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2015年03月11日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第10弾『インド ババブーダンの丘』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
おかげさまで第10弾目に突入です!
 
第10弾は、甘く芳醇なコクと強い香気がユニークな
インド産スペシャルティコーヒー
『インド ババブーダンの丘』です!


世界珈琲漫遊記 Lot.10
インド ババブーダンの丘

100g ¥590(税抜) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.10『インド ババブーダンの丘』世界珈琲漫遊記 Lot.10『インド ババブーダンの丘』味わいグラフ
地図


メイプルシロップやココアを感じる
甘く芳醇なコクと個性的な香気

近年のスペシャルティコーヒーにおいて非常に高い評価を受けている『インド共和国』。アラビカ種ではアジア最大の生産国で、かつての大航海時代、帆船によって海外へ運ばれたコーヒーが航海中、偏西風にさらされ、その自然乾燥した独特な風味が好評を博していました。
今回お届けするコーヒーは、高評価のカルナタカ州で厳選されたケント種。タンザニアやケニアで有名なケント種は、土壌やマイクロ気候との組み合わせにより、特徴ある強い風味が産み出される、非常に高評価を受ける品種の一つです。
メイプルシロップ、ココアを思わせる甘く芳醇なコクは素晴らしいの一言に尽きます。またスパイスや花、チョコレートのような複雑に広がる強い香気と風味も非常に個性的。様々な風味が複雑に絡み合う中で全体のバランスが見事に調和された、不思議な感覚を感じるコーヒーです。
壮大なロマン溢れる歴史を感じながらインド産スペシャルティコーヒーをお楽しみ下さい。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] カカオ、シナモン、メイプルシロップ、ジャスミンなど。複雑で甘い強烈な香りが広がります。粉砕、抽出、液体と、場面で様々に変化する香りを楽しみたい。

[ 酸味 ] ストロベリーを思わせるジューシーな酸。刺激のない柔らかく甘く広がる酸は、素晴らしいの一言に尽きる。

[ 苦味 ] 滑らかなコクとともに、柔らかくて深い。強さと柔らかさを感じる。主役ではなく、あくまでも脇役としてこのコーヒーを支えている。

[ コク ] メイプルシロップ、ココアのような甘味と滑らかさを感じるコク。その甘く芳醇なコクが、滑らかな舌触りとともに広がります。アフターテイストには、その甘く柔らかな感覚がいつまでも続きます。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!

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