炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』
第36弾は、東アフリカ注目の産地ブルンジのナチュラルコーヒー！

各店８月中旬より販売開始！
世界珈琲漫遊記 Lot.36
ブルンジ ブジラCWS ナチュラル
100g 税込734円(税抜680円) ［数量限定］

様々な完熟フルーツの風味が混ざり合うように広がる、その個性的な味わいは華やかで濃厚です。

巨峰やピーチ、ブラックチェリーなど様々な完熟フルーツが混ざり合う華やかな風味と甘いコクが、クリーミーな舌触りのなか包み込むように広がる非常に個性的な香味。果実感が溢れる中、フィニッシュにはブラウンシュガーのような甘い感覚がいつまでもふわりと広がります。
近年注目の、東アフリカの大自然が産み出したブルンジ産コーヒー。農園主サルム氏の情熱が描く、ナチュラル精製の甘味溢れるそのフルーティな味わいをお楽しみください。

▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価

[ 香り ] 巨峰、ブラックチェリー、ピーチ、アプリコット、赤ワイン、ベイクドアップル、ビターチョコなど。様々な完熟フルーツの甘い風味が混ざり合い、華やかな感覚で広がる。熟成された赤ワインのような複雑さを持つ重厚な香りが絡み合うように立ち上る様は圧巻です。
　
[ 酸味 ] 完熟のブラックチェリーを思わせる、甘酸っぱくてジューシーな酸。果実味豊かで濃厚なフルーティ感溢れる酸は、非常に奇麗で澄んだ感覚の印象。フルーティな風味が広がるなか、丁寧な精製が産み出す酸の印象は明るくて華やかです。
　
[ 苦味 ] 滑らかな舌触りのなか、柔らかな苦味が優しく主張する。一瞬感じる力強さも、ミドル以降はふわりと消えていく印象。甘味すら感じる、深みのある感覚の苦味はアフリカの大地を連想させます。
　
[ コク ] ビターチョコレートのような、甘味と濃厚さを感じる奥行きの深いコク。その甘く濃厚なコクは、クリーミーで滑らかな舌触りとともに全体を包み込むよう。柔らかな感覚が持続する中で、フィニッシュにはブラウンシュガーのような甘い余韻が続きます。
　
味の特徴：［あっさり］バランスのとれたコクと風味
焙煎度合：中深煎り

【生産国】アフリカ ブルンジ共和国
【生産者組合・標高】ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合（標高1,900m〜2,050m）
【所在地】北部 カヤンザ地区 ブジラ・ウォッシングステーション
【品種・精製】ブルボン種 ナチュラル精製 天日乾燥（アフリカンベッド）

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