社長の平井誠一郎です。
1971年にコーヒー業界に入り、南蛮屋を起こして30数年、この業界では古株となりました。色々なことに流行がありますが、今のコーヒーのあり方は40年程前のコーヒー専門店時代を思い起こさせます。ただ昔と大きく変わったことは、優れた少量生産のコーヒー生豆が容易に入手できるようになったこと。そして昔から変わらないことは、より良いコーヒーを追求し続けていることです。
お客様にもスタッフにも「小さな贅沢を売る店」が より実感できますよう経験を活かして、今少し頑張ってまいります。
2009年08月28日
南蛮屋研修会＆地引アミ
先日ほぼ全員集合にて南蛮屋夏季研修会を熱海で行いました。
熱海は春に続き二回目となります。
勿論、研修後は25周年も合わせた大宴会で盛り上がり、
二次会・三次会・・・五次会まであったようです。
（私は二次会後マッサージを受けそのまま熟睡となりましたが）
翌日よく寝た人も寝なかった人も、二ノ宮海岸に向けイザ出発。昼ごろには到着。
若いスタッフの中には地引網そのものを知らない人や、体験が初めての人も多くいました。
（ちなみに私は二度目ですがカラッポの苦い経験が頭を過ります）
地元の漁師さんがシラス狙いの網を沖合い150m位にセット。
後は皆で力を合わせてアミ綱を止めることなく引くのみ！！（まともにやるとかなりの重労働）
引かないで引きずられている人もいます。（多分ヨッパライです）
約15分の奮闘の結果は！？
狙っていたシラスが大漁でした、昼飯のおかず（つまみ）が確保できて一安心。
その後は当然ながら生しらすで一杯！！（サイコー）
夏のよい思い出になった一日でした。
会社情報 / メニュー
