炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』！
第48弾は、スペシャルティコーヒーの代表的産地国のひとつ、コスタリカからの特別なコーヒー！

各店9月下旬より販売開始！
世界珈琲漫遊記 Lot.48
コスタリカ イサベラ農園 ミレニオ種 ハニー
100g 税込972円 ［数量限定］

透明感のある甘く滑らかなコク
ハニー精製仕上げによる個性あふれる一杯を

透明感のある甘く滑らかなコク、柑橘系果実の完熟感、ナッツヌガー、ビターチョコなど複雑に絡み合うアロマ、キャラメルの持つビター感がクリーミーな感覚の中見事なバランスで広がります。
イサベラ農園は四世代続くカストロ家が所有する歴史ある農園。伝統に甘えることなく様々な品種や精製方法が試され、新興品種ミレニオ種をハニー精製で仕上げたこの個性は特別です。

▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価

[ 香り ] ナッツヌガー、蜂蜜、オレンジ、バナナ、青りんご、フラワリー、ビターチョコなど。様々な個性が複雑に絡み合う濃厚な香りには、蜂蜜のような甘い印象も感じる。温度変化で印象が変化する個性的なアロマとフレーバーが混ざり合うように襲い掛かります。
　
[ 酸味 ] マンゴーのような南国系のジューシーな酸は、非常に明るい印象。フルーツトマトの甘い感覚やストーンフルーツ系の硬い印象の酸も奥に潜む。爽やかなシトリック感も感じる、複雑に絡み合う煌びやかな酸の感覚は非常にユニークです。
　
[ 苦味 ] 優しい感覚のキャラメルの持つビターが甘味を含みながら優しく包み込む。滑らかな舌触りのなかで透明感に包まれながら大きな余韻となって広がっていく。この優しい苦味が全体のバランスを支えています。
　
[ コク ] キャラメルやショコラケーキのような、奥行きを深く感じる濃厚で甘いコク。クリーミーで滑らかな舌触りの中、ミドルには透明感のあるアタックが襲う。見事なバランスのなか、程よい感覚でこの甘味のあるコクの余韻は優しく消えていきます。
　
味の特徴：［すっきり］印象的な風味と柔らかなコク
焙煎度合：中煎り

【生産国】中米 コスタリカ共和国 スペシャルティ（S15UP）
【農園・標高】イサベラ農園（標高：1,600m）
【農園所在地】トレスリオス地区ドゥルセノンブレ
【品種・精製】ミレニオ種・ハニー精製

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