炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

今年もなんとか 落札成功！
“コーヒー界のシャンパン” こと
パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種 2017

毎年お祭り騒ぎとなっているゲイシャオークション。今回も無事落札しました！
コーヒーは品種によってワインほどの風味の違いはないといわれますがゲイシャは別格です。
口から鼻へと広がる鮮烈な風味は「ゲイシャフレーバー」と賞され、ゲイシャならではの特徴となっています。
今回のゲイシャはエスメラルダ農園の『LEON』エリアのものとなり、
しかもたっぷりの56グラム入り！

［数量限定］
炭火焙煎コーヒー豆
パナマ 〜エスメラルダ農園・ゲイシャ種 2017
Lot#ES-W-4　LEON CARNAVAL
☆56g入り(南蛮屋 推奨4杯分) 特別仕様パック 税込2,484円
※各店、少量の限定販売となりますので売り切れの際はご容赦ください。

●窒素充填で鮮度保持（※豆でのご購入の場合のみ）
この商品はコーヒー豆の鮮度を最優先するために、焙煎後、豆のままの状態で酸化防止のための窒素ガスを充填してパック詰めした、美味しさを長期間保つ特別仕様のパッケージにてお届けしています。

SCAJ協会コーヒーマイスター
南蛮屋焙煎士 村松による味の評価

[ 香り ] フラワリー、マンゴー、アールグレイ、ミルク、蜂蜜、チョコレート、シトリック、スコッチなど。複雑に絡み合う個性的な香りは、口の中で広がる風味と共に次々と襲い掛かる。豆、挽いた状態、お湯を注いだ状態と多様に変化する香りは、素晴らしいの一言。
　
[ 酸味 ] ブラッドオレンジなど、ジューシーで煌びやかな酸。柑橘系のフルーティーな酸が、どこまでも華やかに広がる。突出したこの明るい酸の質が、スペシャルティーコーヒーとしての最高評価を受ける酸。
　
[ 苦味 ] 柔らかくて強く、そして滑らか・・・。優しくて芯がある不思議な感覚。これも他にはない強烈な個性です。
　
[ コク ] 完熟フルーツのもつフルーティーな甘味とアールグレイのような風味が絡み合いいつまでも余韻として残る。非常に奥行きのあるミルクのような舌触りのボディー感は、どこまでも豊かで深い。様々なフレーバーが甘く濃厚に絡み合う様は、まさに圧巻のレベル。
　
味の特徴：［あっさり］バランスのとれたコクと風味
焙煎度合：中煎り
　
【生産国・グレード】中米パナマ エスメラルダスペシャル ゲイシャ 2017
【農園・標高】ラ・エスメラルダ農園 LEONエリア（標高1,683m）
【収穫日】2017年2月18日
【農園所在地】チリキ県 ボケテ地区
【品種・精製】ゲイシャ種 ウォッシュド 精製

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