今日は人気がありすぎて、注文から一年たってようやく入荷した…という
お品物のお知らせです（笑）

瀬戸にあります『ゆずりは工房』の色鮮やかなカップです♪

この窯は女性だけで製造してる、というおもしろいところで
絵付けのタッチも繊細で非常に色鮮やかなのが特徴なんです♪

これからのプレゼントシーズン、喜ばれること間違いなし（笑）

店頭に並んでるだけとなっております♪

是非一度見にいらしてはいかがでしょうか(^O^)

ただいま南蛮屋全店にて販売中です。
サービス価格で税込1980円です！

コーヒーと相性のよいラスクは以前から多くのサンプルを取り寄せ検討していましたが、納得できるものがなく半ばあきらめていた商品でした。

世の大体のものは原料や手間に糸目をつけなければ良品はできるのですが、問題はお客様が再びリピート買いしてくれる品質とその価格（対価）これが最大の難関です。

昨年の夏の終わりに南蛮屋ガーデンの女性パティシエ石川君が「自作ラスクを作りました」とサンプルを届けてくれたのが『完璧ラスク』の始まりでした。
口にした瞬間これは文句なしの良品、そのレシピを基に原価をだすと自家製ならいける。
ならば自社ベーカリーで製品化できないか、季節のパウンド作りで手一杯の小名木チーフに機材と人員の増強を約束しラスクの製造を開始しました。

原料に北海道産のバターや沖縄の島ざらめを使った製品サンプルが焼きあがり、試食した第一声が「完璧」。さすが我社の誇る腕利きパティシエ！！
その第一声「完璧」がそのまま商品名になり『完璧ラスク』の完成です。

［南蛮屋ベーカリー］完璧ラスク
・バターシュガー 368円(税込)
・チョコレートバター 368円(税込)

普段は工場内の焙煎機の前で孤独な作業となるのですが、
直接お客様とお話が出来る・・・という
この一日は私にとって非常に有意義な時間となっております。

ここ最近は、浦和のお客様にも私の顔を
だいぶ覚えて頂けているようになりました。

『この間勧めてくれたコーヒー、美味しかったよ・・・。』

『季節のブレンド、素晴らしかった・・・。』

『珈琲教室で教えてもらった通り淹れてるけど、うまくいかないなぁ・・・。』

『勧めてくれたコーヒーミル、買っちゃいました。』

『○○でこんなコーヒー売ってたよ・・・。』

『これはどうも僕の口には合わないなぁ・・・。』

『この水使ってみてっ。コーヒーも美味しくなるから・・・。』

色んなお言葉を掛けて頂くたびに自分の引き出しが増えていくようで、
こんな幸せなことはありません。

お客様から直接、お言葉を頂けるという幸せ・・・

お客様から直接、顔を見合せながらお話して頂けるという幸せ・・・

お客様から直接、叱咤激励を頂けるという幸せ・・・

今月も入ります。

また宝物を頂きに、浦和まで・・・。

皆様、遠慮なくお声掛けて下さい。
お待ちしております。

カップヌードルを発明した、安藤百福の「アイディアは育てるもの」
私はこの言葉に納得！

南蛮屋の業務の中で色々の企画やイベントを常に考えていますが
まさにこの言葉の通りだと思います、しかし、
育てるのは私ではなくお客様だと考えます。

私自身売り場に立つ事もありますし、普段ご利用いただいている店舗の
スタッフでも構いません。
もっとこうしてほしい・・・とか、こんな企画があったら楽しいなど
お気軽にお聞かせ下さい。

お客様の声で今ある企画は育ち、南蛮屋も育っていくのだと考えてます。
あまり考えすぎると、3分経ったのも忘れてしまいますので気をつけないと・・・
皆さんも是非「カップヌードルミュージアム」に行ってみてください。
あっ、その時に持ち歩くタンブラーの中身は南蛮屋のコーヒーでお願いします。

いちじくそのままの形で薄くチョコをコーティングしてあるので
とってもキュートな形。
さらに、その風味豊かな味わいで今では世界中で愛されている
大人のお菓子なのです。

スペイン産いちじくのフルーティな香りとこだわりのチョコレートが
口の中で見事にマッチング！

自分用にはもちろん、プレゼントにも喜ばれる事うけあいです。

悲しみと試練の一年が過ぎ、新しい年の幕開けとなりました。
いくつになっても元旦は特別な日で、今年一年の目標や己への戒めを
神仏に祈り正に「一年の計は元旦にあり」です。

さて新たに迎えた平成24年は決して平坦で楽な道のりではなく、
むしろ経済的には昨年以上にきびしい道のりとなりそうです。
世界的な大不況の大きなうねりのなかで日本は比較的優位に
たっていたのですが、震災復興や年金問題で税金が足りず
不景気のなかでの各種増税、悪循環にならなければよいのですが。

何れにせよ全ての企業の生き残りをかけたサバイバルの一年になりそうです。
もちろん南蛮屋も例外ではありません。

より良い商品は基より、より好い接客のため「一日の計は朝にあり」を
各店にて実践し、こんな時だからこそ南蛮屋ポリシー「小さな贅沢を売る店」が
皆様に少しでも感じられ、また皆様に無くてはならない店となれるよう
貪欲に求めてまいります。

本年も南蛮屋各店をよろしくお願い申し上げます。

南蛮屋株式会社 会長 平井誠一郎

昨年の震災の被害を受けられた方たちを考えた時、
おめでとうと言う言葉は適切でないと言う風潮にあるようです。
それも正論でしょう。

けれど、私たちはお客様を初めとする多くの人たちに支えられ、
元気に新たな年を迎えることが出来た事に感謝をこめて、
あえておめでとうと言わせていただきます。

新たな年を迎え、心新たに一歩を踏み出す。

お客様に支持され、喜んでもらえる店作り。
更なる一歩を進める為にも、従業員一丸となって努力してまいります。

どうぞ今年も南蛮屋を宜しくお願い申し上げます。

今年も、南蛮屋ベーカリーをご利用頂き、ありがとうございました。
2011年度も『パウンド』『クグロフ』『シュトーレン』などなど
焼き菓子に挑戦してきました。
好みのお菓子が一つでもあったら嬉しいです。

2012年も一つでも多く美味しいと思える物を作っていきたいと
思っています。

『2012年 南蛮屋』を
宜しくお願い致します。

【あとがき】
コーヒーに『ラスク』◎

さて、2011年は本当に激動の一年でした。
2012年はきっと良い年になってくれるはず・・・。
とにかく天災が無いことを祈るばかりです。

2012年、上半期・私の計画発表。

1 経絡フィットネスに通う。→　伊勢原店のチーフと一緒に1月から通う予定です！
2 ガーデンクラブのフラワーアレンジ教室を企画遂行。→　本店2階で、2月に開催予定
3 痩せる（ただいま夜8時以降は食べないダイエットを実施中！）→　永遠のテーマ
4 お伊勢参りに行く。→　2011年も、なんと行けず仕舞い！

『一年の計は元旦にあり』とはよく言ったものです。
とにかく計だけは立てるけど・・・なかなか実践できない意志の弱い私です。（＾＾；
心身ともに健康に過ごしていくために・・・
自分の体のメンテに力を入れる一年になるかなと予想しております。

皆さんは2012年、元旦に何を計画立てましたか？

2012年も南蛮屋をどうぞよろしくお願いいたします。

このブログが掲載される頃には、購入したお客様に届いていると思います。
笑顔の数が増えたら幸いです。

来年もお客様に楽しんでいただける、色々の企画を考え笑顔の数を増やし
私自身さらなる飛躍の年にしたいと思います。

自分自身でも30代に突入した、強く印象に残る年だったと思います(^O^)

振り返れば、反省すべきところもたくさんありますが、
必死に走り抜けたと思ってます♪

来年も負けじと精一杯走り抜けて行きたい、年末年始は
そんな前向きな気持ちにさせてくれますo(^-^)o

お客様、一緒に働くスタッフを含め、2012年も健やかな一年になりますように♪

世界中の景気低迷、震災等暗いニュースが吹き荒れた一年でしたが
コーヒーの世界も異常とも言える価格高騰に歯止めは効かず、
コーヒー業界にも厳しい風が吹き荒れています。

そんな中でも新しい試み、新しい香味など、更なる上を目指す
様々な取組みが見られました。

国際コンテストで上位を席巻している「ゲイシャ種」や「パカマラ種」など
個性溢れる品種が各国で広がり、今年に入り生産も安定してきています。

これら新しい土壌と優良品種との組み合わせは、
更なる新しい香味の創造を産み出します。

また、品種と精製方法との新しい組み合わせなど
今までにない香味を創り出す生産者の意欲は、我々販売者にも
大いなる刺激となりました。

例えば、様々な理由で今までは見られなかった中米での「ナチュラル精製」は、
まるで大粒の巨峰を思わせる甘くてジューシーな香味もあり、
非常に面白い創造を感じました。

新しい試みが、新しい香味を創り出す・・・。

我々の使命は、それら生産者達の努力と熱意の結晶を
皆様に紹介していく事・・・。

2012年も、
新しいコーヒーの可能性を皆様にお届けして行く事を誓います。

皆様、良いお年をお迎え下さい。

年の瀬も押し迫った12/28日、鎌倉の「銭洗い弁才天宇賀福神社」に
来年の来福願掛に参詣しカゴ7杯分の五円玉を入念に洗って参りました。

振り返れば27年程前から毎年この年の瀬には仕事の終えた深夜に
参詣したのを思い出します。
（近年は多少ながら時間の余裕ができ日中参詣しています）

あと数日で過ぎようとしている平成二十三年は全ての面で、
未だかつて無い試練の年だったなーと思います。

「多くは望みませんが来年は今年よりもよい年になりますように・・・」
そんな気持ちをこめ洗ってきた五円玉入りの貴賎を
新年より南蛮屋各店で配布致しますので無くならないうちに
「細やかな福」をお納めください。

新年（平成二十四年）も南蛮屋をよろしくお願い致します。

南蛮屋会長　平井誠一郎

今年も残す所あと数日。

南蛮屋でも年末の一週間は、もっとも忙しい時。
倉庫では、入荷の品物と出荷の品物にあふれてしまいます。
倉庫担当者だけでは作業が追いつかなくなり、
今日は社員総出で夜遅くまで仕分作業です。

毎年の事ですが、年末を感じさせる南蛮屋の風景。

今年一年を振り返る時、震災と言う出来事が大きすぎて、
その他の出来事がかすれてしまいます。
日本人の多くはそう思うのではないでしょうか。

来年は良い年であるよう願いたいものです。

年末を迎え、南蛮屋をご利用いただきましたお客様には、
深く感謝申し上げます。

来年も南蛮屋をどうぞ宜しくお願致します。