炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

はて、梅雨ってまだ明けてないんですよね？？？
ともかく・・・
気温の上昇とともにもりもり元気になっております、松本です。

６月頃から、自宅の敷地にある やまももの木が、今年は見事な大豊作で黒赤色の実を結びました。

南蛮屋イセザキ店のある、横浜・関内駅の付近もそうですが、やまももの木は街路樹として公園や街路に植えられていることが多く、意外と身近なんですよね。

果実は、山のルビーとも言われる美しさ。
小さいけれど甘酸っぱくて美味しい！
ただ極端に日持ちが悪く、流通には乗らないんだそうです。

また調べてみると、成熟した果実にはブドウ糖とクエン酸が多く、
果肉の赤紫色にはアントシアン系のクリサンテミンとフラボノイドが含まれ、抗酸化力作用があるのだとか・・・！

そうと知らなくったって関係なく、私は単純に収穫しながらパクパクとつまみ食い・・・。
そのまま食べても美味しいけど、ジャムや果実酒にすると美味しいのだと、近所のおじさんから教わったので、旬の短い実りを楽しむべく、今年はさっそくチャレンジしてみることにしました！

まずは、収穫した実を丁寧に洗って選別です。

そういえば、コーヒーチェリーもこんな風に人の手で選別されていたりするんだよね・・・
などと突如思い出し、まだ訪れたことのないコーヒー畑に想いを馳せワクワクしながらも、とにかく黙々と作業。。。

半分は３ヶ月後が楽しみな やまもも酒に。

写真の瓶は南蛮屋でも売っているセラーメイトの２リットル瓶なので、そんなにたくさんじゃないですね。

そしてもう半分で やまももジャムを作りました。

ジャムはちょっと固すぎたかな？という反省もありますが、
初挑戦にしてはまずまず、野性味あふれる甘酸っぱい味わいに仕上がりました♪

すっかり「漬ける」がマイブームになった私は、勢いに乗って梅酒を漬け、
そして今は、南蛮屋ではスタッフ間でも大人気、毎年お客様にもご好評をいただいている
「バーモントドリンク」を作っています！！

うっかり写真を撮るのを忘れてしまったので、ここでは詳しく触れませんが、
気になる方はぜひ！イセザキ店にいらしてください。
丁寧に紹介させていただきますよ♪