炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報
コク出し炭火焙煎【南蛮屋のコーヒーギフト】税込3,500円以上のギフトセットは送料無料

南蛮屋 焙煎工場 〜施設紹介と工場見学について
炭火焙煎珈琲工房【南蛮屋】創業1984年

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ハワイ島巡りの旅シリーズ 第2弾『オアフ島・ワイアルア農園 ナチュラル

南蛮屋 焼き菓子工房『窯焼き さわやか れもんクッキー』

数量限定コーヒー豆『ブラジル ピーベリー』

世界珈琲漫遊記 Lot.16『コンゴ キブ ブルボン』

2016年06月13日

数量限定コーヒー豆『ブラジル ピーベリー』今年も入荷!

かわいい小粒サイズのまんまる形状で珍重されるコーヒー『ピーベリー』が今年も少量入荷しました!
焙煎度が深いのでアイスコーヒーにしても柔らかい苦味とコクが楽しめます。

炭火焙煎コーヒー豆『ブラジル ピーベリー』炭火焙煎コーヒー豆『ブラジル ピーベリー』味わいグラフ

炭火焙煎コーヒー豆『ブラジル ピーベリー』
100g 税込540円(税抜500円) [数量限定]

深みのあるダークチョコレートのような甘いコク
〜 アイスとホットどちらでもおいしい! 〜

丸くてコロコロした形が特徴のピーベリー。少量しか収穫できない希少性の高いそのコーヒーを、やや強めのフレンチローストで仕上げました。
南蛮屋独自の炭火焙煎で引き出された深みのあるコクと柔らかな苦味、ローストアーモンドを思わせる芳しい香りが特徴です。
アイスでもホットでもお楽しみ頂ける、非常にバランスの取れたコーヒー。

★ピーベリーとは?
ピーベリー コーヒー豆コーヒー豆は通常1個の実の中に2個の種子が出来ます。しかし2個出来るはずの種子が1個しか出来ない場合があり、この種子は通常より小さく丸い形状となります。通常の豆を『フラットビーン』(平豆)と呼ぶのに対し、これらは『ピーベリー』(丸豆)と呼ばれ、その希少性から珍重されています。
ピーベリーは、どの産地のどの品種においても3〜5%の割合で必ず見られる普遍的なものです。一般的に“枝の先端に付く”と言われていますが、実際は樹の中でも果実の発育が悪い部分に生じることが多く見られます。発育初期の段階で充分な栄養が行き届かない実の中で、2個有る種子のひとつだけが死に、残りのひとつが果実の中で丸く成長したものがピーベリーとなります。
香味に関しては、栄養が一粒に凝縮されることから、その産地・品種の特徴がフラットビーンに比べ、より強く出るとも言われています。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] ローストアーモンド、ブラウンシュガーのような香ばしさと甘さを感じる。フレンチロースト特有の芳醇な香りは甘い。

[ 酸味 ] フレンチロースト仕上げによりほとんど酸は感じない。この豆の持つ本来の酸は素晴らしく、柑橘系の爽やかな透明感が特徴。

[ 苦味 ] 強さと柔らかさが同居する苦味。ホット、アイス問わずこの苦味が際立つ。

[ コク ] 濃厚。深みのあるダークチョコレートのような甘いコクは、滑らかに舌を打つ。後味に甘味がふわりと広がる。


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年06月09日

お中元におすすめ 南蛮屋の2016夏の贅沢コーヒーギフト

コク出し炭火焙煎『南蛮屋のコーヒーギフト夏』"

只今、南蛮屋店舗南蛮屋ネットショップにて
お中元におすすめな、夏のコーヒーギフトを販売中です!

お世話になったあの人や、大切な人に、とっておきの気持ちを贈ってみませんか?
送料無料のギフトもたくさん取り揃えております。ぜひご利用くださいませ!
 
商品のご紹介と購入はこちらから


南蛮屋店頭にて夏のギフトカタログも配布中!ぜひご覧ください♪
>資料請求はこちら

南蛮屋 夏のギフトカタログ 2016


※店舗により取扱い商品および送料等のサービスが異なる場合がございます。
※ギフトカタログの配布をしていない店舗が一部ございます。

詳しくは最寄りの店舗にてお尋ねください。



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2016年06月03日

南蛮屋こだわりコーヒー『ハワイ島巡りの旅シリーズ』第2弾目発売!

南蛮屋こだわりコーヒー『ハワイ島巡りの旅シリーズ』

常夏のハワイで栽培されるレアなコーヒーを毎月数量限定で販売する
『ハワイ島巡りの旅シリーズ』第2弾目!
窒素ガス充填された特別仕様のパッケージでちょっと贅沢にお届けします!


[数量限定]南蛮屋全店で 1200個 限定!
〜ハワイ島巡りの旅シリーズ 第2弾〜
オアフ島・ワイアルア農園 ナチュラル

30g袋入り 税込648円(税抜600円)

ハワイ オアフ島・ワイアルア農園 ナチュラル『ハワイ オアフ島・ワイアルア農園 ナチュラル』味わいグラフ

★窒素充填で鮮度保持(※豆でのご購入の場合のみ)
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした特別仕様となっております。


●ふわりと立ち上がる甘い香気とやわらかいコク
ハワイ オアフ島・ワイアルア農園のコーヒーは、ハワイ産コーヒーの中でもコナ・コーヒーほど収穫量がないため日本ではあまり売られていないレアなコーヒーです。
今回ご紹介するのは、完熟した実をナチュラル精製にて仕上げた銘柄。ナチュラル精製特有のワイニー感(ワインのような風味)溢れる独特な香味が特徴です。
ハワイ特有の火山灰土壌とティピカ種、そしてナチュラル精製が産み出す赤ワインのような風味と黒糖のような甘味が広がるコクをやや深煎りのローストにてさらに際立てました。


ハワイ オアフ島・ワイアルア農園

●ハワイ オアフ島・ワイアルア農園
ワイアルア農園はパイナップルやバナナで有名なドール社がオアフ島に所有している島唯一のコーヒー農園で、ここで取れた豆はアメリカ本土の自家焙煎店がわざわざ買い付けに来るほどの人気を博しています。
品種は、ハワイ島コナ地区の優良農園『グリーンウェル農園』から入手した「ティピカ種」100%。ハワイ特有の火山灰土壌とティピカ種が織りなす良質な酸とバニラのような甘味、ナッツのようなフレーバーはハワイ島コナ地区に劣る事のない秀逸な風味と言えます。

>2016年1月 ワイアルア農園 見学レポート 公開中!
2016年1月 ワイアルア農園 見学レポート


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年05月19日

“世界珈琲漫遊記シリーズ”第16弾『コンゴ キブ ブルボン』限定販売

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
世界珈琲漫遊記シリーズ
第16弾は、人類発祥の地アフリカはコンゴ民主共和国からお届けする
『コンゴ キブ ブルボン』です!


世界珈琲漫遊記 Lot.16
コンゴ キブ ブルボン

100g 税込670円(税抜620円) [数量限定]

世界珈琲漫遊記 Lot.16『コンゴ キブ ブルボン』世界珈琲漫遊記 Lot.16『コンゴ キブ ブルボン』味わいグラフ
地図


黒糖を思わせる甘く濃厚なコクと、力強く個性的な風味
苦味の中に感じる まるで黒糖のような甘く濃厚なコク、カカオ、マンダリンオレンジ、ハーブ、ローストアーモンドなど、様々な要素が複雑に絡み合う個性的な風味が濃厚に力強く広がります。そしてアフターテイストには、ふわりとした口当たりから甘味だけが優しくいつまでも続きます。
アフリカの大地が産み出す、力強さと優しさの絶妙なハーモニーをお楽しみください。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価
 
南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] ショコラケーキ、レッドアップル、ローストアーモンド、微かにハーブなど。様々な香りが濃厚な甘味をもつ風味とともに複雑に絡み合う。このユニークな個性を感じる香りと風味は突出した感覚。
 
[ 酸味 ] 奥に感じるマンダリンオレンジのような酸は、ジューシーで明るい。ローストにより消えかけているが、甘味とともに優しく語りかけてくる。甘味とともに酸がふわりと包み込むように広がる。
 
[ 苦味 ] 力強い太さと滑らかな口当たりの苦味がこのコーヒーの土台となり支えている。カカオを思わせるこの苦味の印象は、鋭くて優しい。
 
[ コク ] 黒糖、ミルクチョコレートのような濃厚で甘いコクが強く優しく広がる。滑らかにすべるふわりとした口当たりの中、太く芳醇な甘味が立ち登ります。そしてアフターテイストにはこの濃厚な甘味がいつまでも残ります。
 
味の特徴:[しっかり]贅沢な甘いコクと苦味
焙煎度合:中深煎り


南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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2016年04月21日

南蛮屋の夏の人気定番アイスコーヒー豆 季節限定 販売開始!

アイスコーヒー

アイスコーヒーの美味しい季節がやってまいりました!
毎年この時期を待ちわびている方はもちろん、自家製アイスコーヒーにチャレンジしてみようと思っている方にもおすすめの、南蛮屋の夏の人気定番アイスコーヒー豆3種をご紹介!


アイス珈琲『アイス珈琲』味わいグラフ

〜 夏の代表的銘柄 〜
アイス珈琲【季節限定】
100g 税込508円(税抜470円)
南蛮屋の夏のコーヒーを代表する『アイス珈琲』。飲み物は冷たいものほど味がわかりづらくなるので、苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた極深煎り仕上げです。冷たくてもなお、コーヒーの香り・苦味・甘味のあるコクが味わえて、何よりもその「超越した濃厚さ」が最大の特徴です!


熟旨 トラ アイス『熟旨 トラ アイス』味わいグラフ

〜 より深いコクをアイスでも 〜
熟旨 トラ アイス【季節限定】
100g 税込799円(税抜740円)
高級品のトラジャを100%使用したちょと贅沢なアイスコーヒー。トラジャ特有の甘味を感じるほどの超濃厚なコクと苦味が特徴で、アイスコーヒーでありながら香りの良さも併せ持った逸品です。一度飲んだら忘れられない味わいをお楽しみ下さい。


雲上のグァテマラ〜フレンチロースト『雲上のグァテマラ〜フレンチロースト』味わいグラフ

〜 すっとした切れの良さをアイスでも 〜
雲上のグァテマラ〜フレンチロースト【季節限定】
100g 税込572円(税抜530円) アイスでもホットでも美味しい!
洗練された酸味と滑らかなコク、後味の切れの良さが素晴らしい南蛮屋の人気銘柄『雲上のグァテマラ』を夏季限定でフレンチローストに仕上げました。オレンジやグレープフルーツのような柑橘系の微かな酸味と、チョコのように甘くて深いコクを両立した素晴らしいコーヒーです。


>南蛮屋ネットショップ『アイスコーヒーにおすすめの豆』一覧へ


アイスコーヒーの作り方



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2016年04月11日

そのまま飲める!無糖リキッドアイスコーヒー2種とコーヒー寒天が今年も登場!

今年もやって来たアイスコーヒーの美味しい季節!
“そのまますぐ飲める”お手軽さと炭火焙煎で引き出した贅沢なコクが魅力のリキッドタイプのアイスコーヒー2種と、飲める食感がハマったらやめられないコーヒースイーツ『コーヒー寒天』が今年も登場です!


南蛮屋のリキッドアイスコーヒー


 
そのまま飲める!南蛮屋のリキッドアイスコーヒー
3つのこだわり

1. 専用ブレンドで濃厚なコクを表現
熟練の焙煎士による炭火焙煎で、
アイスコーヒーになってもしっかり感じるコクを生み出しました。
 
2. 南蛮屋専用ネルドリップ抽出
特別な布製のフィルターで淹れた珈琲は口当たりが滑らかになり、
コクにまろやかさが加わりました。
 
3. 新鮮なコーヒー豆を贅沢に使用
原料は焙煎後3日以内の新鮮なコーヒー豆だけをたっぷり使用。
無添加ですので安心してお楽しみ頂けます。


人気ロングセラー!『純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』
 
〜安定感抜群のロングセラー〜
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
 
≪無糖≫1本1000ml入
税込760円(税抜704円)


南蛮屋ネットショップ通販限定
お得なまとめ買いセットもございます!

[送料無料]南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲/1ケース 12本入 お徳用
すごくお得な12本のケース買い!!
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
/1ケース 12本入 お徳用

↓税込定価 9,120円のところ 870円引き!
税込8,250円[送料無料]

[送料無料]南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲/6本入 お徳用
結構お得な6本セット!
南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲
/6本入 お徳用

↓税込定価 4,560円のところ 210円引き!
税込4,350円[送料無料]


 
『南蛮屋 純生・炭焼きリキッドアイス珈琲』よりも
もっとコクが強いコーヒーを楽しみたい方はこちら!

南蛮屋 こってりアイス〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー
〜濃厚なコクと苦味が魅力〜
南蛮屋 こってりアイス珈琲
〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー

 
≪無糖≫1本1000ml入
税込820円(税抜759円)

濃厚なコクと苦味で人気のこってりブレンドを天然水でネルドリップ
アイスコーヒーのコクや滑らかさをもっと引き出すために『水』にこだわり、広島市黒瀬町に湧出する天然水「賀茂の水」でネルドリップしています。この水は長い間、酒造の仕込み水として大切にされてきた銘水です。原料の炭火焙煎コーヒー豆は、通販人気No.1『こってりブレンド』をより深煎りにしたものを使用。もちろんコーヒーは南蛮屋の工房で焙煎し、のどごしなめらかで豊かなコクのあるアイスコーヒーに仕上げました。


南蛮屋ネットショップ通販限定
お得なまとめ買いセットもございます!

[送料無料]南蛮屋 こってりアイス珈琲 〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー/6本入
お得な6本セット!
南蛮屋 こってりアイス珈琲
〜天然水抽出リキッドアイスコーヒー
/6本入 お徳用

↓税込定価 4,920円のところ 220円引き!
税込4,700円[送料無料]


 
南蛮屋のコーヒー寒天

炭火焙煎コーヒーのコクと国産寒天の食感がクセになる!

南蛮屋のコーヒー寒天
〜ハマったらやめられないコーヒースイーツ〜
柔らかクラッシュド 飲める食感
南蛮屋のコーヒー寒天
 
≪無糖≫1本1000ml入
税込820円(税抜759円)

南蛮屋の炭火焙煎コーヒーと国産伊那寒天使用したヘルシースイーツ
寒天は食物繊維の宝庫!何よりも女性にうれしいコーヒースイーツです!
南蛮屋の3大ブレンド『こってりブレンド』と「国産伊那寒天」を使ってヘルシーな贅沢スイーツを作りました。南蛮屋のコーヒーを使っているからコクの違いは折り紙つき!しっかりとしたコーヒー感をお楽しみいただけます。ミルクやガムシロップ、アイスをトッピングして甘くてほろ苦な一時をご堪能ください。


 
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!



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