備長炭焙煎珈琲 南蛮屋

備長炭焙煎珈琲 南蛮屋

コーヒー用語辞典

生豆

コーヒーの実の果肉からパーチメント、シルバースキン等を取除いたもので、焙煎する前のコーヒー豆のこと。生豆の良し悪しで、コーヒーの7割は決まる。


 
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