化させミューシレージの分解を進めます。またその際に液体の成分が独特の風味を生み出すことで、通常のウォッシュド精製では味わうことの出来ないフルーティな甘みと風味が楽しめる特別なコーヒーです。
カスカラティーとは、コーヒーチェリーから種子を取り出して果皮と果肉を乾燥させたものを、お茶のようにお湯を入れて飲む飲み物です。通常コーヒー豆を取り出した後の果肉や皮は肥料などに利用されたり、上記の方法で抽出され飲まれることもありますが、この農園では発酵工程にも使用されます。

▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価

[ 香り ] パションフルーツ、オレンジ、グリーンアップル、ミルクチョコレート、ブラウンシュガー、ナッツなど。南国フルーツを感じる中、奥の方で微かに感じるフラワリーな香りとナッツのような香りが優しく絡み合う。フルーティな風味とミルクチョコレートの感覚に、ブラウンシュガーの甘みがふわりと包み込む。
　
[ 酸味 ] グレープフルーツのような柑橘系の酸が、優しくひっそりとたたずむ。尖った印象のない柔らかな酸は、キラキラと明るい感覚で広がる。フルーツ感溢れる酸の優しさは、全体のバランスをそっと支えている。
　
[ 苦味 ] 強さを感じない、優しい感覚の個性あふれる苦味。調和したバランスのなか、この柔らかな口当たりの苦味が全体を整えている印象。甘味すら感じる。
　
[ コク ] ミルクチョコレートのような甘さの中、ミディアムボディのコクが優しく広がる。クリーミーな舌触りの中で広がっていくこのコクの印象が、強い甘味とともに全体のバランスを取っている。香味全体が見事なまでに調和している中で、優しい甘さが余韻としていつまでも続きます。
　
味の特徴：［すっきり］印象的な酸味と個性的な風味
焙煎度合：中煎り

●ブエノスアイレス農園
『ブエノスアイレス農園』はエルサルバドルの北西部グァテマラとの国境近くに位置し、農園からは美しい景色が眺められ心地よい風が吹き抜けます。スペイン語で「良い空気」を意味する"Buenos Aires"と名づけられました。

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

2019年11月14日、厚木市商工会の推薦を受け、南蛮屋ガーデン本店が『神奈川県優良小売店舗』として表彰され、県知事賞を受賞いたしました。

そして、11月28日には、厚木市商工会の『神奈川県優良小売店舗審査会』において南蛮屋ガーデン本店が会頭賞を受賞した表彰式にも参加させていただきました。

以下、弊社社長の平井誠一郎が授賞式に参加させていただきました様子です。

この度、量り売りコーヒー豆に新銘柄2種『タイ ブルームーン』と『コスタリカ セントタラス』が仲間入りしました！品種やテロワールの違いから生まれる、それぞれの個性的な風味をお楽しみくださいませ！
各店11月中旬 販売開始！

炭火焙煎コーヒー豆『タイ ブルームーン』
100g 税込691円(税抜640円) ［新発売］

ナッツのような香り、黒糖のような甘い風味とコク、柑橘系のさわやかな酸が広がります。
夜になると月光が煌びやかに水面に映り、光の柱が浮かび上がるように見える聖なる泉。ラマ9世が戴冠式でも使用したとされるこの泉の聖水を精製に使用した清らかなコーヒーは、その味わいも澄み渡るように優しい味わいです。

炭火焙煎コーヒー豆『コスタリカ セントタラス』
100g 税込670円(税抜620円) ［新発売］

柑橘系のすっきりとした香り、完熟フルーツのもつジューシーな酸味と蜂蜜のような甘いコクがふわりと広がります。
鳥類や森林の聖地とも言われる美しい大自然が広がる国、コスタリカ。世界でも高い評価を受けるコーヒー産地のひとつタラス地区に広がるガンボア農園は、グティエレス・ファミリーの情熱が作り上げた歴史ある農園です。

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！