炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

9月11日(水)お休みさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

南蛮屋町田ジョルナ店 夏季休業ありません。
8月も休まず営業します。

夜20時まで営業していますので、日中の暑い時間帯をさけてのご利用もできます。
また日中のご来店の際にも事前に電話注文されると待ち時間が短縮されます。
どうぞお気軽にご利用ください。

ただ今 南蛮屋ではブラジル産コーヒー豆 三種を販売中です♪

同じ産地のコーヒー豆でも品種や精製法などが違うと全く異なる味わいになります。
ぜひこの機会にお試しください。

★ブラジル イパネマ農園・プレミアクリュ ブルーエディション A49 CHERRY
圧倒的な甘いフレーバー

★ブラジル アマレロ ブルボン
芳ばしい苦味　深煎りなのでアイスもおすすめ

★ブラジル 樹上完熟
苦味酸味のバランスのとれた味わい

すっかり暑くなり、アイスコーヒーの美味しい季節がやってきました。
味見のアイスコーヒーを飲んだ後に「どうやったら、こんなに美味しくできるの？」というご質問も増えてきて、いよいよ夏が来たと実感しています(^▽^)

アイスコーヒーの淹れ方はとっても簡単です！

①基本の抽出法でホットと同じように抽出する。

②直ぐにサーバーごと氷水または流水で冷やす。
一番のコツは「急冷」です。急冷させることで香りや味わいが損なわれることなく美味しく出来上がります。

③粗熱がとれたら冷蔵庫で保管して、3日間くらいで飲み切りましょう。

④ブラックはもちろんミルクやガムシロなどをいれても美味しく楽しめます♪
同じ深煎りコーヒー豆でも種類が違うと味わいが違ってきます。
ぜひ色々なコーヒー豆でアイスコーヒーを楽しんでください。

【アイスコーヒーにおすすめ深煎りコーヒー豆】
・アイス珈琲
・雲上のグァテマラ〜フレンチロースト
・エスプレッソファイヤー
・こってりブレンド
・熟旨 タナ・トラジャ
・スマトラ マンデリン G-1
・ブラジル アマレロ ブルボン

＞南蛮屋 おいしいコーヒーの淹れ方：ペーパードリップ〈アイス編〉

5月13日(月)お休みさせていただきます。
ご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。