炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』！
第50弾は、アジア注目の産地タイからの、聖なる泉の水で精製された透明感あふれるコーヒー。

各店4月下旬より販売開始予定！
世界珈琲漫遊記 Lot.50
タイ イエロームーン ～聖なる泉のコーヒー
100g 税込994円 ［数量限定］

甘い香りと柔らかなコク
柑橘系の爽やかな風味が広がる
透明感あふれる優しい味わい

ミルクココアを感じる甘い香りと柔らかなコク、柑橘系のさわやかな酸が透明感あふれる口当たりの中でふわりと優しく広がります。
　
その昔ブッダが一晩泊まったとされるパワースポットである泉。ラマ9世が戴冠式でも使用したとされるこの泉の聖水を精製に使用した清らかなコーヒーは、その味わいも澄み渡るように優しい味わいです。
　
かつて南蛮屋で定番として販売していた「タイ ブルームーン」がウォッシュド精製だったのに対し、今回の「タイ イエロームーン」はハニー精製による仕上げ。より甘味と透明感が増したその味わいは特別な印象を受けます。
　
まだまだ世界的に認知されていない、アジア産スペシャルティーコーヒー。
この感動を皆様に是非。

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

[ 香り ] ミルクココア、黒糖、ブラックティ、ローストアーモンド、ジャスミン、微かにグリーンティなど。奥の方で微かに感じるティーライクは、紅茶と緑茶を感じる不思議な香り。ミルクココアのような、深く甘い香りと風味がふわりと包み込むような印象はとてもユニークです。
　
[ 酸味 ] レモン、グレープフルーツなど柑橘系のさわやかな酸が、奥の方にひっそりとたたずむ。また桃やプラムなどストーンフルーツ系の固くジューシーな印象も共存する。熟したフルーツ感も感じる酸の優しさは、全体のバランスをそっと支えています。
　
[ 苦味 ] 深く滑らかに、優しく広がるふわりとした個性的な優しい苦味。ダークチョコレートのような感覚もあるが、強い主張はない。クリアなコーヒー感において、この苦味の優しさが際立つ。
　
[ コク ] ミルクをたっぷりと注いだ甘いココアを感じる濃厚なコク。クリーミーでシルキー、この個性的なマウスフィールで個性的な甘い風味とコクが広がっていく。透き通るような透明感のなか、香味全体が見事なまでに調和しながら甘い余韻がいつまでも優しく続きます。
　
味の特徴：［あっさり］バランスのとれたコクと風味
焙煎度合：中深煎り

【生産国・グレード】アジア タイ王国 S15UP スペシャルティ
【農園・標高】チェンライ近郊 ブルーコフ社所有ウェットミル周辺の小農家（標高1,000～1,300m）
【農園所在地】タイ北部 チェンライ近郊
【品種・精製】カトゥアイ種、ブルボン種・ハニー精製（ブルーコフ社所有ウェットミル）

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