住所：〒241-0022 神奈川県横浜市旭区鶴ヶ峰 2-14-3
電話 / FAX：045-373-1202
営業時間：10:30～18:30 定休日：毎週 水曜日
●年末年始の営業案内
12/19(木)〜31(火)は休まず営業（31日は10時～17時営業）
年始は1/4(土)より通常営業いたします。
スタッフからお店のご紹介
南蛮屋 鶴ヶ峰店は、コクが自慢のコーヒー豆の量り売りをはじめ、日々の暮らしを愉しむ器やコーヒーを通じて小さな贅沢を売るお店です。オリジナルお菓子の販売や楽しいイベントも随時開催！コーヒーの香り漂う鶴ヶ峰店へ…ご来店お待ちしております。
チーフ 石井 あかね
南蛮屋 鶴ヶ峰店 の最新情報
2009年05月05日
あいつがまたやって来る
コピルアックという珈琲をごぞんじですか？
映画「かもめ食堂」や「最高の人生の見つけ方」でもとりあげられた幻の珈琲で、
コーヒー好きの人なら一度は飲んでみたいと思われている非常に珍しいコーヒーです。
コピ・ルアックは、まず熟したコーヒーチェリーをジャコウネコが餌として食べます。
実の部分は消化されるのですが、豆は消化されずに排泄されます。
それを集めてきれいに洗浄したものがコピ・ルアックと呼ばれます。
独特で複雑な香味を持つこの豆は、ジャコウネコ腸内の消化酸素の働きや腸内細菌による発酸によってコーヒーに独特の香味が加わります。
ジャコウネコの分泌物から採れる香料は、香から採れる香料に似ています。その分泌物がコーヒーに加わるのでしょう。ちなみにこの香料はシャネルの香水にブレンドされているようです。
コピルアック/50g 2400円
南蛮屋では5月23日頃より少量ですが販売いたします。
数量限定の為お早めにご予約を！
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