社長の平井誠一郎です。
1971年にコーヒー業界に入り、南蛮屋を起こして30数年、この業界では古株となりました。色々なことに流行がありますが、今のコーヒーのあり方は40年程前のコーヒー専門店時代を思い起こさせます。ただ昔と大きく変わったことは、優れた少量生産のコーヒー生豆が容易に入手できるようになったこと。そして昔から変わらないことは、より良いコーヒーを追求し続けていることです。
お客様にもスタッフにも「小さな贅沢を売る店」が より実感できますよう経験を活かして、今少し頑張ってまいります。
2017年10月25日
南蛮屋カフェカー完成！！
イベント時のコーヒーサービスやコーヒー豆の販売がどこでもできる、
南蛮屋カフェカーが、半年かけてやっと完成しました。
どこでも活躍できるヒミツは200リットルの給水タンクと強力な発電機搭載なのです。
（エスプレッソマシーン搭載は希少です）
保健所の許認可審査も完了しましたので、
スタッフの練習が済み次第、近日中にはイベントに出店します。
最後に
我ながら満足できるキッチンカーです。
諦めずに楽しくコツコツやればなんとか出来るものです。
（プロとの違いは時間ですね）
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