炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』
第六弾は『ニカラグア エステリ』となります！

世界珈琲漫遊記 Lot.6
ニカラグア エステリ
〜 中米ニカラグア共和国のコーヒー 〜
100g ￥570(税抜) ［数量限定］

ダークチョコレートのようなマイルドで深いコク
今回ご紹介の『ニカラグア エステリ』は、良質な風味特性をもつ非常に全体のバランスのとれたマイルドなコーヒーです。
熟したアプリコットのようなジューシーで甘い酸、ダークチョコレートのような深みのある滑らかなコク、カカオのような苦味、そしてローストアーモンドを思わせる深い香りが見事に調和されて、滑らかな舌触りとともに全体に広がります。
その見事なまでの“バランス”をお楽しみ下さい。

▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価

[ 香り ] ローストアーモンド、ミルクチョコレート、ジャスミンのような甘い香りとナッツ系の香りが複雑に絡み合い、レモングラスのような、ハーブの香りも微かに感じる。

[ 酸味 ] 熟したアプリコットのような、ジューシーな甘い酸味が優しく奥に広がり、ベリー系の爽やかな酸も微かに感じる。

[ 苦味 ] 深いコクとともに濃厚な苦味が支える。カカオのような芳ばしさで口全体に広がり、濃厚さと優しさを兼ね備えた個性がある。

[ コク ] 濃厚なダークチョコレートのような、深みのある甘いコク。奥行きのある深みと舌触りの滑らかさが、調和しながら甘く優しく広がる。優しさと甘さ、それらが凝縮して全体のバランスを保っている。

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