炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』
第28弾は、ベトナム国内コンテスト入賞ロット！

各店10月上旬 販売開始！
世界珈琲漫遊記 Lot.28
ベトナム マイリーさんの珈琲
〜コンテスト入賞ロット〜
100g 税込670円(税抜620円) ［数量限定］

濃厚な甘いコクとジューシーな酸が見事なまでに調和した
コンテスト入賞ロット
黒糖やメイプルシロップのような甘味溢れる濃厚なコク、熟したマンゴーを感じるジューシーな酸が、豊かな香りとともに見事なバランスとなって広がります。
「ベトナム国内コンテスト入賞」という高い評価を受けたこのコーヒーは、農園主マイリーさんの情熱が産み出した今年だけの特別なコーヒーです。

今年で五回目を迎える「ベトナムアラビカコンテスト」は、日本の商社「UCC上島珈琲株式会社」がベトナム国内のアラビカ種品質向上のために主催する品評会です。ベトナム国内有数のアラビカ種生産エリアであるラムドン省ダラッドで開催され、今年は過去最多となる112の生産者がエントリーしました。その中から、米国スペシャルティコーヒー協会（SCAA）認定資格取得者である日本、ベトナム、米国3か国の鑑定士7名が審査し、予選通過28ロットから決勝進出の15ロットが入賞、最終的にランキングがつけられました。

農園主であるファン・ティー・マイリーさんは、2011年よりコーヒー栽培を始めた生産者です。僅か2ヘクタールの栽培面積で年間生産量5,800kg（60kg麻袋約100袋）という家族経営の小農家ですが、その中から今年のコンテスト用として特別に選別された1,750kg（60kg×23袋）が、今回評価を受けた特別な入賞ロットとなります。その中から、南蛮屋では10袋購入いたしました。

▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価

[ 香り ] カカオ、ミルクチョコレート、ジャスミン、スパイス、ハーブ、メイプルシロップなど。フラワリーな感覚と、シロップのような甘く濃厚な香りが絡み合うように立ち登る。甘いチョコレートの感覚に、奥の方で微かに感じる蜂蜜のような甘みがふわりと包み込む。
　
[ 酸味 ] 熟したマンゴーのような、ジューシーな酸の印象。甘みのあるこの酸の感覚からは、生産者の丁寧な仕事ぶりが見事なまでに伝わる。熟したフルーツ感溢れる酸の優しさは、キラキラと煌めくように広がる。
　
[ 苦味 ] 深みと優しさを兼ね備えた、個性あふれる苦味。主張し過ぎない、とろりとした感覚の苦味が全体のバランスを整えている。この苦味の感覚は、非常にユニーク。
　
[ コク ] 黒糖やメイプルシロップのような、甘く濃厚なコクが滑らかに広がる。太くはないが、濃厚な感覚が甘味とともに余韻としていつまでも続く。全体のバランスが見事に調和する中、クリーンカップのもつ繊細さが香味を複雑に伝えてくれる。
　
味の特徴：［すっきり］印象的な酸味と個性的な風味
焙煎度合：中深煎り

南蛮屋 全店 ＆ 南蛮屋ネットショップで販売！