炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

南蛮屋 伊勢原店

住所:〒259-1132 神奈川県伊勢原市桜台1-12-3
電話 / FAX:0463-96-1400
営業時間:11:00〜18:00 定休日:毎週 水曜日

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伊勢原店は平成18年7月7日にOPENした16番目の直営店です。
外から見ると陶器屋さんや喫茶店に見えるかもしれませんが、実は珈琲専門店なんです(⁠ノ゚⁠0゚⁠)⁠ノ⁠~
量り売りの珈琲豆をはじめ、珈琲に合うお菓子や器具など、珈琲に関連する物はモチロン☆紅茶やハーブティーなども販売しています☆
布小物や雑貨も並んでますので、ぜひ覗いてみてください(⁠・⁠∀⁠・⁠)扉が閉まっている日もありますが、ガラリと右に開けてお入りくださいね♪♪
皆様のご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております☆

チーフ 伊東 美千代

南蛮屋 伊勢原店チーフ

南蛮屋 伊勢原店 の最新情報

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2020年11月23日

手軽に豆を量りましょう

「毎回、味が違うのよね・・・^-^;」という、お話をお客様から聞くことがあります。
お湯の温度だったり、ドリップの速度だったり、ご自身の体調だったり、味の感じ方が違う要因は幾つかあると思いますが・・・

その中の一つとして、
皆さん毎回コーヒー豆(粉)は量っていますか??
お客様とお話していると、こんなことを時々聞かれます。
「コーヒー1杯分は大さじ何杯なの??」
お店では量りを使いますし、自宅ではコーヒーメジャーカップを使っているので、実際に量り比べをしてみました☆


 
●まずは、深煎りの【エスプレッソファイヤー】ぷっくりと大きく真ん丸です♪♪


大さじスプーンでのコーヒー豆の量り方:深煎りコーヒー

〜大さじスプーン〜
すりきりの時:4g
軽く振り均したとき時:6g


メジャーカップでのコーヒー豆の量り方:深煎りコーヒー

〜コーヒーメジャーカップ〜
すりきりの時:9g
軽く振り均したとき:11g


 
●お次は、浅煎りの【雲上のグァテマラ】小さくて可愛いですね^^


大さじスプーンでのコーヒー豆の量り方:浅煎りコーヒー

〜大さじスプーン〜
すりきりの時:6g
軽く振り均したとき時9g


ジャーカップでのコーヒー豆の量り方:浅煎りコーヒー

〜コーヒーメジャーカップ〜
軽く振り均すだけで10〜11g
中挽きにしたコーヒーも同じく軽く振り均すと10〜11g


 
●最後に【中挽きにしたコーヒー】

コーヒー粉の量り方:中挽きコーヒー

〜大さじスプーン〜
すりきりの時:3g
軽く振り均した時:5g


 
南蛮屋では1杯分14gでおすすめしていますが、一般的には10〜12gでおすすめされていることが多いので、コーヒーメジャーカップを使用すると約1回、大さじだと約2〜3回、すくうことで1杯分になるようです^0^

大さじスプーンも良いですが、ワンコインでゲット出来るコーヒーメジャーカップもございます☆お手頃なのに、すくいやすいのでお試し用にいかがでしょう^-^

お手頃コーヒーメジャーカップとハリオV60ドリップスケール

毎回、きっちり淹れたい派の方には、【豆】【湯量】【抽出時間】を計測できる
ハリオV60ドリップスケール本体価格6000円+税も、おすすめです♪♪

たま〜に、こっそり登場するミニ南蛮おじさん今回、お出掛け中です・・・(笑)

南蛮屋
 
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