炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』！
第53弾は、スペシャルティコーヒーの最先端エルサルバドルより、
アナエロビック・ナチュラル精製による個性的なコーヒー！

各店3月中旬より販売開始予定！
世界珈琲漫遊記 Lot.53
エルサルバドル ヴィスタ・エルモサ農園
アナエロビック・ナチュラル
100g 税込1,296円 ［数量限定］

アナエロビック・ナチュラル精製が産み出す
フルーティーな風味が広がる圧巻の個性

その香味は、アナエロビック・ナチュラル精製ならではのフルーティーな風味が広がる非常にユニークな味わい。ベリーやカシス、パッションフルーツを感じるジューシーな酸、ラムレーズンを感じる甘味、完熟バナナを感じる舌触りと甘味が絡み合うアフターテイストなど、様々な香味が複雑に混ざり合う圧巻の個性が広がります。

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

[ 香り ] ストロベリー、カシス、ダークチェリー、パッションフルーツ、ラムレーズン、カカオ、微かにシナモンなど。ベリー系のフルーティー感が広がるなか、奥の方で微かに感じるカカオやナッツ系の香りが優しく絡み合う。ナチュラル精製特有のフルーティーな風味だけではない、複雑で甘い香りが絡み合いふわりと包み込みます。

[ 酸味 ] ストロベリーやダークチェリーのようなジューシーな酸が、甘く、優しく、瑞々しく広がる。ストーンフルーツを感じる濃厚な酸も、ジューシーな感覚の中でひっそりと佇む。完熟したフルーツ感溢れる酸は、複雑に甘く広がってきます。

[ 苦味 ] 強さを感じない、優しい感覚の個性あふれる苦味。調和したバランスのなか、この柔らかな口当たりの苦味が全体を整えている印象。カカオのビターを持つ柔らかなミドルレンジの苦味のアタックは、甘味すら感じます。

[ コク ] ややミルクチョコレートよりの甘さの中、ミディアムボディのコクが優しく広がる。クリーミーな舌触りの中で広がっていくこのコクの印象が、強い甘味とともに全体のバランスを整えている。完熟のバナナのような舌ざわりのなかで、優しく甘い風味とコクが余韻としていつまでも続きます。

味の特徴：［すっきり］印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合：中煎り

【生産国】中米 エルサルバドル共和国 スペシャルティ
【農園・標高】ヴィスタ・エルモサ農園（標高1,100m）
【農園所在地】エルサルバドル西部 アパネカ・イラマテペック地域
【品種・精製】ブルボン、カツアイ、サルチモール種 アナエロビック・ナチュラル精製

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

〜南蛮屋 炭火焙煎・季節のブレンドコーヒー〜
春らんまん 2026［新配合］
100g 税込1,080円
［期間限定］3/7(土)〜4/5(日)

柑橘系の熟した果実のような風味と、
花畑の中に居るような甘い香りが広がります。

熟した柑橘系の果実のような甘く芳醇な香りと、咲き乱れる花々のような甘い香り。トロピカルフルーツ、熟したオレンジのような爽やかでジューシーな酸味は、鮮やかで眩しい。また、奥行きのある優しいコクとアフターテイストに持続するふわりとした甘いコーヒー感は、まさに”春の優しさ”に包み込まれているかのよう・・・。
・・・優しいのに豊か、柔らかいのに深い。爽やかで優しい“春”の風味をご堪能ください。

▼南蛮屋ブレンダー＆焙煎士 村松による味わいの評価

春を感じる配合は、もはや完成とも言えるクオリティ。「エチオピアン モカ」のフラワリーでシトリック、個性的なアールグレイの風味に、NEW「雲上のグァテマラ」のもつ華やかな香りや明るい酸、「コロンビア ウィラ スウィート」のもつ甘い風味は素晴らしく、そこに加わった「タンザニア ンゴロンゴロ タンジャ農園」の香味は今年も春らしい華やかで甘い香りやフルーティー感を強く感じる、見事なバランスの自画自賛できる配合です。

南蛮屋 焼き菓子工房・手作りパウンドケーキ
春うらら、桜のパウンドケーキ 2026
１個（約180g） 税込994円
［限定商品］3/7(土)〜販売開始

「和」の風味を感じる美味しさ
ほのかに香る桜の香り･･･、優しい甘さと、国産の塩漬け桜葉とのバランスが絶妙な『桜のパウンドケーキ』。バターケーキ生地の中には、国産の桜リキュールに漬け込んだ甘酸っぱいドライチェリーとアンズ、ローストした香ばしい胡桃をちりばめ、更に桜花ペーストを加え風味がより一層豊かに。仕上げは桜花をトッピング！洋菓子なのに「和」の風味を感じる美味しいパウンドケーキに仕上がっています。春らんまんブレンドと相性抜群！

　
☆コーヒーとパウンドケーキのちょっとお得なおすすめセット！

春らんまんセット 2026
［セットだとちょっとお得な100円引き！］
税込定価2,074円→税込1,974円
［限定商品］3/7(土)〜販売開始
　
【セット内容】
・限定ブレンドコーヒー『春らんまん 2026』：100g
・南蛮屋 焼き菓子工房『春うらら、桜のパウンドケーキ 2026』：1個

　
南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！

コーヒー由来の知的栄養成分「トリゴネリン」
焙煎時の高温により失われてしまうトリゴネリンを、南蛮屋独自の「低温炭火焙煎」によりしっかり温存し、通常のコーヒーに比べ約4倍以上のトリゴネリン濃度を実現しました（※同銘柄当社比：日本食品分析センター調べ）。
特許出願中でしたこの焙煎技術が、数々の審査を経て無事特許取得の運びとなりました！
【特許第7762456号】

そこで今回の特許取得を機に、コーヒーバッグタイプに加え、量り売りコーヒー豆の販売も開始いたします！

コーヒーの銘柄にはブラジル産ブルボン種を100％使用。ナッツのような個性的な風味と柔らかなコクが広がるスマートコーヒーです。トリゴネリンたっぷりの美味しい一杯をお楽しみください。

2月上旬より販売開始！

〜 量り売りコーヒー豆 〜
【特許製法・低温炭火焙煎】
トリゴネリン温存コーヒー
100g 税込1,253円

製法・中身はそのまま商品名とパッケージがリニューアル！

〜 コーヒーバッグタイプ 〜
【特許製法・低温炭火焙煎】
トリゴネリン温存コーヒーバッグ
5枚入り 税込970円

トリゴネリン温存コーヒーバッグのギフトセットもご用意しております。

●コーヒー由来の知的栄養成分「トリゴネリン」
コーヒー豆から発見された新成分であるトリゴネリン。カフェインやポリフェノールが毎日の元気をサポートしてくれるのと同じように、「考える力」に嬉しい新たな知的栄養成分としてトリゴネリンが注目されています。

●通常のコーヒーに比べ約4倍以上のトリゴネリン濃度を実現
特許製法の「低温炭火焙煎」で通常のコーヒーに比べ約4倍以上のトリゴネリン濃度を実現しました（※同銘柄当社比：日本食品分析センター調べ）。コーヒーに元々含まれているたっぷりのトリゴネリンを気軽に摂取することができます。

●続けたくなる美味しさ
風味に求めたのは、毎日飲んでも飽きない美味しさ。そのためコーヒーの銘柄にはブラジル産ブルボン種を100％使用。ナッツのような個性的な風味と柔らかなコクが特徴です。美味しさと機能性を両立した考える力に嬉しい一杯をお楽しみください！

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

低温を主体としたコントロールによるミディアムローストで仕上げたコーヒーは、ブラジル産ブルボン種のもつナッツフレーバーとブラウンシュガーを感じる甘味、柔らかなコクに包まれるなか芳醇で豊かな香りが広がります。香味とトリゴネリン温存の両立は、炭火の熱源特性を最大限生かしたこのロースト技術によって完成しました。
　
[ 香り ] カシューナッツ、ブラウンシュガー、和三盆、きな粉、シトリック、微かにグレープなど。ナッティな香りと個性的な甘い感覚が複雑に絡み合う香りは、非常に個性的。絡み合うように広がる風味とともに、個性的な香りが強烈な感覚で襲います。
　
[ 酸味 ] フレッシュな柑橘系を思わせる酸が軽やかに広がる。みかんやオレンジ、そしてストーンフルーツのような明るくジューシーな酸の質は眩しい。ミディアムローストで表現された酸の質は、この生豆のもつ本来の香味個性です。
　
[ 苦味 ] 奥の奥に感じる、ビターチョコレートのような甘味のある苦味。しかし、その苦味はほとんど感じられないほどの非常に優しい感覚。ミディアムローストの段階では表現されない苦味が奥の方にひっそりとたたずんでいます。
　
[ コク ] 優しく滑らかな口当たりの中、柔らかさの中に奥行きが共存するスムースなコク。アーモンドチョコレートを感じる甘みと風味が広がる豊かなコクはとても優しい。アフターテイストに広がるシュガーのような甘味は、余韻としていつまでも続きます。

味の特徴：［さわやか］洗練された酸味と滑らかなコク
焙煎度合：浅煎り

【生産国・グレード】南米 ブラジル連邦共和国 S16-18
【農園・標高】山口農園（標高1,020m～1,080m） サン・ジョン・グランデ農園内特別区画
【農園所在地】ミナスジェライス州セラード地域　プレジデンテ・オレガーリオ市
【品種・精製】アマレロ ブルボン種　ナチュラル精製 天日乾燥

南蛮屋 店舗（※一部店舗を除く） ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！
※一部店舗では、量り売りコーヒー豆『トリゴネリン温存コーヒー』の取り扱いがございませんので、最寄りの店舗にお問合せくださいませ。