炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界最大級の栽培面積、生産量を誇るブラジル「イパネマ農園」において全体の2％という「プレミア・クリュ」。その中でもトップ評価を受けた「ブルーエディション」から『C27 WINEY』90kgを南蛮屋が全量購入。世界でこのロットを販売するのは南蛮屋のみとなります！

この特別なコーヒーを、なんと！！
コーヒー豆（56g袋入り）とコーヒーバッグの２タイプで販売！！

各店7月中旬より少量限定販売！
［数量限定］南蛮屋全店で1,300個限定！
炭火焙煎コーヒー豆
ブラジル イパネマ農園
プルミエクリュ ブルーエディション
C27 ワイニー 2023
特別仕様パック 56g入り(南蛮屋 推奨4杯分)
税込1,058円
※各店、少量の限定販売となりますので売り切れの際はご容赦ください。

●窒素充填で鮮度保持（※豆でのご購入の場合のみ）
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。

各店7月中旬〜下旬より少量限定販売！
［数量限定］南蛮屋全店で1,500枚限定！
炭火焙煎コーヒー豆
ブラジル イパネマ農園
プルミエクリュ ブルーエディション
C27 ワイニー 2023
珈琲ふりふりバッグ 1枚(1杯分)
税込216円
※各店、少量の限定販売となりますので売り切れの際はご容赦ください。

青の衝撃！
その香味はまさに赤ワイン

「WINEY（ワイニー）」と名付けられた通り、これぞコーヒーが産み出す赤ワインのアロマとフレーバーだと断言できるほど非常にユニークで複雑、そしてスペシャルなキャラクターです。
特別なエリアの、特別なコーヒーから受ける“青の衝撃”をご体感ください！

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

[ 香り ] 赤ワイン、巨峰、ストロベリー、ブルーベリー、ブラウンシュガー、焦がしキャラメル、微かにアーモンドなど。葡萄、そして様々な完熟ベリーを感じるなか、これらすべての要素が複雑に絡み合うこの個性はとにかく強烈。長年寝かせたフランス産赤ワインを感じる複雑なフレーバーとアロマの融合は、「Blue Edition」の個性です。
　
[ 酸味 ] 完熟のストロベリー、葡萄を感じる甘くジューシーで煌びやかな酸。透明感のある中、どこまでも明るい印象で広がる。繊細で複雑に絡み合う個性豊かなこの酸の質は、「Blue Edition」ロットという最高評価の証です。
　
[ 苦味 ] 柔らかくて強く、そして滑らか・・・。優しくて芯がある不思議な感覚の苦味は、ミドルからの柔らかなアタックが非常に印象的。ブラジルらしい柔らかさとともに、これも他にはない強烈な個性です。
　
[ コク ] ワイニー感溢れる濃厚かつ繊細なコクが、様々な風味と混ざり合い複雑に、高貴に広がっていく。ミディアムボディながら奥行きに広がる複雑さは、濃厚な甘味とともに永遠に続くよう…。ナチュラルによるアナエロビック・ファーメンテーションが産み出す旨味の凝縮されたコクは、圧巻の衝撃です。

【生産国・グレード】南米 ブラジル連邦共和国　IPANEMA Premier Cru Blue Edition
【農園・標高】イパネマ農園 RIO VERDEユニット C27区画（標高1,185m〜1,276m）
【収穫・入港日】収穫:2022年7月6日　日本入港:2023年5月12日
【農園所在地】ブラジル ミナス・ジェライス州マンチケイラ山脈
【品種・精製】イエローカトゥアイ種　ナチュラル アナエロビック・ファーメンテーション

イパネマ農園のトップランク「ブルーエディション」から
「C27 WINEY」90kgを南蛮屋が全量購入。
南蛮屋が独占販売！

イパネマ農園はブラジル最大生産地であるミナスジェライス州南部に位置し、世界最大級のプライベート農園になります。
世界一を誇るイパネマ農園の中でも環境に恵まれた「RIO VERDE」ユニット内の高地エリアを厳選した34区画に品種・精選方法を区画ごとに適したものを生産、最高品質の豆をマイクロロットとして精製まで作り上げたコーヒーがイパネマ農園「プレミア・クリュ」として名乗ることが出来ます。

イパネマ農園の「プレミア・クリュ」は約2,000袋です。これは全生産量の約1.8％で、その中からトップランクの「ブルーエディション」に該当する品質のものは全生産量の約0.06％しかないという、まさに選ばれし特別なコーヒーです。

SCAAスコア87点以上のスコアを叩き出したトップランク「ブルーエディション」から、南蛮屋が選んだロットは「C27 WINEY」。34区画ある特別なエリアの中から「C27」区画で栽培されたイエローカトゥアイ種をナチュラル・アナエロビック・ファーメンテーションで仕上げた、「WINEY」と名付けられたロットとなります。
評価は世界的に有名なQグレーダー：マネ氏。全ロットをカップし採点、香味特性をそのロットに名付けました。

「C27 WINEY」90kgは南蛮屋が全量購入。
世界でこのロットを販売するのは南蛮屋のみとなります。
特別なエリアの、特別なコーヒーから受ける“青の衝撃”を体感ください。

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！