炭火焙煎珈琲工房 南蛮屋

世界にまだまだたくさんある美味しいコーヒーをご紹介する
『世界珈琲漫遊記シリーズ』
第七弾は、甘く濃厚な特有の深いコクが印象的な、
東南アジア産『タイ王国 〜ドイチャン村のコーヒー』

世界珈琲漫遊記 Lot.7
タイ王国 〜ドイチャン村のコーヒー
100g ￥570(税抜) ［数量限定］

個性溢れる特有の甘味をもつコクと、滑らかな舌触り
今回ご紹介する『タイ王国 〜ドイチャン村のコーヒー』。
いつまでも続くミルクチョコレートや黒蜜を思わせる甘く濃厚なコク、柑橘系の華やかな香りと白ワインのような爽やかな酸が印象的なアジア産トップクラスのスペシャルティーコーヒーです。
中米の高地産スペシャルティコーヒーを思わせる風味は、アジアのコーヒーに対する大きな可能性を感じる事でしょう。
まだまだ世界的に認知されていないアジア産コーヒーの未体験の感動をお楽しみ下さい。

▼南蛮屋 焙煎士＆ブレンダー 村松による 味わいの評価

[ 香り ] フラワリー、オレンジ、蜂蜜のような甘さと、爽やかな酸、そして強く優しい香りが広がり、カカオを思わせる濃厚な甘い香りも感じる。

[ 酸味 ] きつくはない、口当たりの柔らかな酸の質。オレンジのような柑橘系を感じる爽やかな酸味は良質で、良質な白ワインを思わせる爽やかな口当たりの酸味は独特である。

[ 苦味 ] 柔らかく口当たりの滑らかな苦味。甘味を感じる独特の苦味が優しい。

[ コク ] ミルクチョコレートや黒蜜を思わせる甘く豊かなコク。上品さと強さを合わせ持つ深いコクは、このコーヒーの持つ強い個性となり、アフターテイストの甘さはいつまでも続く。

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