炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

炭火焙煎コーヒー 南蛮屋
メディア紹介情報

南蛮屋 町田ジョルナ店

住所:〒194-0013 東京都町田市原町田6-6-14 ジョルナ町田店1F・路面店
電話 / FAX:042-710-1136
営業時間:11:00〜20:30 定休日:定休なし

地図はこちら

小さい路面店ですが、
見て楽しい・食べて美味しいものがいっぱいです。
駅からも近いのでお気軽にお立ち寄りください。

チーフ 大城 美春

南蛮屋 町田ジョルナ店チーフ

南蛮屋 町田ジョルナ店 の最新情報

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2016年06月16日

コーヒー酒の作り方

梅酒をつける時期だからでしょうか?毎年このくらいの季節になると【コーヒー酒】についての質問やコーヒー酒用にコーヒー豆をご購入される方が多くご来店されます。
今回はコーヒー酒の作り方をご紹介させていただきます。


コーヒー酒の作り方

コーヒー酒の作り方

【材料】
・ホワイトリカー35度:900cc
・氷砂糖:0g〜300g(好みにより適当)
・コーヒー豆※:50g〜300g(好みにより適当)
・密封瓶:密封できれば良い

 ※コーヒー豆は中煎りくらいで良いが、濃い味のものを作りたいときは深煎りを使う。

【作り方】
(1)きれいに洗った密封瓶の水気をきれいにふき取る
(2)上記の材料をすべて入れる
(3)冷暗所で保管する
(4)3日〜10日くらいで豆を取り出す

 ※一か月くらい長く漬けておいても大丈夫ですが、
 苦みや雑味がでるので味をみながら取り出してください。
(5)ザルやネルなどで濾す
 ※豆によっては細かいチャフがでます。目の細かいもので濾してください。

【飲みごろ】
3日目から飲むことができますが、1か月くらい寝かせた方がまろやかになります。

【飲み方】
水割り・牛乳割り(カルアミルク)・バニラアイスにかける…等。

※砂糖を使わず作った場合は、好みによりガムシロップや蜂蜜を加えてください。


かなり大雑把の作り方ですが、コーヒー酒の場合この分量でなければならないというレシピはありません。作るうちに自分好みの味を調節できると思います。
ブランデーやウォッカなど、漬けるお酒やコーヒー豆の種類を変えると違った味わいが楽しめます♪

南蛮屋
 
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