炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

南蛮屋 溝の口店

住所:〒213-0001 神奈川県川崎市高津区溝口2-10-3
電話 / FAX:044-844-0309
営業時間:11:00〜18:00 定休日:毎週 水曜日(祝日の場合でも休業)

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田園都市線の溝の口駅から徒歩3分のところに『小さな贅沢を売る店』南蛮屋があります。小さいですが、お客様に喜んでいただける、おもてなしの心を大切にしてまいります。

チーフ 太田

南蛮屋 溝の口店チーフ

南蛮屋 溝の口店 の最新情報

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2010年04月24日

手作りタンポポコーヒー

先日、友人が 手作りタンポポコーヒー(タンポポ茶)に挑戦したということで、
お願いして少しいただきました。


タンポポコーヒー[ タンポポコーヒーの作り方 ]

河原でタンポポの根っこを掘ってきて根を水でよく洗い、包丁で五ミリくらいにきざんでボールの水に半日つけて灰汁を抜きます。

その後風通しのよい場所で一週間程度乾燥させます。

ぱりぱりに乾いたらフライパンで煎ります。

ミキサーやミルで粉砕します。

さらにもういちど煎ってもよいです。

完成です。


とても手間のかかる作業だな、と感心です。
ブレンドしてないものは初めて飲んだのですが、
単品だとちょっとクセがあり少し飲みにくく感じました。
なので蜂蜜を少し足して美味しくいただきました。
いつかやる気が出た暁には、私が作ったタンポポコーヒーを友人にご馳走したいと思います。
 

店舗では「夏のドミニカ」「トラアイス」が販売開始です!
簡単に美味しいアイス珈琲が楽しめる「リキッドアイスコーヒー」
こってりブレンドを使用したヘルシーな「コーヒー寒天」なども販売中です!
暑い日の為の買い置きにお勧めです。

南蛮屋
 
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