備長炭焙煎珈琲 南蛮屋

備長炭焙煎珈琲 南蛮屋

コーヒー用語辞典

テストロースト

サンプルを焙煎する為の小型のロースターで、焙煎の段階ごとに焼き上げること。その結果によって、最終の煎り止めを決定する。南蛮屋でもテストローストは欠かせません。


 
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