炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

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2015年06月23日

『ハワイコナ エクストラファンシー』極小量 限定販売!

その希少性とトロピカルな風味で世界的人気を誇るハワイコナ。
その入手が困難とされる銘柄を今回90kgの極小量落札に成功しました!
しかもなんと、その中でも最高品質を誇る『エクストラファンシー規格』の豆となります!!
見た目の豆粒の大きさもさることながら、その独特な風味も素晴らしい銘柄です。


ハワイコナ エクストラファンシー[特別限定珈琲]
100g 税込2,592円(税抜2,400円)

ハワイコナ エクストラファンシー『ハワイコナ エクストラファンシー』味わいグラフ


トロピカルな甘い果実を思わせる香りと
ジューシーな酸味の後に広がるバニラのような甘味とコク

ハワイ島の西側に広がるマウナロア山麓に位置するコナ地区。サーファーたちの聖地コナのオフショアからくる昼間の暖かい風と、マウナロア山から吹き下ろす夜の冷たい風が織り成す昼夜の寒暖差、また肥沃な火山灰土壌など、このエリア特有の気候風土によりハワイコナ独特の風味や良質な酸が産み出されます。
今回入手に成功したコナコーヒーは、トロピカルな甘い果実やナッツを感じさせる香りが素晴らしく、柔らかいジューシーな酸味の後に広がる、バニラのような甘味としっかりとしたコクが印象的です。


▼南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松による 味わいの評価

南蛮屋 焙煎士&ブレンダー 村松[ 香り ] 気品溢れる高貴な香りは風格さえ漂い、トロピカルな甘い果実やフラワリー、ナッツなど甘い香りが特徴です。その複雑に絡み合う強い香りはコナ特有のものと言えます。
 
[ 酸味 ] 甘く、強さと優しさを兼ね添えた酸味。熟した果実を思わせるジューシーな酸は柔らかく広がり、その後に広がるバニラのような甘味は秀逸。
 
[ 苦味 ] 柔らかくて、優しい。主張しすぎない苦味は全体のバランスを保ちます。
 
[ コク ] 柔らかくもしっかりとしたコーヒー感の中に広がる甘いコク。ミルクチョコレート、赤ワイン、バニラ、微かにスパイスを感じさせ、アフターテイストには甘さがいつまでも残ります。


売り切れ必至!
南蛮屋 全店南蛮屋ネットショップで販売!
※各店極少量の入荷のため売切れの際はご容赦くださいませ。

南蛮屋


 
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