炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは送料無料

南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について
炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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ハワイ島巡りの旅シリーズ 第1弾『オアフ島・ワイアルア農園 ウォッシュド

世界珈琲漫遊記 Lot.16『コンゴ キブ ブルボン』

初夏のブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)2016

南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』

南蛮屋 特製スイーツ『炭火焙煎 珈琲水ようかん』

2016年05月19日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第16弾『コンゴ キブ ブルボン』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第16弾は、人類発祥の地アフリカはコンゴ民主共和国からお届けする
『コンゴ キブ ブルボン』です!


世界珈琲漫遊記 Lot.16
コンゴ キブ ブルボン

100g 税込670円(税抜620円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.16『コンゴ キブ ブルボン』世界珈琲漫遊記 Lot.16『コンゴ キブ ブルボン』味わいグラフ
地図


黒糖を思わせる甘く濃厚なコクと、力強く個性的な風味
苦味の中に感じる まるで黒糖のような甘く濃厚なコク、カカオ、マンダリンオレンジ、ハーブ、ローストアーモンドなど、様々な要素が複雑に絡み合う個性的な風味が濃厚に力強く広がります。そしてアフターテイストには、ふわりとした口当たりから甘味だけが優しくいつまでも続きます。
アフリカの大地が産み出す、力強さと優しさの絶妙なハーモニーをお楽しみください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価
 
南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] ショコラケーキ、レッドアップル、ローストアーモンド、微かにハーブなど。様々な香りが濃厚な甘味をもつ風味とともに複雑に絡み合う。このユニークな個性を感じる香りと風味は突出した感覚。
 
[ 酸味 ] 奥に感じるマンダリンオレンジのような酸は、ジューシーで明るい。ローストにより消えかけているが、甘味とともに優しく語りかけてくる。甘味とともに酸がふわりと包み込むように広がる。
 
[ 苦味 ] 力強い太さと滑らかな口当たりの苦味がこのコーヒーの土台となり支えている。カカオを思わせるこの苦味の印象は、鋭くて優しい。
 
[ コク ] 黒糖、ミルクチョコレートのような濃厚で甘いコクが強く優しく広がる。滑らかにすべるふわりとした口当たりの中、太く芳醇な甘味が立ち登ります。そしてアフターテイストにはこの濃厚な甘味がいつまでも残ります。
 
味の特徴:[しっかり]贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合:中深煎り


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年05月06日

初夏のブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』と『れもんクッキー』限定販売!

初夏に吹き抜ける心地よい風や、青々とした木々達の眩しさをイメージした季節限定ブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』。毎年この時期にご好評いただいている季節のブレンドコーヒーに加え、今年は同じく初夏の爽やかさをイメージした、南蛮屋 焼き菓子工房の職人手作りの『れもんクッキー』が仲間入りしました!


炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう) 2016』

炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2016』薫風(くんぷう)2016 味わいグラフ

〜 初夏のブレンドコーヒー 〜
炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2016』
100g 税込626円(税抜580円)
[期間限定]6月5日(日)までの限定販売

●新緑の隙間を吹き抜ける風のように、眩しく爽やかに薫るコーヒー
初夏・・・。草木は生い茂り、山々は美しい緑で覆われていきます。息吹き立つ木々達が彩る、新緑の隙間を吹き抜ける心地よい初夏の南風・・・。そんな眩しいばかりの初夏の放つ爽やかさを、コーヒーの世界で表現してみました。
滑らかな舌触りと強く立つ複雑な香気は、初夏に吹き抜ける薫風のような爽やかさ。甘く、優しく、ふわりと広がるアフターテイストはこのブレンドならではの感覚です。
・・・強さと、優しさと、眩しさと、爽やかさ。
木々の息吹き立つ新緑に囲まれながら、爽やかな“初夏の風”をご堪能ください。
 


南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』

〜南蛮屋 焼き菓子工房・手作り焼き菓子〜
窯焼き さわやか れもんクッキー
1袋 10個入り 税込464円(税抜430円)[季節限定]

南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』●甘さの中に広がる爽やかなレモンの風味
最初は甘いのに、後味にレモンの爽やかな香りとほのかな酸っぱさが口の中いっぱいに広がる、サクサク軽い食感のクッキーです。コロコロと食べやすいサイズのクッキー生地に、レモンピール・レモンパウダー・レモンの皮・レモン果汁を練り込み、南蛮屋の焼き菓子職人が丹精込めて焼き上げました。
柑橘系の酸味の効いたコーヒーと相性抜群!初夏のコーヒーライフを彩ります。


 
薫風(くんぷう)セット 2016
●コーヒーもお菓子も好きなら迷わずこれ!
期間限定ブレンドコーヒー『薫風(くんぷう)』と『窯焼き さわやか れもんクッキー』をちょっぴりお得なセットにしました。
 
薫風(くんぷう)セット 2016
[セットだとちょっとお得な特別価格]
 税込定価1,091円→税込1,003円

 
【セット内容】
炭火焙煎コーヒー豆『薫風(くんぷう)2016』:100g
南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』:1袋


 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年05月01日

南蛮屋こだわりコーヒー『ハワイ島巡りの旅シリーズ』スタート!

南蛮屋こだわりコーヒー『ハワイ島巡りの旅シリーズ』スタート!

常夏のハワイで栽培されるレアなコーヒーを毎月数量限定で販売する
『ハワイ島巡りの旅シリーズ』がスタート!
窒素ガス充填された特別仕様のパッケージでちょっと贅沢にお届けします!


[数量限定]南蛮屋全店で 1200個 限定!
〜ハワイ島巡りの旅シリーズ 第1弾〜
オアフ島・ワイアルア農園 ウォッシュド

30g袋入り 税込648円(税抜600円)

ハワイ オアフ島・ワイアルア農園 ウォッシュド『ハワイ オアフ島・ワイアルア農園 ウォッシュド』味わいグラフ

★窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした特別仕様となっております。


●心地よいコクと芳醇で柔らかな香り
ハワイ オアフ島・ワイアルア農園のコーヒーは、ハワイ産コーヒーの中でもコナ・コーヒーほど収穫量がないため日本ではあまり売られていないレアなコーヒーです。
コナ・コーヒーよりも酸味が少なく、心地よいコクと芳醇で柔らかな香りが特徴です。苦味のバランスが取れているので雑味もなく、スッキリとした後味と甘さが印象に残ります。


ハワイ オアフ島・ワイアルア農園

●ハワイ オアフ島・ワイアルア農園
ワイアルア農園はパイナップルやバナナで有名なドール社がオアフ島に所有している島唯一のコーヒー農園で、ここで取れた豆はアメリカ本土の自家焙煎店がわざわざ買い付けに来るほどの人気を博しています。
品種は、ハワイ島コナ地区の優良農園『グリーンウェル農園』から入手した「ティピカ種」100%。ハワイ特有の火山灰土壌とティピカ種が織りなす良質な酸とバニラのような甘味、ナッツのようなフレーバーはハワイ島コナ地区に劣る事のない秀逸な風味と言えます。

>2016年1月 ワイアルア農園 見学レポート 公開中!
2016年1月 ワイアルア農園 見学レポート


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年04月21日

南蛮屋の夏の人気定番アイスコーヒー豆 季節限定 販売開始!

アイスコーヒー

アイスコーヒーの美味しい季節がやってまいりました!
毎年この時期を待ちわびている方はもちろん、自家製アイスコーヒーにチャレンジしてみようと思っている方にもおすすめの、南蛮屋の夏の人気定番アイスコーヒー豆3種をご紹介!


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 夏の代表的銘柄 〜
アイス珈琲【季節限定】
100g 税込508円(税抜470円)
南蛮屋の夏のコーヒーを代表する『アイス珈琲』。飲み物は冷たいものほど味がわかりづらくなるので、苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた極深煎り仕上げです。冷たくてもなお、コーヒーの香り・苦味・甘味のあるコクが味わえて、何よりもその「超越した濃厚さ」が最大の特徴です!


熟旨 トラ アイス『熟旨 トラ アイス』味わいグラフ

〜 より深いコクをアイスでも 〜
熟旨 トラ アイス【季節限定】
100g 税込799円(税抜740円)
高級品のトラジャを100%使用したちょと贅沢なアイスコーヒー。トラジャ特有の甘味を感じるほどの超濃厚なコクと苦味が特徴で、アイスコーヒーでありながら香りの良さも併せ持った逸品です。一度飲んだら忘れられない味わいをお楽しみ下さい。


雲上のグァテマラ〜フレンチロースト『雲上のグァテマラ〜フレンチロースト』味わいグラフ

〜 すっとした切れの良さをアイスでも 〜
雲上のグァテマラ〜フレンチロースト【季節限定】
100g 税込572円(税抜530円) アイスでもホットでも美味しい!
洗練された酸味と滑らかなコク、後味の切れの良さが素晴らしい南蛮屋の人気銘柄『雲上のグァテマラ』を夏季限定でフレンチローストに仕上げました。オレンジやグレープフルーツのような柑橘系の微かな酸味と、チョコのように甘くて深いコクを両立した素晴らしいコーヒーです。


>南蛮屋ネットショップ『アイスコーヒーにおすすめの豆』一覧へ


アイスコーヒーの作り方



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2016年04月11日

そのまま飲める!無糖リキッドアイスコーヒー2種とコーヒー寒天が今年も登場!

今年もやって来たアイスコーヒーの美味しい季節!
“そのまますぐ飲める”お手軽さと炭火焙煎で引き出した贅沢なコクが魅力のリキッドタイプのアイスコーヒー2種と、飲める食感がハマったらやめられないコーヒースイーツ『コーヒー寒天』が今年も登場です!


南蛮屋のリキッドアイスコーヒー


 
そのまま飲める!南蛮屋のリキッドアイスコーヒー
3つのこだわり

1. 専用ブレンドで濃厚なコクを表現
熟練の焙煎士による炭火焙煎で、
アイスコーヒーになってもしっかり感じるコクを生み出しました。
 
2. 南蛮屋専用ネルドリップ抽出
特別な布製のフィルターで淹れた珈琲は口当たりが滑らかになり、
コクにまろやかさが加わりました。
 
3. 新鮮なコーヒー豆を贅沢に使用
原料は焙煎後3日以内の新鮮なコーヒー豆だけをたっぷり使用。
無添加ですので安心してお楽しみ頂けます。


人気ロングセラー!『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』
 
〜安定感抜群のロングセラー〜
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
 
≪無糖≫1本1000ml入
税込760円(税抜704円)


南蛮屋ネットショップ通販限定
お得なまとめ買いセットもございます!

[送料無料]南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲/1ケース 12本入 お徳用
すごくお得な12本のケース買い!!
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
/1ケース 12本入 お徳用

↓税込定価 9,120円のところ 870円引き!
税込8,250円[送料無料]

[送料無料]南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲/6本入 お徳用
結構お得な6本セット!
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
/6本入 お徳用

↓税込定価 4,560円のところ 210円引き!
税込4,350円[送料無料]


 
『南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』よりも
もっとコクが強いコーヒーを楽しみたい方はこちら!

南蛮屋 こってりアイス〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー
〜濃厚なコクと苦味が魅力〜
南蛮屋 こってりアイス珈琲
〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー

 
≪無糖≫1本1000ml入
税込820円(税抜759円)

濃厚なコクと苦味で人気のこってりブレンドを天然水でネルドリップ
アイスコーヒーのコクや滑らかさをもっと引き出すために『水』にこだわり、広島市黒瀬町に湧出する天然水「賀茂の水」でネルドリップしています。この水は長い間、酒造の仕込み水として大切にされてきた銘水です。原料の炭火焙煎コーヒー豆は、通販人気No.1『こってりブレンド』をより深煎りにしたものを使用。もちろんコーヒーは南蛮屋の工房で焙煎し、のどごしなめらかで豊かなコクのあるアイスコーヒーに仕上げました。


南蛮屋ネットショップ通販限定
お得なまとめ買いセットもございます!

[送料無料]南蛮屋 こってりアイス珈琲 〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー/6本入
お得な6本セット!
南蛮屋 こってりアイス珈琲
〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー
/6本入 お徳用

↓税込定価 4,920円のところ 220円引き!
税込4,700円[送料無料]


 
南蛮屋のコーヒー寒天

炭火焙煎コーヒーのコクと国産寒天の食感がクセになる!

南蛮屋のコーヒー寒天
〜ハマったらやめられないコーヒースイーツ〜
柔らかクラッシュド 飲める食感
南蛮屋のコーヒー寒天
 
≪無糖≫1本1000ml入
税込820円(税抜759円)

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーと国産伊那寒天使用したヘルシースイーツ
寒天は食物繊維の宝庫!何よりも女性にうれしいコーヒースイーツです!
南蛮屋の3大ブレンド『こってりブレンド』と「国産伊那寒天」を使ってヘルシーな贅沢スイーツを作りました。南蛮屋のコーヒーを使っているからコクの違いは折り紙つき!しっかりとしたコーヒー感をお楽しみいただけます。ミルクやガムシロップ、アイスをトッピングして甘くてほろ苦な一時をご堪能ください。


 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年03月31日

量り売りコーヒー豆に新銘柄『ケニア ジャングルエステート』が仲間入り!

このたび量り売りコーヒー豆に新銘柄「ケニア ジャングルエステート」が仲間入りしました!肥沃な大地で育った果実感溢れるコーヒー豆をフルシティローストで仕上げました。


炭火焙煎コーヒー豆『ケニア ジャングルエステート』
100g 税込1,026円(税抜950円) [新発売]

炭火焙煎コーヒー豆『ケニア ジャングルエステート』炭火焙煎コーヒー豆『ケニア ジャングルエステート』味わいグラフ


フルーツジャムを思わせる深く甘い濃厚なコク
まず口に含むと華やかで甘い香りと熟した果実、フルーツジャムを思わせる深く甘い濃厚なコクが一杯に広がります。そして液温が下がるごとに透明感を増し、甘味をより強く感じるようになります。いつまでも残る深い甘みと果実感溢れる風味は、ケニア特有のテロワールが生み出す世界が認める産地特性です。フルシティローストで仕上げることで、濃厚な甘いコクをより引き出しました。

コーヒー栽培に適した肥沃な土壌
1920年代に設立された歴史ある農園「ジャングルエステート」。最も品質の高いコーヒーを産出するエリアとして名高いケニア山麓のニエリ地区にあります。ジャングルという名は当時の農園周辺の自然環境が由来となっています。またこのエリアの土壌は非常に肥沃で、気温も10〜28度と標高の高さからなる昼夜の寒暖差も大きく、まさにコーヒー栽培に最適ともいえる環境といえます。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] アプリコットジャム、ジャスミン、ミルクチョコレート、パッションフルーツ、ナッツなど、甘さとフルーティーな香りが複雑に絡み合う。深煎り特有の香りの中に蜂蜜のような強い甘さも感じる。
 
[ 酸味 ] ストロベリーのような甘くジューシーな酸。この個性あふれる特有の甘味をもった強い酸は、深く煎ることにより丸くなる。ケニア山腹の標高による昼夜の寒暖差が生み出す良質な酸は、とにかく力強い。
 
[ 苦味 ] ビターチョコレートのような甘い苦味は優しい。強さはだけではない、しっとりと残る不思議な苦味。豊かなボディ感溢れる濃厚なコクと苦味のアタックが、優しく強く襲い掛かる。
 
[ コク ] 強く、深く、甘く、どこまでも豊か。フルーツジャムを思わせる重厚な甘味がアフターテイストに深く広がる。完熟した果実、熟成した赤ワインのような濃厚で甘いコクは強烈な個性。



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